De beste methoden om appels in de winter te bevriezen

Vorstappelen voor de winter - Een van de beste manieren om uw winterdieet voordeliger en rijker aan vitamines te maken. Vanwege de lage kosten en het gemakkelijke oogsten, worden deze vruchten veel gebruikt bij het koken. Spaarzame huisvrouwen kennen tientallen gerechten van bevroren appels, waarvan het lichaam door de winterkou verzwakt is.

Welke appelrassen zijn het best geschikt om in te vriezen

Voordat je leert hoe je appels voor de winter kunt invriezen, moet je weten welke variëteiten geschikt zijn voor dit doel.

De beste oplossing zou zijn om herfst- en wintervariëteiten met een zoetzure smaak te gebruiken - Antonovka, Glorie voor de winnaars, Golden, Richard, Kutuzovets, Sinap, etc. Fruit blijft perfect op lage temperaturen.

Om erachter te komen of appels van een bepaald ras geschikt zijn om te bevriezen, kunt u ook de volgende eenvoudige procedure uitvoeren: geschild fruit gedurende 10 minuten moet op de middelste plank van de koelkast worden geplaatst. Als het oppervlak niet donkerder wordt, kun je veilig appels naar de vriezer sturen.

Appels klaarmaken voor bevriezing

Voor het invriezen, moeten de appels grondig worden gewassen in een grote bak of onder stromend water. Veeg vervolgens elk fruit droog. Hoe de appels te hakken, hangt af van welke vriesmethode u kiest.

Manieren om appels voor de winter te bevriezen

Elke gastvrouw is op zoek naar een antwoord op de vraag: "Is het mogelijk appels voor de winter te bevriezen om de meeste heilzame eigenschappen te behouden?".

Wij bieden u de meest populaire recepten voor het invriezen van appels voor de winter.

Gehele bevriezing

Neem in schone, afgeveegde droge appels de kern af met een mes of een speciaal gereedschap. Je kunt het doen zonder te verwijderen, maar het zal tijd besparen als je zaadloze vruchten nodig hebt. De schil kan ook worden gelaten omdat deze gemakkelijk kan worden verwijderd van het bevroren fruit. Appels worden in zakken gedaan, de lucht wordt zo veel mogelijk van ze verwijderd en ze worden verzegeld voordat ze naar de vriezer worden gestuurd.

Bevroren plakjes

Appelen geschild, zaden en scheidingswanden, verdeeld in 8 delen. De verkregen plakken, zodat ze niet aan elkaar plakken, kunt u eerst op pallets invriezen. Daarna worden ze in zakken gegoten en in de vriezer gelegd.

Droogvriezen

De essentie van deze methode van invriezen is dat eerst appelschijfjes op een bakplaat of bak worden gelegd, bedekt met papier en 2-3 uur worden verzonden om te bevriezen. Zorg er tegelijkertijd voor dat de stukjes niet in contact zijn en in één laag liggen. Na een paar uur worden ingevroren plakken verpakt in verzegelde containers of zakken voor invriezing en in een vriezer geplaatst voor langdurige opslag. Ze zullen dus niet bij elkaar blijven en gemakkelijk van elkaar worden gescheiden.

Bevroren op siroop

Bereid de siroop in drie kopjes koud water (0,75 l) en los twee glazen suiker op. In het resulterende mengsel doopte kleine stukjes appels. De in siroop gedrenkte plakken worden in zakjes verpakt en naar de vriezer gestuurd.

Bevroren appelmoes

Voor het bereiden van ingevroren appelmoes:

• 300 gram suiker;
• 5 g citroenzuur;
• 1 kg appelpuree.

Eerst moet je aardappelpuree maken. Om dit te doen, worden gewassen, in plakjes gesneden appels (met schil, zaden en tussenschotten) in een sauspan gekookt, waaraan een beetje water wordt toegevoegd. In het hete mengsel, los de suiker op en voeg citroenzuur toe zodat het niet donkerder wordt. De gehele inhoud van de pan wordt grondig gemengd en gerafeld door een zeef. Na volledige afkoeling worden aardappelpuree in mallen van een geschikte container gelegd en ingevroren.

Wat zijn de bewaartijden van bevroren appels?

Ongeacht hoeveel fruit de eigenaren van plan zijn te bereiden, je kunt bevroren appels een half jaar tot een jaar bewaren. Een onmisbare voorwaarde - de temperatuur in de vriezer mag niet hoger zijn dan -18 ° C.

Hoe bevroren appels te gebruiken

Tijdens het koken zijn er veel recepten voor gerechten van bevroren appels. In de meeste gevallen worden ze op dezelfde manier gebruikt als vers fruit om te koken:

• pastei, pasteien, bagels, koekjes, donuts en andere gebakjes;
• compotes en cocktails;
• fruitsalades en gelei;
• geheel roosteren;
• het vullen van vlees van pluimvee (eend, gans, kalkoen);
• pannenkoeken, pannenkoeken.

Bijvoorbeeld Om een ​​traditionele charlotte met bevroren appels te maken, heb je nodig:

• 4 eieren;
• 1 eetl. meel;
• 1 eetl. suiker;
• 4 stuks bevroren appels of een handvol bevroren lobben;
• vanillesuiker naar smaak.

Eerst worden de eieren met suiker in het schuim geklopt en wordt op dezelfde plaats meel toegevoegd. Kneed het deeg en meng het met gehakte appels. Verspreid alles in vorm en bak 40-45 minuten in de oven op 180 ° C.

Om pannenkoeken met bevroren appels te maken, zijn de volgende ingrediënten nodig:

• 4-5 Art. l. pulp van bevroren appels;
• 1 eetl. melk;
• 2/3 kop meel;
• 1 eetl. l. zure room;
• 2.5 Art. l. suiker;
• 0,5 tl. soda (doven met azijn);
• 1 ei;
• Vanilline naar smaak.

Alle producten moeten grondig worden gemengd, voeg aan het einde soda toe. Bak aan beide kanten pannenkoeken. Geserveerd met zure room.

Om een ​​compote van bevroren appels te maken, heb je nodig:

• 400 g bevroren appels;
• 1 eetl. l. suiker;
• 3 liter drinkwater.

Eerst moet je de suiker in het water gieten en aan de kook brengen. Nadat de suiker volledig is opgelost, voeg je de appels toe en laat je 3-4 minuten sudderen. Vervolgens wordt het vuur onder de pan uitgeschakeld en wordt het drankje 30 minuten onder een gesloten deksel gehouden om het echt te maken.

Dit zijn slechts enkele van de recepten met bevroren appels, dus elke huisvrouw bepaalt zelf wat ze moet bereiden met het geoogste fruit.

De meeste tuinders, die erachter komen of bevroren appels nuttig zijn en hoe ze kunnen worden gebruikt, beginnen op deze manier fruit te oogsten. Bovendien helpt het om het gewas efficiënt te verwerken.

Bekijk de video: Hoe bescherm je je planten tegen vorst? Inpakken. (November 2024).