De uitgang voor diegenen die weigeren kool te eten vanwege gastritis. Toegestane gebruiksmethoden en recepten

Beijing kool bevat een grote hoeveelheid vitamines, sporenelementen, vezels. Dit is een zeer noodzakelijk en nuttig product voor elk dieet. Daarom is het erg populair bij mensen. Maar niet iedereen en niet altijd getoond wanneer er ziekten zijn (bijvoorbeeld gastro-intestinaal - gastritis, ulcera).

In China en Japan wordt kool in Beijing (vanwege de aanwezigheid van lysine, een aminozuur dat de immuniteit verhoogt en dient om het bloed te zuiveren) als een levensduurfactor beschouwd. Gebruikt voor gastritis (hoge en lage zuurgraad), zweren, hoofdpijnen en diabetes, ziekten van atherosclerose en hypertensie.

De samenstelling van de groente en het effect ervan op de mens tijdens irritatie van het maagslijmvlies

Het is een onmisbaar product in het dieet dat ons lichaam voorziet van mineralen en vitamines voor langdurig gebruik, met water en eiwitten, vetten en koolhydraten.

Heeft invloed op de hoeveelheid vitamines:

• A, C, E, K.
• Vitaminen van groep B (B1, B2, B4 - choline, B5, B6).
• Niacine - Vitamine PP.
• Foliumzuur (B9).

Macro-elementen:

• kalium;
• magnesium;
• calcium;
• natrium;
• fosfor;
• chloor;
• zwavel.

Spoorelementen:

• fluor;
• zink;
• koper;
• jodium;
• mangaan;
• ijzer.

Calorische inhoud - 13kkal. Per 100 g

Gezien dat gastritis is de irritatie van het slijmvlies van de maag, twaalfvingerige darm 12het gebruik van verse kool in voedsel (vanwege de aanwezigheid van citroenzuur) is ongewenst. Geleid koken - een van de methoden voor inname via de voeding van deze groente.

Uitdovend, additief in verschillende gerechten, gecombineerd gebruik met andere groenten - de belangrijkste methoden voor therapeutisch dieet van Beijing kool.

Is het mogelijk om met deze ziekte te eten?

Niet alleen mogelijk, maar ook noodzakelijk. Voor elke menselijke ziekte is de inname van voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamines en micro-elementen wenselijk.. Vooral in de lente, in de winter. En dit alles zit in kool, en het blijft een lange periode. Bovendien heeft systematische toediening een positief effect op de genezing van ontstekingen.

Een voorwaarde is het koken van een dieetgerecht van kool, met behulp van koken en het bepalen van het type gastritis (verhoogde of verlaagde zuurgraad). Van dit hangt van het gebruik van kool af.

Sinds de oudheid gebruikten mensen die voor ontsteking van het maagdarmkanaal waren, versgeperst koolsap als eerste hulp bij pijn. Tegenwoordig sluit de geneeskunde ook het positieve adstringerende effect van sap op de maag niet uit. Het werkt als een sorptiemiddel en verwijdert ontstekingen. Dit is een kortetermijnhulp om gastritis symptomen (misselijkheid, brandend maagzuur) te verlichten.

Het gebruik bij verschillende soorten zuren

Hoog

Met verhoogde zuurgraad van gastritis, is het ten strengste verboden om verse koolbladeren te nemen en in elke combinatie met andere producten. Verse bladeren hebben citroenzuur. (bij een verhoogde zuurgraad van de maag is er altijd sprake van een overmaat aan zoutzuur). Supplement leidt tot een sterker ontstekingsproces (zuurbranden en pijn intensiveren).

Op laag

Bij gastritis met een lage zuurgraad wordt voedsel slecht verteerd, stagneert en begint de gisting. Gerechten uit Beijing kool zijn erg handig. De aanwezigheid van citroenzuur in kool levert een positief punt op, en vitamines en sporenelementen dragen bij tot de spijsvertering.

In welke vorm mag het eten?

Afhankelijk van de mate van de ziekte en het type gastritis, is de inname van kool en dieetgerechten er anders van.

1. Koken is vereist, gevolgd door mengen met verschillende soorten voedsel en groenten (met verhoogde zuurgraad van de maag).
2. Toevoegen aan salades en andere gerechten van verse bladeren (met een lage zuurgraad).
3. Het gebruik van vers vruchtensap met een lage zuurgraad als ambulance voor brandend maagzuur (Korte termijn).

