Apple, samen met druiven, banaan, mango en sinaasappel is een van de vijf meest populaire en veel voorkomende fruit in de wereld. Voor onze breedtegraden is appel de belangrijkste vrucht. We maken kennis met hun smaak in de vroege kindertijd en weten dat de voordelen van appels enorm zijn. De mens cultiveert een appelboom gedurende enkele duizenden jaren. Tegelijkertijd blijft zo'n vertrouwd fruit een vreemde, en in plaats van voordeel kan het ook schade aanrichten.
- Calorie-inhoud en voedingswaarde van appels
- Wat te kiezen: rode, gele of groene appels
- Voordelen voor de gezondheid van Apple
- De voordelen van appels voor zwangere vrouwen en kinderen
- De voordelen van appels voor de spijsvertering
- De voordelen van appels voor het cardiovasculaire systeem
- Nuttige eigenschappen van appels voor de galblaas
- De voordelen van afslankende appels
- De voordelen van appels voor gezonde tanden
- Lever helpers
- De voordelen en schade van schil en zaden van appels
- Het gebruik van appels in de traditionele geneeskunde
- De voordelen van appelthee
- Tinctuur van appelbladeren met een verkoudheid
- Zalf voor het genezen van scheuren, wonden en schaafwonden
- Hoe appels te gebruiken in cosmetica voor thuis
- Hoe appels op te slaan in de winter
- Is het mogelijk om appels te eten tijdens gastritis
- Contra-indicaties en schade aan appels
Calorie-inhoud en voedingswaarde van appels
Appels kunnen, afhankelijk van de variëteit, mate van rijpheid en opslagduur, een verschillend calorisch gehalte, ongelijke chemische samenstelling hebben. De calorische waarde van 100 g appels varieert van 35 kcal (in groene en gele variëteiten) tot 52 kcal in rode. Lage calorie is een van de redenen voor de populariteit van appels in verschillende diëten voor gewichtsverlies. De calorische waarde neemt toe met warmtebehandeling (in gebakken appels is het 66 kcal, in gedroogde appels - 243).
Een appel - een van de meest optimale bronnen van licht verteerbare macronutriënten (kalium, magnesium, calcium, natrium, chloor, zwavel en fosfor) en sporenelementen (ijzer, zink, borium, mangaan, jodium, fluor, molybdeen, selenium, vanadium, nikkel, rubidium, chroom) . Appelpulp bevat 85 tot 87% water (perfect verfrist en lest de dorst), monosachariden, disachariden, organische zuren (inclusief appel en citroen). Het is niet rijk aan vetten en koolhydraten (respectievelijk 0,4 en 11%). Een appel van gemiddelde grootte bevat 3,5 gram vezels (ongeveer 10% van de dagelijkse behoefte aan vezels), 1% pectines en 0,8% as.
Vitaminen in appels zijn het meest opvallend - met hun variëteit, hoeveelheid en duur van de besparingen (zelfs na enkele maanden opslag verliezen ze hun gunstige eigenschappen niet). Dit is een groep van vitamine B (1-thiamine, 2-riboflavine, 5-pantotheenzuur, 6-pyridoxine, 9-foliumzuur), β-caroteen, en ook vitamine A, C, E, H, PP, K, etc. Mensen die het hele jaar door appels van verschillende variëteiten gebruiken (er zijn er meer dan 10.000 in de wereld) zullen de juistheid van de woorden bevestigen: "een appel is voor de lunch - er zijn geen ziekten".
Wat te kiezen: rode, gele of groene appels
De kleur van appels wordt beïnvloed door de aanwezigheid van pigmenten, chlorofyl, anthocyanines, carotenoïden, enz. In de huid. Rode, gele en groene appels variëren in smaak. Gezien de populaire wijsheid "Er is geen vriend naar smaak en kleur", kiest iedereen wat hij wil. Tegelijkertijd zullen groene appels in één situatie grote voordelen opleveren, in de andere - rode of gele appels, dus het is handig om de eigenschappen van 'veelkleurige' appels te kennen. 
