Een van de meest populaire vertegenwoordigers van de koolfamilie is de kool van Peking. Recepten uit Beijing kool zijn onmisbaar voor een gezond dieet vanwege het hoge gehalte aan vitamines en plantaardige eiwitten. Bijzonder smakelijke en gezonde salades zijn Peking-kool.
De voordelen van deze groente zijn onbetwistbaar en de smaak is niet minder dan witte kool. Fantasy culinary doet zijn werk. Dus het recept is geboren. Het artikel presenteert recepten voor salade met Chinese kool, bijvoorbeeld, met sinaasappels, cashewnoten, kaas en andere ingrediënten.
Met sinaasappels
Voedingswaarde (per 100 gram):
- Eiwit: 1,5 gr.
- Vet: 0,3 gr.
- Koolhydraten: 7,2 gr.
- Calorieën: 38,4 kcal.
ingrediënten:
Beijing kool 400 gr.- Oranje 1 st.
- Appel (peer, witte vulling) 1-2 stuks.
- Wortelen 110 gr.
- Zout en gemalen zwarte peper.
- Sojasaus 2 el. Lepels / magere yoghurt.
Beijing kool 400 gr.Kooktijd 20 minuten.
Stap voor stap voorbereiding:
- Was groenten en fruit.
- Schil de sinaasappel en verwijder de botten, snijd het vlees in blokjes.
- Kool in reepjes gesneden.
- Schil en rasp de wortelen op een middelgrote rasp.
- Verwijder de schil van de appel en snijd hem in kleine blokjes.Doe de appel in een slakom en voeg citroensap toe.
- Meng alle ingrediënten, licht zout en peper.
- Breng op smaak met sojasaus of magere yoghurt.
Om de dagelijkse voeding te diversifiëren met gezonde gerechten, moet je letten op de volgende recepten op basis van Chinese kool.
Bekijk een video over het maken van Pekingse kool en sinaasappelsalade:
Met kip
Groente- en appel salade met kipfilet, gekruid met yoghurt - smakelijk en consistent. Geschikt voor het avondeten of gewoon voor een lichte snack.
ingrediënten:
Peking kool 300 gr.- Kippenvlees 200 gr.
- Bulgaarse rode paprika 1 st.
- Apple 1 st.
- Olijfolie 20 ml.
- Knoflook 1 kruidnagel.
- Zout 1/2 theelepel.
- Zwarte peper gemalen theelepel.
- Yoghurt natuurlijke 100 ml.
- Mosterd 1 theel.
- Citroensap 5 ml.
- Honing 15 g
- Gedroogde dille 1 theelepel
Peking kool 300 gr.Kooktijd 20 minuten.
Stap voor stap voorbereiding:
- Slablaadjes worden zorgvuldig gewassen, gedroogd en in dunne reepjes gesneden.
- Peper schillen en in dunne plakjes snijden.
- Schil de appel van de zaden en schil en snijd ook in reepjes.
- Doe alles in een kom en voeg citroensap toe.
- In een kleine hoeveelheid olie, braden het geplette teentje knoflook, verwijder de knoflook.
- Bak de kipfilet in een gearomatiseerde lookolie, zout en peper.
- Meng alle ingrediënten en mix. Voor het aankleden kunt u yoghurt of zure room gebruiken.
- Voeg de klaar en lichtgekoelde kip toe aan de salade en meng goed.
Bekijk een video over het koken van een salade met Chinese kool en kipfilet:
Met appel
ingrediënten:
Peking kool 300 gr.- Appelgroen 1 st.
- Ingeblikte maïs 1 kan.
- Ei 2 stuks.
- Ui-lamp 1pc.
- Mayonaise / zure room.
- Zout naar smaak.
Peking kool 300 gr.Kooktijd 20 minuten.
Stap voor stap voorbereiding:
- Was peking kool en appel.
- Kook hardgekookte eieren.
- Overtollige vloeistof uit ingeblikte maïs aftappen.
- Uien branden met kokend water, hakken fijn.
- Snijd gepelde appel en in blokjes gesneden eieren.
- Meng alle ingrediënten, zout, breng op smaak met mayonaise of zure room, doe dit in een slakom.
- Versier de bovenkant kan worden geraspt eigeel en maïs.
Cashewnoten
ingrediënten:
Pekingkool 3-4 blad.- Oranje 1pc.
- Cashewnoten 100g.
- Kaas 30g.
- Olijfolie 2 el.
- Wijnazijn 1ch.
- Honing 1 theelepel
Pekingkool 3-4 blad.Kooktijd 10 min.
Stap voor stap voorbereiding:
- Scheur verse koolbladeren in gelijke delen.
