In Europa is Kohlrabi geliefd en vereerd - het is pretentieloos in zijn verzorging en past zich aan alle klimatologische omstandigheden aan. De smaken van kwaliteit overtreffen aanzienlijk de witte kool en nuttige eigenschappen zijn niet minderwaardig aan die van broccoli. Wat is nog meer opmerkelijke koolrabi, welke voordelen kan het geven en zal het gebruik ervan niet schadelijk zijn?
- Chemische samenstelling en voedingswaarde van koolrabischak
- Koolrabi eigenschappen
- Nuttige eigenschappen van koolrabi
- Schade en contra-indicaties te gebruiken
- Geneeskrachtige recepten met kool van koolrabi
Chemische samenstelling en voedingswaarde van koolrabischak
Koolrabi is een nogal ongebruikelijke groente. In feite is het een kom met een eetbare steel in de vorm van een bal. De kern is sappig, zacht, heeft een aangename, lijkt op een witte relatieve relatieve smaak, alleen zonder bitterheid. Koolrabi heeft misschien een lichtgroene of donkerpaarse kleur. 
Deze variëteit aan kool is een onmisbaar voedingsproduct rijk aan kalium, fructose, vitamine A, B, B2, PP, glucose, ascorbinezuur. Een in de concentratie van vitamine C, zelfs vóór sinaasappel en citroen.
De voedingswaarde van 100 g rauwe koolrabi is 42 kcal, en de bruikbaarheid van deze kool (in het tempo van 100 g pulp) is te zien in de tabel:
| Voedingswaarde, gram | Vitaminen, milligrammen | Macronutriënten, milligrammen | Spoorelementen, milligrammen | ||||
| eiwitten | 1,7 | bètacaroteen | 6,1 | calcium (Ca) | 46 | ijzer (Fe) | 0,6 |
| vetten | 0,1 | vitamine A (retinol-equivalent) | 0,017 | magnesium (Mg) | 30 | zink (Zn) | 0,03 |
| koolhydraten | 2,6 | vitamine B1 (thiamine) | 0,06 | natrium (Na) | 10 | koper (Cu) | 0,129 |
| voedingsvezels | 3,6 | vitamine B2 (lactoflavine, riboflavine) | 0,05 | kalium (K) | 370 | mangaan (Mn) | 0,139 |
| as | 1 | vitamine B5 (pantotheenzuur) | 0,165 | fosfor (P) | 46 | selenium (Se) | 0,0007 |
| water | 86,2 | vitamine B6 (pyridoxine) | 0,2 | zwavel (S) | 15 | jodium | 0,0002 |
| di- en monosacchariden | 2,6 | Vitamine B9 (foliumzuur) | 18,5 | molybdeen (Mo) | 0,001 | ||
| verzadigde vetzuren | 0,013 | vitamine c | 50 | fluor (F) | 0,0014 | ||
| enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 0,01 | vitamine E (TE) | 0,48 | ||||
| meervoudig onverzadigde vetzuren | 0,01 | vitamine K (phylloquinon) | 0,0001 | ||||
| organische zuren | 0,1 | vitamine PP (niacine) | 1,2 | ||||
| zetmeel | 0,5 | vitamine b4 (choline) | 12,3 | ||||
| cellulose | 1,7 | ||||||
Koolrabi eigenschappen
Ongetwijfeld is elke kool nuttig. Speciaal aanbevolen om het te gebruiken voor kinderen en aanstaande moeders. Maar heeft Kool kool alleen, welke voordelen heeft het en kan het schadelijk zijn?
Nuttige eigenschappen van koolrabi
Koolrabi heeft een gunstig effect op het spijsverteringsstelsel, stabiliseert het metabolisme, normaliseert de lever, galblaas, spijsvertering, reinigt gifstoffen en toxines. Door de hoge concentratie van kalium helpt het lichaam overtollige vloeistof kwijt te raken, en vezels voorkomen de afzetting van cholesterol op de wanden van haarvaten. Het kan een effectief hulpmiddel zijn bij het voorkomen van atherosclerose. Het helpt koolrabi ook de bloeddruk te verlagen en het zenuwstelsel te herstellen.
De gunstige eigenschappen van koolrabi worden veel gebruikt in de alternatieve geneeskunde. Een afkooksel van de toppen en stebleplod van deze kool wordt bijvoorbeeld geadviseerd om te gebruiken voor tuberculose en astma.
Bovendien worden de heilzame eigenschappen in welke vorm dan ook behouden: vers (helpt het tandvlees en tanden te versterken), gekookt, gebakken en gestoofd. Een versgeperst koolrabisap verlicht hoesten, heesheid, elimineert ontstekingsprocessen in de mondholte, helpt bij bloedarmoede.
Inwoners van vrijwel elke klimaatzone kunnen overtuigd worden van het nut van kool - zelfs in de noordelijke gebieden van de plant groeit koolrabi niet alleen, maar ook rijpt hij. En weerstand tegen ongedierte en vele ziekten kan worden toegeschreven aan een andere verdienste van deze groente. 
Koolrabi-extracten worden gebruikt bij de productie van cosmetische crèmes - vitamine K en E regenereren weefsels, verhogen de huidskleur, verversen en verjongen het. Koolrabi worden toegevoegd aan zelfgemaakte maskers om de teint te verbeteren en leeftijdsvlekken te verwijderen, en een massage op basis van deze kool verlicht de huid van fijne rimpels en verbetert de structuur van de huid als geheel.
