Iedereen die van nieuwe smaaksensaties houdt, zal de kivano zeker waarderen. Ontdek wat het is en welke nuttige kwaliteiten dit weinig bekende exotische fruit heeft.
- Wat voor soort fruit
- Calorie en chemische samenstelling
- Nuttige eigenschappen
- Hoe te kiezen bij het kopen
- Hoe op te slaan thuis
- Hoe eten?
- Handige en smakelijke recepten
- Contra
Wat voor soort fruit
Kivano wordt ook gehoornde meloen of Afrikaanse komkommer genoemd. Deze exotische vrucht is van bijzonder belang vanwege de ongewone vorm. De vruchten hebben de vorm van een sinaasappel, met een gewicht van ongeveer 300 g en een lengte van 10 cm, een verzadigde oranje kleur met zachte formaties over het hele oppervlak.
De plant is een wijnstok, met een groot aantal wimpers, zoals een eenvoudige komkommer, alleen met kleinere bladeren.
In het thuisland van Afrika groeit de gehoornde meloen als fruit en in Amerika en Zuid-Europa wordt het als groente gekweekt. Afrikaanse komkommer is een eenvoudige plant, lijdt niet aan ziekten en plagen en geeft goede opbrengsten. Het heeft één nadeel - het reageert negatief op een temperatuurdaling.
Calorie en chemische samenstelling
Deze exotische vrucht heeft een calorische inhoud van slechts 44 Kcal per 100 g, omdat de belangrijkste stof waarvan de vrucht is gemaakt, water is, uitgedrukt als percentage - 90%.
Kivano is verrijkt met een groot aantal verschillende nuttige stoffen: vitamines:
- Vitamine A (beta-caroteen) - 88 mcg;
- Vitamine B1 (thiamine) - 0,025 mg;
- Vitamine B2 (riboflavine) - 0,015 mg;
- Niacine (vitamine B3 of vitamine PP) - 0,565 mg;
- vitamine B5 (pantotheenzuur) - 0,183 mg;
- Vitamine B6 (pyridoxine) - 0,063 mg;
- foliumzuur (vitamine B9) - 3 μg;
- Vitamine C (ascorbinezuur) - 5,3 mg.
- kalium - 123 mg;
- calcium - 13 mg;
- natrium, 2 mg;
- magnesium - 40 mg;
- fosfor - 37 mg.
- ijzer - 1,13 mg;
- mangaan - 39 mcg;
- koper - 20 mcg;
- Zink - 0,48 mg.
Nuttige eigenschappen
Vanwege de grote hoeveelheid vitamines en mineralen is deze exot nuttig:
- om de hartspier te versterken en te behouden, bij patiënten met nieren, ziekten van de maag en darmen, omdat het kalium bevat, wat op zijn beurt noodzakelijk is voor het menselijke spierstelsel;
- tijdens de hitte om de waterbalans te vullen, omdat 90% ervan uit water bestaat;
- het immuunsysteem versterken, in de winter een tonicum zijn vanwege het gehalte aan vitamine C en B;
- voor gewichtsverlies vanwege het lage caloriegehalte;
- voor het helen van wonden en het stoppen van bloed, omdat het sap van deze vrucht een adstringerend effect heeft;
- als een product voor de eliminatie van vrije radicalen en afvalproducten van het lichaam;
- voor het reinigen en verfrissen van de huid van gezicht en lichaam.
Hoe te kiezen bij het kopen
Wanneer je zulke exotische dingen als Kivano Meloen koopt, moet je bepaalde regels volgen:
- de vrucht moet van gemiddelde grootte zijn zonder enige schade;
- moet een rijke oranje kleur met marmeren spatten hebben;
- de foetus moet strak aanvoelen;
- let op doornen - ze zijn geel als de vrucht rijp is;
- voor transport en langdurige opslag van fruit is het beter om onrijpe vruchten te kopen, deze rijpen meestal in gescheurde staat.
Hoe op te slaan thuis
Omdat de vruchten van deze vrucht lijken op gewone komkommers, hebben ze dezelfde opslag. Kivano wordt thuis op de onderste plank van de koelkast bewaard, een ideale plaats voor dit fruit is een container voor het bewaren van groenten.
Als het fruit niet rijp is, zal het rijpingsproces sneller gaan in de zon, en je zult ten volle genieten van zijn smaak.