- Demonteer de sinaasappel in kleine stukjes en verwijder partities.
- Cashewnoten bakken en hakken.
- Maak een tankbeurt. Meng olijfolie, honing, sinaasappelsap en zout. Giet wijnazijn.
- Verbind alle componenten.
- Leg op een bord en besprenkel met geraspte kaas.
Kaas geeft de salade een delicate smaak. Noten maken de schotel origineel. Zo'n salade is niet alleen te vinden in het menu van het restaurant, maar ook op de tafel thuis. Probeer, verras, fantaseer.
Met wortels
ingrediënten:
Peking kool 400 gr.- Wortelen gemiddeld 2 stuks.
- Buig 1 st.
- Groenen (naar smaak) 2g.
- Plantaardige olie 2st.l.
- Zout (naar smaak) 2 gr.
Peking kool 400 gr.Kooktijd 15 minuten.
Gefaseerde voorbereiding:
- De kool uit Peking snijdt willekeurig, in een bord.
- Schil en rasp de wortels, voeg toe aan de kool.
- Snipper de ui, voeg toe aan de groenten.
- Zout naar smaak en pers de salade met de handen, meng.
- Besprenkel met olie en garneer met groen naar smaak.
Bekijk een video over het maken van een salade van Chinese kool en wortels:
Met kaas
ingrediënten:
Peking kool 300g.- Adyghe-kaas 200g.
- Bulgaarse peper 1 st.
- Olijven polbanki.
- Wit brood 3 plakjes.
- Specerijen: zwarte peper, koriander.
- Mayonaise of sojasaus.
Peking kool 300g.Kooktijd 25 minuten.
Gefaseerde voorbereiding:
- Was de groenten en bereid de overige producten voor.
- Snijd de kool van Beijing fijn.
- Bulgaarse peper in reepjes gesneden en olijven in plakjes.
- Brood in kleine blokjes gesneden en gebakken.
- Kaas Adygei snijd in blokjes.
- Meng kool, peper, kaas, olijven en crackers.
- Zout, peper en besprenkel de salade met groen.
Met yoghurt
componenten:
Beijing kool 350 gr.- Magere natuurlijke yoghurt 150 g.
- Ananas vers of ingeblikt 100 g.
- Knoflook 1-2 kruidnagels.
- Zout naar smaak.
Beijing kool 350 gr.Kooktijd 7 minuten.
Stap voor stap voorbereiding:
- Was de kool, rasp.
- Reinig verse ananas, gebruik in blik en laat de overtollige vloeistof weglopen. Snijd in blokjes.
- Geschilde knoflook fijngesneden.
- Voeg natuurlijke magere yoghurt toe.
- Zout, voorzichtig bewegen.
Serveer deze salade kan in een slakom of portiesgewijs in tartlets.
Met worst
ingrediënten:
Eieren 2 stuks.- Gerookte worst 250 gr.
- Kaas 120 gr.
- Kool 250 gr.
- Ingeblikte erwten 1 kan.
- Knoflook 2 kruidnagels.
- Dille 1 bos.
- Zout, peper - naar smaak.
- Mayonaise of zure room.
Eieren 2 stuks.Kooktijd 20 minuten.
Stap voor stap voorbereiding:
- Kool hakken fijn.
- Rookworst in reepjes gesneden.
- Kook eieren, schil, snij in blokjes.
- Vloeistof uit ingeblikte erwten drain.
- Kaasrooster op een fijne rasp en voeg toe aan de andere componenten.
- Voor dressing in een bord, combineer mayonaise (of zure room), knoflook, gehakte dille en knoflookpers door een pers.
- Breng het gerecht op smaak, meng het goed, zout en peper naar smaak.
Bekijk een video over het maken van een salade van Chinese kool en worst:
Met komkommer
componenten:
Peking kool kwart vork.- Verse komkommer 300g.
- Peterselie, dille, koriander naar smaak.
- Zout knijpen.
- Zure room met een laag vetpercentage.
Peking kool kwart vork.Kooktijd 10 min.
Stap voor stap voorbereiding:
- Snijd de komkommer in tweeën van plakjes.
- Hak fijne greens fijn.
- Snijd de kool dun over de vork.
- Doe het bovenstaande in één grote kop. Voeg indien gewenst zout en zure room toe en meng grondig.
Alles is klaar om te serveren.Dit is een geweldige maaltijd voor het diner.
Bekijk de video over het maken van perenkool en komkommersalade uit Peking:
Voeg actief je dagelijkse dieet toe aan Peking-kool in de vorm van salades, krijg de hele dag last van levendigheid en energie!