Groene appels (Granny Smith, Simirenko, etc.) worden vaak het nuttigst genoemd. Dit komt omdat groene appels:
- hypoallergeen (allergische reacties daarop zijn uiterst zeldzaam);
- bevatten meer dan andere appels, ascorbinezuur en appelzuur (verbetert de spijsvertering);
- een lage glycemische index hebben (belangrijk voor diabetici en kernen);
- bevatten een groot aantal vezels. Cellulose in groene appels wordt door het lichaam langer verwerkt (vermindert het hongergevoel);
- rijk aan pectine (verleng jeugd);
- de laagste calorie tussen appels (35 kcal).
Rode appels (Gloucester, Red Delicious, enz.) Zijn zeer aantrekkelijk esthetisch. Sappige verven, glans op vaten (wat de handelaren in de markt ijverig suggereren), lijkt te zeggen: "Eet me snel!". Chemische indicatoren rode appels zijn inferieur aan groen:
- ze zijn moeilijker voor de spijsvertering (het zuurgehalte is minder);
- ze zijn zoeter (plus voor zoete tanden, maar min voor diabetici en kindertanden).
Gele appels (Golden Delicious, Banana, etc.) hebben een aangename karamelgeur.De smaak van gele appels is heel anders dan groen en rood.
Gele appels:
- vooral rijk aan pectine;
- bevatten veel suikers;
- arm aan ijzerverbindingen;
- de galsecretie bevorderen (gunstig effect op de lever).
Voordelen voor de gezondheid van Apple
Apple wordt niet voor niets de 'vrucht van de gezondheid' genoemd. Genezende en verjongende eigenschappen van appels zijn al lang bekend bij de mens. Zelfs de oude Kelten geloofden dat de appel onsterfelijkheid brengt, en de Slaven - in de "jeugdige appels".
De voordelen van appels voor zwangere vrouwen en kinderen
Appels zijn onmisbaar tijdens de zwangerschap, omdat:
- ze verbeteren de spijsvertering (hulp bij constipatie) en metabolisme;
- dankzij vitamine A wordt het immuunsysteem gehandhaafd, calcium wordt niet uitgebeend uit botten en tanden;
- Vitamine B1 ondersteunt het centrale zenuwstelsel;
- vitaminen PP en B3 verlichten migraine (breiden bloedvaten uit);
- rijk aan ijzer (verhoging van het hemoglobine in het bloed) en vitamine C, essentieel voor de aanstaande moeder en het kind;
- appels normaliseren bloedsuiker.
Voor vrouwen die borstvoeding geven, is het beter om de consumptie van rode en gele appels te beperken, omdat ze een allergische reactie kunnen veroorzaken, het uiterlijk van koliek bij een baby.
De voordelen van groene appel voor kinderen:
- veroorzaakt geen allergieën;
- helpt bij het trainen van het tandvlees in het proces van tandjes krijgen (om een geschilde appelschijf te geven);
- goed reinigt tanden van plaque;
- minder dan rood beschadigt tandglazuur;
- voorziet het lichaam van het kind van het nodige mineralencomplex en vitamines;
- verhoogt de immuniteit en beschermt tegen virussen en bacteriën.
De voordelen van appels voor de spijsvertering
Opsomming van de gunstige eigenschappen van een appel voor mensen, moet eraan worden herinnerd dat appels traditioneel zijn gebruikt als een remedie voor maagaandoeningen (vanwege de gunstige effecten van pectine). Appelzuur en wijnsteenzuur verbeteren de spijsvertering en intestinale microflora. Om constipatie te voorkomen, is het aan te raden om gebakken appels toe te voegen aan je menu.