Schade en contra-indicaties te gebruiken
Als u de gunstige eigenschappen van koolrabi beschrijft, moet u er rekening mee houden dat deze verse kool schadelijk kan zijn, hoewel er moet worden opgemerkt dat er weinig van dergelijke effecten zijn en veel meer voordelen.
Speciale gastronomische verbodsbepalingen voor het gebruik van koolrabi bestaan niet. Maar vanwege het vermogen om de zuurgraad te verhogen en deze buik op te zwellen kool wordt afgeraden om te gebruiken als:
- gastritis met zuurgraad boven normaal;
- borstvoeding;
- acute pancreatitis;
- negatieve reactie op het product, individuele intolerantie.
Koolrabi kool heeft daar geen voordeel van als hij in een kas wordt gekweekt. Zo'n groente bevat vaak nitraten, die het lichaam nadelig beïnvloeden.
Geneeskrachtige recepten met kool van koolrabi
Koolrabi is een echte vondst voor mensen met obesitas. Het gebruik stabiliseert het metabolisme en maakt het niet alleen mogelijk om gewicht te verliezen, maar ook om dit resultaat lange tijd te fixeren.
Om het maximale voordeel van kool te halen en geen schade toe te brengen, hier zijn enkele recepten met genezende eigenschappen:
- Meng 100 ml koolsap met 100 ml verwarmde melk, een theelepel honing en 0,5 theelepel uiensap. Drink 2 el. lepel 6 keer per dag bij de eerste symptomen van verkoudheid.
- Koolrabisap gemengd met water in een verhouding van 1: 1.Gorgelen 4-6 keer per dag voor faryngitis en laryngitis.
Koolraap (1 kg) rasp op een grove rasp, giet een liter kokend water en laat het staan. Na 30 minuten knijpen en persen, voeg 1 eetl. lepel rozenbottelsiroop, 2 eetlepels dropmelasse en 0,5 theelepel knoflooksap. Drink als je 200 ml in de vorm van warmte hoest.- De voordelen van deze kool voor het menselijk lichaam worden vaak onderschat. Niettemin helpt het sap zelfs bij rhinitis bij het inbrengen in elk neusgat van 5 ml. De procedure wordt gedurende de week twee keer per dag herhaald. Voor preventie wordt aanbevolen om deze methode 2 keer per jaar te gebruiken.
- Om constipatie te voorkomen, moet je dagelijks 100 gram sla met verse kool, gekruid met ongeraffineerde plantaardige olie, consumeren.
- Koolrabi-kool zal ook profiteren van langdurige constipatie. 300 g koolrasp en persen. Neem 4 keer per dag 2-3 eetlepels cake en drink sap voor het slapen gaan. De behandelingsperiode is 14 dagen.
- Om kanker te voorkomen, neem de infusie van koolrabi-toppen. 100 g top giet 0,5 liter kokend water en na een half uur filter. Roer de infusie met 200 ml koolrabisap. Drink 150 ml driemaal daags gedurende een uur voor het eten gedurende 3 weken.Preventie wordt aanbevolen om 2 keer per jaar plaats te vinden.
- Koolraaprooster, 200 ml van de resulterende massa giet 300 ml ruwe plantaardige olie en zet gedurende 30 minuten in een waterbad. Haal van het vuur, laat een uur staan en giet af. De resulterende samenstelling wordt 2-3 maal daags na de maaltijd ingenomen in een eetlepel. Dit recept wordt gebruikt om kanker twee keer per jaar gedurende 4 weken te voorkomen.
Koolrabisap (4 delen) wordt gemengd met witte koolsap (3 delen), gember (1 deel) en peterselie (1 deel). Drink een half uur voor de maaltijd voor een eetlepel 3 keer per dag. Een dergelijke preventie van oncologische ziekten wordt aanbevolen om tweemaal per jaar 2 weken te worden uitgevoerd, ter vervanging van het sap van witte en rode kool.- Als je de voordelen van kool kent, kun je niet bang zijn hypertensie en atherosclerose. Om dit te doen, moet je elke dag 300 g geraspte koolrabi eten, gemengd met 200 g geraspte appel. Preventieve cursus - 14 dagen. Voer 2-4 keer per jaar uit.
- Het is ook nuttig voor het voorkomen van ischemie van het hart om 3-4 keer per dag 50 ml koolrabisap te drinken. De cursus is 4 weken, 2 keer per jaar herhaald.
Koolraap (1 kg) rasp op een grove rasp, giet een liter kokend water en laat het staan. Na 30 minuten knijpen en persen, voeg 1 eetl. lepel rozenbottelsiroop, 2 eetlepels dropmelasse en 0,5 theelepel knoflooksap. Drink als je 200 ml in de vorm van warmte hoest.
Koolrabisap (4 delen) wordt gemengd met witte koolsap (3 delen), gember (1 deel) en peterselie (1 deel). Drink een half uur voor de maaltijd voor een eetlepel 3 keer per dag. Een dergelijke preventie van oncologische ziekten wordt aanbevolen om tweemaal per jaar 2 weken te worden uitgevoerd, ter vervanging van het sap van witte en rode kool.