Hoe eten?
Degenen die dit exotisch hebben geprobeerd zeggen tenminste dat Kivano een zoetzure smaak heeft, maar de afdronk is voor iedereen anders: sommigen voelen een mengsel van komkommer en meloen, anderen - banaan en kiwi, en sommigen voelen zelfs de aanwezigheid van limoentonen.
Ongebruikelijke smaak leidt tot het zoeken naar informatie over hoe Kivano is. Vandaag wordt het rauw gegeten, het vlees wordt gezouten of zoet gegeten, of zelfs met peper. Ze maken er lichte salades, snacks en zelfs desserts van.
Vruchtensap is goed in verse sappen en kan goed overweg met sappen van ander fruit, waardoor de drank een eigenaardige smaak krijgt.
De eigenaardige vorm van gehoornde meloen kunt u het gebruiken als een decoratie voor broodjes en jam.
Rijpe kivano kan het best in twee delen worden verdeeld en met een lepel van de geleiachtige massa groen worden genoten, terwijl de witte zaden, zoals die van komkommers, ook eetbaar zijn.
Om de crème voor de cake met een hartige smaak te bereiden, kunt u de pulp van een exotische komkommer gebruiken en onrijpe vruchten zoals gewone komkommers inleggen.
Handige en smakelijke recepten
Omdat het niet zo eenvoudig is om dit fruit te krijgen, zijn er maar weinig recepten bekend. Een aantal van de meest voorkomende zijn.
Kivano-crème
Jelly-achtige massa kan de basis vormen voor het maken van een heerlijke crème, die kan worden gebruikt als een afzonderlijk dessert of als een toevoeging aan andere zoetwaren.
ingrediënten:
- Kivano - 2 stuks;
- natuurlijke yoghurt - 2 kopjes;
- honing - 2 lepels;
- ijs - 4 eetlepels.
voorbereiding: Van Kivano krijgen we de pulp, die we verspreiden in een container en goed mengen met andere ingrediënten. Na het ontvangen van een homogene massa van zijn verspreiding in de schil van de vrucht en geserveerd aan de tafel. 
Lekker drankje
Van een gehoornde meloen bereiden we een prachtige tonische drank, die goed is in de ochtend.
ingrediënten:
- Kivano - 1 stuk;
- citroen - 0,5 stukjes;
- kristalsuiker naar smaak.
voorbereiding: we snijden het fruit en selecteren het vruchtvlees samen met de zaden in de mengbeker. Maal gedurende drie minuten en maal door een zeef. Knijp het sap van een halve citroen eruit en meng goed. Voeg suiker naar smaak toe. 
Tirami Kivano
ingrediënten:
- klaar biscuit;
- Kivano - 2 stuks;
- slagroom - 6 eetlepels;
- brandy, Madera - 3 dessertlepels;
- koffielikeur - 5 theelepels;
- zachte kaas - 300 g;
- vanille, kristalsuiker naar smaak.
voorbereiding: Alcoholische dranken worden verwarmd, de kivano-pulp wordt gemengd met kaas, suiker, vanille en cognac. Biscuit in een ovenschaal en gedrenkt in verwarmde alcohol. Bedek met slagroom.
Bovendeksel met een tweede laag biscuit en geniet van alcohol en room. Leg de blanco een paar uur in de koelkast. We keren het geweekte biscuit uit de vorm op het bord, bedekken het met de resterende room en decoreren het indien gewenst. 
Daarnaast kunnen de volgende eenvoudige gerechten gemaakt worden van een exotische komkommer:
- aperitief - zeevruchten, kaas en kivano als decoratie;
- Salade - kivano pulp, tomaten, Bulgaarse peper, radijs, peterselie en groene uien. Snijd alles in blokjes, meng met kruiden en vul met vers geperst citroensap.
Contra
Bij gebruik van gehoornde meloen zijn contra-indicaties geïdentificeerd. Met zorg voor dit fruit moeten mensen met voedselallergieën worden behandeld, als u het voor de eerste keer gebruikt.
Nu, na kennis te hebben gemaakt van de voordelen van Afrikaanse komkommer, kun je jezelf verwennen met gerechten die deze vrucht bevatten en enorme voordelen voor het lichaam hebben.