De voordelen van appels voor het cardiovasculaire systeem
Kalium en catechinen (antioxidanten) in appels hebben een gunstig effect op het werk van de hartspier, verbeteren de bloedcirculatie. Oplosbare vezels (pectine) verminderen het niveau van slechte cholesterol in het bloed.Regelmatige consumptie van groene appels vermindert het risico op hart- en vaatziekten met 20%.
Mensen die lijden aan hartdystonie, zoete variëteiten van rode appels zijn gecontra-indiceerd.
Nuttige eigenschappen van appels voor de galblaas
Zoetzure groene appels werken als choleretic, helpen bij dyskinesie. In geval van chronische cholecystitis mogen alleen vers geperste groene appels een maand 's morgens voor het ontbijt worden gegeten. De volgende maaltijd of drankje mag niet eerder zijn dan 4-5 uur. Voor galblaasaandoeningen is het ook aangeraden om een half glas appelsap gedurende 20 minuten te drinken. voor de maaltijd.
De voordelen van afslankende appels
De vezels die in appels zitten, hun lage caloriegehalte, aangename smaak en gemakkelijke beschikbaarheid van dit fruit maakten appels (allereerst groene) een van de meest voorkomende componenten van verschillende diëten voor gewichtsverlies. Al 2-3 appels per dag of verschillende glazen appelsap laten je afvallen en het metabolisme van het lichaam normaliseren.
Houd er rekening mee dat:
- met maagzweren, groene appels zijn gecontra-indiceerd (zoete variëteiten moeten worden geconsumeerd);
- wrijven de appels moeten ongeschild zijn, met pels;
- appels geven een diuretisch effect;
- voor het beste effect zouden ze vers moeten zijn, en hittebehandeling (indien nodig) - de meest minimale.
De voordelen van appels voor gezonde tanden
De voordelen voor gezonde tanden van appels zijn geweldig - verzadiging met mineralen en vitamines, tandvleesmassage. Eenmaal op de weg kun je je tanden poetsen met een appel (gebruik een stuk vruchtvlees als een tandenborstel of eet gewoon een appel en maak je tanden schoon van tandplak). Maar als je appels consumeert, onthoud dan dat ze veel zuren bevatten. Het effect van zuur op het glazuur van de tanden tijdens het consumeren van appels (vooral zuur of zuurzoet) staat bekend als "het vullen met de mond". Apple-liefhebbers hebben vaker glazuurschade. Tandartsen adviseren, na het eten van een appel, je mond te spoelen (je kunt een tandenborstel niet eerder gebruiken dan 30 minuten als gevolg van het zachter worden van tandglazuur met zuren, kaas helpt het te beschermen - je moet een klein stukje kauwen).
Lever helpers
Regelmatige consumptie van appels en appelsap heeft een gunstig effect op de lever. Chlorogeenzuur helpt om oxaalzuur te verwijderen, draagt bij aan de normale werking van de lever. Oplosbare pectines verwijderen slechte cholesterol. Appels zijn echte assistenten van de lever om het lichaam te ontgiften - ze verwijderen kankerverwekkende stoffen, zware metalen.
De voordelen en schade van schil en zaden van appels
De schil van Apple bevat het leeuwendeel van vitamines, mineralen en oxidanten - de voordelen van het verbruik overtreffen zelfs de voordelen van de pulpconsumptie: querticine bestrijdt ontsteking, ursolinezuur vermindert vetophopingen, enz. Daarom kun je vaak aanbevelingen vinden om een appel geheel te eten, met schil en zaden . Als appels worden gekweekt in ecologisch schone gebieden, zal er geen bijzondere schade zijn (als de appels niet buiten zijn bekleed met was en difenyl, is het in dit geval nodig om de hele schil met een mes te pellen).
De voordelen van appelzaad zijn te wijten aan de aanwezigheid van:
- jodium (de dagelijkse behoefte kan worden voldaan met 10 appelzaden) - verbetert het geheugen, verbetert de tonus;
- Vitamine B17 (amygdaline-glucoside of letril) - heeft een anticarcinogeen effect, verbetert het immuunsysteem, verhoogt de efficiëntie;
- kalium (tot 200 mcg) - licht verteerbaar, belangrijk voor hart en botten.