Recepten voor laag zuursel

Lichte snack

ingrediënten:

• Kool verlaat 200 g
• Eén appel.
• Wortelen 250 g
• Roef één handvol.
• Olijfolie (eetlepel).

Kook volgorde:

1. Was de koolbladeren en hak fijn.
2. Appel- en wortelwas, rasp.
3. Verhoog de rozijnen in kokend water, houd ze zacht, leg ze uit en droog ze.
4. Meng alles in een diepe schaal.
5. Breng op smaak met olijfolie.

"Olivier"

ingrediënten:

• Peking koolbladeren.
• Lende van 250 g (gekookt).
• Gekookte aardappelen 2 stuks
• Hardgekookte eieren 2 stuks.
• De appel is gemiddeld.
• Verse komkommer.
• Gekookte wortelen 1 st.
• Groene erwten 1 pot.
• Zure room met laag vetgehalte 3 el.l.

voorbereiding:

1. Snijd in blokjes gekookte lende.
2. Gekookte aardappelen en wortels in kleine blokjes gesneden.
3. Mijn en fijn gesneden koolbladeren.
4. Hak de eieren fijn. Apple schoon en in blokjes gesneden.
5. Leg de groene erwten door de ingrediënten te mengen.
6. Zure room naar smaak.

Recepten voor verhoogde subacidiness

Mushroom stoofpot

ingrediënten:

• Kool 350 g
• Champignons (champignons) 300 g
• Wortelen 1 st.
• Buig 1 st.
• Tomatenpuree 2 el. l.
• Zonnebloemolie 5 el. l.
• Zout 0,5 theelepel.
• Boter 30 g
• Nootmuskaat 10 gr.

Bereiding van maaltijden:

1. Mijn snipper en kool.
2. Snijd uien fijn.
3. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
4. Voeg kool en uien toe, roer en laat 10 minuten sudderen.
5. Bak de champignons gedurende 3-4 minuten in boter.
6. Wrijf geraspte wortel, doe in de kool en stoof nog 7 minuten.
7. Voeg de tomatenpuree toe, laat 1 minuut sudderen.
8. Leg gebakken champignons, mix.
9. Verspreid op een bord, bestrooi met notenkruimel.

Turkije borst broodjes

Samenstelling van producten:

• Borst van kalkoen 600 gr.
• Rijst 100 gr.
• Kool 250 gr.
• Zonnebloemolie (maïs) 2 el. l.
• Tomatenpuree 70 g
• Zout 1 theelepel.
• Groenen (peterselie, dille) op 3 takken.
• Zwarte peper naar smaak.

Voorbereidingsprocedure:

1. Gehakt spek maken.
2. Kook rijst 15 minuten, leun achterover in een vergiet.
3. Koolblaadjes giet kokend water gedurende 3 minuten.
4. Meng rijst met gehakt, zout, peper en verpak het gehakt in de bladeren, de gevulde kool rolt stevig op het blad.
5. Vul de koolrolletjes met een mengsel van magere zure room en tomatenpuree en doe het in de oven.
6. Bak 25 min. Bij een temperatuur van 180 graden.
7. Bestrooi met gehakte greens voor het serveren.

Gevaar voor plantaardig misbruik

Bij veelvuldig gebruik van kool komt er een grote hoeveelheid vezels in de maag terecht, die de wanden van de twaalfvingerige darm en de maag irriteren. Het veroorzaakt:

• brandend maagzuur;
• extra pijn;
• mogelijk braken.

Contra-indicaties:

1. Je kunt geen kool eten met azijnzuur, appelzuur, citroenzuur en andere zuren. Schadelijke kruiden, grote hoeveelheden zout, andere irriterende producten.
2. Geen behoefte aan gastritis kool gemengd met meelproducten (knoedels, allerlei soorten gebak, enz.).
3. Kool met zuurkool is niet compatibel met alcohol.

conclusie

Beijing kool is een opslagplaats van vitamines en sporenelementen die nodig zijn voor de normale werking van het menselijk lichaam. Het is nuttig voor gezonde mensen en voor bepaalde ziektes. Toepassing binnen redelijke grenzen helpt het lichaam sneller te herstellen, verhoogt het positieve effect van noodzakelijke medicijnen.