Rabarber is het oudste plantaardige gewas.
Dit is een meerjarige plant met vlezige bladstengels en basale bladeren, die een dikke en grote rozet vormen.
Vanwege de bladstelen, die regenwater opslaat, kreeg het zijn naam: "reos" is vertaald uit het Grieks als "stroom".
Voor het eerst werd Rabarber in de Middeleeuwen aan Europa voorgesteld, maar ze werden pas in de 18e eeuw gegeten.
Rabarber kan tot 20 jaar op één plek groeien, maar het wordt aanbevolen om het elke 5 jaar opnieuw te planten.
Het optimale grondtype is nat, niet-zuur, vruchtbaar. In een gat tot een diepte van ongeveer drie centimeter geplaatst 6-7 zaden. De wortelstokken worden geplant op 3-4 cm diepte.
Het heeft geen zin om de zaden speciaal te oogsten: rabarber is kruisbestoven, dus het wordt aanbevolen om de bloemstengels te verwijderen, zodat de plant geen extra voedingsstoffen verspilt.
Rabarber is populair bij tuinders: het gewas is een van de eerste die wordt geoogst en de plant heeft veel nuttige eigenschappen..
Gebruik van rabarber
Voedselplant. Sappige bladstelen en jonge bladeren worden gebruikt. Ondanks het feit dat rabarber een groente is, compotes, jam, gelei, marmelade, pudding, gelei, worden er vaak sappen van gemaakt.De bladeren zijn vaak een deel van kool.
Geneeskrachtige plant. Rabarberwortels hebben veel geneeskrachtige eigenschappen: laxeermiddelen, samentrekkend, ontstekingsremmend. Rabarber kan echter niet worden gebruikt voor blindedarmontsteking, inwendige bloedingen, zwangerschap.
soorten
Er zijn veel soorten van deze plant die geschikt zijn voor verschillende doeleinden.
Voorbeelden van decoratieve en voedselsoorten zijn:
- Atrosanguinium (paarse scheuten en bladeren, roze bloemen);
- Overwinning (een grote rozet met een diameter van 80-100 cm, grote donkergroene bladeren, jonge takken met een donkerrode kleur);
- Moskou-42 (groot blad met golvende randen);
- Reus (lange bladstelen).
Gebruik voor medicinale doeleinden Tangut (palmate) rabarber.
De voordelen
De bladstelen zijn rijk aan vitamines van groep B, C, PP en caroteen, calcium, kalium, magnesium. Rabarber heeft een positief effect op het spijsverteringsstelsel, verbetert de werking van het maag-darmkanaal en heeft een laxerend effect. Rabarber wordt vaak aanbevolen voor mensen met darmproblemen of gastritis.
Men moet niet vergeten dat de jonge stelen het nuttigst zijn. Halverwege juli worden ze grover, veranderen hun smaak en gaan ze achteruit, en oxaalzuur dat schadelijk is voor het lichaam hoopt zich daarin op. Dergelijke bladstelen kunnen worden gebruikt om warme gerechten te bereiden: een warmtebehandeling vernietigt het zuur.
letsel
Deze plant is verboden om te gebruiken met hyperacid gastritis, maag- of darmzweren, en met andere acute ziekten van het spijsverteringsstelsel. Het gebruik van rabarber is gecontraïndiceerd bij nierstenen, jicht, glomerulonefritis.
Wees voorzichtig bij het bereiden van rabarbergerechten en probeer geen ijzeren of koperen gerechten te gebruiken om chemische reacties te voorkomen.