Het gebruik van appels in de traditionele geneeskunde
De traditionele geneeskunde heeft in de praktijk de genezende en helende eigenschappen van appelbomen gebruikt. Zowel het fruit zelf als de bladeren, takjes en bloemen van de bomen worden gebruikt.
De voordelen van appelthee
Appelthee is een van de meest voorkomende remedies in de traditionele geneeskunde voor verkoudheid, urolithiasis, chronische reuma, sclerose. Deze thee bevat het hele scala aan voedingsstoffen, evenals in een rijpe appel, met uitzondering van vezels en vitamine C (tolereert geen hittebehandeling). Je kunt dit compenseren door plakjes appel, in thee gesneden en citroensap. Regelmatige consumptie van dergelijke thee zal helpen:
- de spijsvertering normaliseren;
- druk regelen;
- slechte cholesterol uit het lichaam verwijderen;
- vitaminen en mineralen bijvullen;
- verminder overgewicht.
Voor de bereiding van appelthee met verse en gedroogde appels, appelknoppen en bloemen. Om het te proeven wordt zwarte of groene thee, munt, honing, kaneel toegevoegd. Vooral nuttig zal een dergelijke thee zijn tijdens diëten en voor diegenen die zich houden aan de posten.
Tinctuur van appelbladeren met een verkoudheid
De voordelen van appelbladeren voor het lichaam liggen voor de hand: er zit meer vitamine C in dan in de vruchten van appels. Infusies van appelbladeren worden gebruikt voor schendingen van het maag-darmkanaal en verkoudheid.
Recept nummer 1:
- 20 g droge appelbladeren giet kokend water (200 ml);
- voeg appelazijn toe (1 theelepel);
- aandringen 60 minuten;
- drink twee keer per dag voor een half kopje warm.
Recept nummer 2:
- droge appelbladeren (2 eetlepels) giet kokend water (2 kopjes);
- 15 minuten aandringen op een waterbad;
- koel gedurende 45 minuten en druk;
- drink 3-4 keer per dag een half kopje voor de maaltijd.
Gluur effectief met deze infusie met keelontsteking en keelpijn, je kunt je neus doorspoelen.
Zalf voor het genezen van scheuren, wonden en schaafwonden
Appelpuree van zoetzure appels wordt al lang gebruikt om wonden te helen, ontstekingen van de huid te verlichten en te verbranden. Thuis is het niet moeilijk om een zalf van de appel te maken voor helende wonden, scheuren in de hoeken van de lippen en op de tepels, schaafwonden:
- vermalen (geraspt of met een blender) appel;
- voeg vet (ganzen of varkensvlees) toe aan de massa (1x1);
- Breng drie tot vier keer per dag aan op de wond, geneest scheuren - was de huid met babyzeep en breng 's nachts een zalf aan.
Hoe appels te gebruiken in cosmetica voor thuis
Appels zijn vooral nuttig voor vrouwen van wie het lichaam in de menopauze is (door borium vermindert florizine het risico op osteoporose). Op de vraag "Wat zijn bruikbare appels nog meer voor vrouwen?" Het antwoord zal zijn - appels helpen om nog mooier te worden, de huid te verjongen, te voeden en op te frissen.
Home cosmetology maakt gebruik van fruit, appelsap, infusies van bladeren en bloemen. Gebruiksmethoden:
- afwassen.Avicenna raadde wassen met een aftreksel van de bladeren van appelbomen af om acne te verwijderen. Het is handig voor normale huidwas bouillon, gekookt in een waterbad, uit de schil van groene appels en sinaasappelschillen. Voor elke huid is wassen met gedestilleerd water met appelciderazijn (1 theelepel per halve liter) geschikt;
- massages. De huid van het gezicht en de hals wordt gemasseerd met een gesneden plakje appel. Voor de vette huid moeten zure appels worden gebruikt, voor meer droge - zoetere. Bevroren bladdeco werkt effectief - massage met ijsblokje.
