Rucola is een plant met een geweldige smaak en veel vitamines die ons lichaam in de winter mist. Om ervoor te zorgen dat de greens lange tijd hun nuttige eigenschappen verliezen, moet u weten hoe u rucola op de juiste manier opslaat.
- Opslag functies
- drogen
- Op een natuurlijke manier
- In de droger
- In de oven
- ijskoud
- In pure vorm
- Groenen in olie
- Verse rucola op de vensterbank
Opslag functies
Het product heeft een rijke samenstelling, maar het blijft nog steeds voeding. In de winter zal geoogste rucola een uitstekende bron van vitamines worden.
Je kunt de plant niet alleen gebruiken als smaakmaker voor veel gerechten, maar ook als medicijn, omdat deze in veel recepten van de traditionele geneeskunde voorkomt.
We raden aan staarten (boven de afgesneden wortels) in de voedselfilm te rollen, zodat de greens nog een aantal dagen vers blijven liggen.Rruguentassen of andere containers waarin u trossen legt, moeten op de onderste plank van de koelkast staan, die speciaal is ontworpen om groenten en groen erin te bewaren.
Glazen of plastic containers verhinderen binnendringen van koude lucht, waardoor een optimale temperatuur wordt bereikt - 8-9 ° C.
drogen
Velen beschouwen drogen als de beste manier om rucola's in de winter te conserveren. Een salade gemaakt van droog gras werkt niet, maar kan als specerij aan elk gerecht worden toegevoegd. Het is perfect voor vlees en vis.
Hieronder zijn een paar manieren om rucola te drogen, maar wat je ook kiest, aan het einde van het proces moet je de reeds gedroogde greens verzamelen en in een glazen pot doen. Om opeenhoping van condensaat te voorkomen, kunt u een zakje zout erin doen, dat vocht opneemt. 
Op een natuurlijke manier
Eerst moet je de beste bladeren van groen selecteren.Was elke bundel goed. Plet de bladeren in kleine stukjes van dezelfde grootte. Daarna moet je ze gelijkmatig verspreiden op een bakplaat of papier.
Zoek een plek in je huis die de zonnestralen niet krijgt, maar die warm genoeg is. Geplette greens worden ongeveer een week gedroogd, u kunt het werkstuk 12 maanden bewaren.In de droger
Voor de bereiding van gedroogde kruiden en groenten is er een zeer handig apparaat - elektrische droger. Door de verwerking in een speciale droger kunt u nog meer nuttige stoffen in producten besparen.
In sommige gevallen is er zelfs een speciale modus voor greens. De temperatuur daarin bereikt 50 ° С. Ondanks de verhoogde temperatuur kunt u het product niet uitdrogen of verbranden in een elektrische droger.
In de oven
Een andere snellere manier om rucola te bereiden is het drogen in de oven. In dit geval moet je de greens ook goed wassen en in gelijke, niet te kleine stukjes verdelen.
De temperatuur in de oven wordt afzonderlijk gekozen, afhankelijk van het aantal en de grootte van de stukken. Het mag natuurlijk niet te laag zijn, maar het belangrijkste is dat men niet boven de 40 ° С mag uitkomen.
ijskoud
Velen zijn geïnteresseerd in de vraag of het mogelijk is om rucola voor de winter te bevriezen, zodat het nuttig blijft. U kunt rucola in de koelkast bewaren, alleen of met toegevoegde olie.
In pure vorm
Spoel de planten goed af voordat u aan het werk gaat. Dan is het noodzakelijk om de rucola in gelijke kleine stukjes te snijden. Hierna droogt u de rucola lichtjes af om het vocht dat na het wassen achterblijft te verwijderen. 
Groenen in olie
Voor het opnieuw oogsten, de bladeren wassen en goed hakken. U heeft kleine mallen nodig.
Bijvoorbeeld geschikte plastic of siliconen vormen voor ijs. In deze container is het noodzakelijk om de gehakte greens te sorteren zodat ongeveer een derde van het volume overblijft.
Alle voorbereide mallen zijn gevuld met olie. Olive wordt als nuttiger beschouwd, maar elke andere plantaardige olie die je lekker vindt, is ook geschikt. Vul het formulier niet tot de rand - de vloeistof zal bij afkoeling enigszins uitzetten en neem de resterende ruimte in beslag.
Verse rucola op de vensterbank
Als u liever alleen verse bosjes groen eet, dan kunt u proberen raket op uw vensterbank te laten groeien.
Nu weet je hoe je rucola voor de winter kunt redden, en je krijgt op elk moment van het jaar een uitstekende bron van vitamines. Kies de juiste methode voor u en voeg greens toe aan uw winterdieet.