Een speciaal thema is het gebruik van appelmaskers. Deze maskers zijn gemakkelijk thuis te bereiden voor elk type huid.
Universele maskers:
- bak een groene appel, maak er een puree van, meng met een eiermixer (appelmoes moet meer), breng het aan op de huid en spoel na 10 minuten met ruim water;
- Rasp de groene appel op een rasp (1 eetlepel), kook 40 ml room, doe de puree in de room, kook gedurende twee minuten en laat een half uur staan. Op het gezicht, gedurende 30 minuten vasthouden, afspoelen met koud water;
- schil een appel, rasp en pers het sap. Breng een rijke crème aan op de huid en breng de resulterende massa er bovenop aan. Na 20 minutenveeg je gezicht af met natte en droge doekjes; Maskers voor een vette huid:
- een theelepel honing gemengd met geraspte appel en een eetlepel gemalen koffie in een havermoutmolen of havermout. Draag een masker gedurende 20 minuten, spoel af met warm water;
- 2 el. l. meng geraspte appel met zetmeel (1 theelepel), breng op gezicht aan en spoel na 20 minuten af. Het masker van appelsap (1 theelepel), kwark (2 theel.), De helft van dooier en kamferolie (1 theel.) Effectief werkt op een droge huid. Het masker moet 20 minuten worden gedragen, daarna eerst afspoelen met warm en vervolgens koud water.
Haarmaskers:
- Meng een eetlepel honing met twee eetlepels gemalen appel, smeer het haar gedurende een half uur in. Was haar met shampoo;
- Giet vijf eetlepels geraspte appels met een halve liter warme melk, houd gedurende twee uur. Giet overtollige melk af en wrijf de appel in de haarwortels en het haar. Na een halfuur afwassen.
Hoe appels op te slaan in de winter
Het bewaren van appels in de winter is een zeer actuele kwestie voor fruitliefhebbers. Verse appels worden het beste opgeslagen op een koele en donkere plaats. Veel hangt af van de houdbaarheid van de variëteit. Zomer opgeslagen 2-4 weken, winter - 2-3 maanden of meer. Voor een betere opslag moet je het hele, niet beschadigde fruit selecteren.Voordat ze in een kartonnen of houten container worden bewaard, worden de vruchten niet gewassen (je kunt ze afvegen met een doek met glycerine), ze worden in papier gewikkeld en besprenkeld met droog zaagsel of turf. 
Gedroogde appels moeten worden bewaard in glazen recipiënten met een luchtdicht deksel (zorg voor een toename van de luchtvochtigheid).
Bevroren appels worden maximaal een jaar in de vriezer bewaard zonder hun eigenschappen te verliezen.
Is het mogelijk om appels te eten tijdens gastritis
Mensen die lijden aan een hoge zuurgraad, kun je appels zoete variëteiten eten. Bij verergering van gastritis is het beter om over te stappen op gebakken appels zonder suiker.
Groene appels worden gebruikt in speciale diëten voor de behandeling van gastritis. Ze worden gedurende de eerste maand elke dag ingewreven en gegeten (je moet 's morgens vroeg eten, zodat er nog 4-5 uur voor het ontbijt overblijven).De volgende maand - geraspte appels worden drie keer per week genomen, de derde - een keer per week. In dit geval moet u het voorgeschreven dieet volgen. 
Contra-indicaties en schade aan appels
De mogelijke schade van appels is klein. Te veel eten kan colitis veroorzaken. Passie voor appel monodiets kan ook leiden tot aandoeningen, de overvloed aan appelzuren - om ontstekingen in de galblaas te veroorzaken. Overmatig enthousiasme voor appels zal ook de toestand van het tandglazuur beïnvloeden (het wordt dunner).
