Pekke kool of Chinese kool is de naam die wordt gebruikt voor de tweejaarlijkse plantaardige Cruciferae-groenten, die voornamelijk als jaargang worden geteeld. Rijpe Peking kool vormt een langwerpige cilindrische kop, aan de basis hebben de bladeren een witte ader, de bladeren vormen een losse dop. Tegenwoordig is de gastvrouw erg moeilijk om recepten voor smakelijke en eenvoudige salades voor de tafel te vinden. We bieden een ongewone combinatie van slabladeren, kaas en gerookte ingrediënten, waarvan de hartige smaak absoluut iedereen zal aanspreken. In het artikel zullen we het hebben over de salade "Picnic" en recepten van andere mooie en zeer smakelijke salades: met de toevoeging van kipfilet en verse komkommer, met druiven, met ananas, met kip en andere ingrediënten, evenals foto's van gerechten laten zien.
Nuttige eigenschappen van deze groente
Beijing-kool, of ook wel 'Chinese salade' genoemd, een opslagplaats voor vitamines die zo noodzakelijk zijn voor de mens. Calorie kool is 16 kcal per 100 gram:
- eiwitten - 1,2 g;
- vetten - 0,2 g;
- koolhydraten - 2 g
- Nuttige eigenschappen van Peking kool in frisse vorm helpen bij hoofdpijn, depressie.
- Dit is een van de belangrijkste producten die de basis vormen van het dieet voor diegenen die op dieet zijn.
- Zelfs met lange bewaring verliest Peking kool zijn eigenschappen niet.
Overmatig gebruik van dit product kan een negatieve invloed hebben op diegenen die problemen hebben met het spijsverteringskanaal: gastritis, maagzweer, etc.
Rol in koken
In feite wordt Chinese kool gebruikt voor verse salades.. Vooral goede kool uit Beijing wordt gecombineerd met kip en zeevruchten. Houd er rekening mee dat tijdens de warmtebehandeling de meeste voedingsstoffen verloren gaan, dus is het het beste om deze groente vers te gebruiken.
recepten
Met kipfilet en crackers
ingrediënten:
- 900 gr. Peking kool.
- 400 gr. gerookte kip.
- 250 gr. cheese.
- 1 brood wit brood.
- 2 eetlepels plantaardige olie.
- 2 teentjes knoflook.
- Mayonaise - proeven.
- Gemalen zwarte peper, zout en andere kruiden - naar smaak.
Kookmethode:
- Snij het brood in blokjes van ongeveer 1,5 - 2 cm groot, leg de sneetjes brood op een bakplaat en laat ze 15-20 minuten voorverwarmen op 200 graden.
- Giet 2 eetlepels plantaardige olie in een aparte bak en pers een teentje knoflook. Als alle croutons goudbruin gebakken hebben, doe ze dan in een bak en bedek ze met lookolie. Stuur de krakers daarna nog 5 minuten door in de oven tot ze klaar zijn.
- Ga vervolgens verder met het bereiden van de salade. Met Chinese kool de basis afsnijden en de koolkop op de bladeren demonteren. Snij van elk blad een dichte stengel af en hak de kool dan fijn.
- Snijd alle overtollige van gerookte kip af: de resterende botten, strepen, overtollig vet en huid. Snijd de kip en kaas in kleine blokjes en stuur deze naar de kool.
- In 4-5 eetlepels mayonaise, knijp een teentje knoflook, meng alles goed en laat het een paar minuten brouwen. Spreid de saladedressing voor het serveren en breng op smaak met zwarte peper naar smaak.
Bekijk een video over het maken van een salade met Chinese kool, kipfilet en crackers:
Met maïs
ingrediënten:
- 2 stuks kipfilet.
- 250 gr. ingeblikte maïs.
- 1 komkommer.
- 900 gr. Peking kool.
- 200 gr.cheese.
- 150 gr. yoghurt (zonder vulstoffen).
- 3 eetlepels mayonaise.
- 3 teentjes knoflook.
- Zout, peper, groen - naar smaak.
Kookmethode:
- Bak de gezouten kipfilet aan beide kanten in plantaardige olie (7 minuten aan elke kant).
- Snijd de koolbladeren (snij de stengel af), meng met de gehakte komkommer, mais, kaas, geraspt op een kleine rasp en groen.
- Om de saus te maken, meng je mayonaise, yoghurt, knoflook (overgeslagen door de knoflookstamper), zout en kruiden.
- Snij kippenborst in blokjes en meng met maïs en andere ingrediënten met dressing. Salade is klaar!
Bekijk een video over het maken van Chinese kool en maïssalade:
Met ananas
ingrediënten:
- 900 gr. Peking kool.
- 300 gr. kipfilet (je moet het vooraf koken).
- 200 gr. ham.
- 1 blik ingeblikte ananas.
- Knoflook, zout en andere kruiden - naar smaak.
- Natuurlijke yoghurt + zure room (kan worden vervangen door mayonaise).
Kookmethode:
- Snij Beijing-kool in repen (vermijd de stengel) en kipfilet, ham en ananas - in blokjes.
- Meng alle Narzanny-ingrediënten, voeg fijngehakte knoflook, groen en breng de salade op smaak met yoghurt en zure roomsaus.
Met druiven
ingrediënten:
- 400 gr. kipfilet.
- 1 koolkool.
- 150 gr.donkere druiven (zonder pit).
- 30 gr Pistachenoten.
- Plantaardige olie - om te braden.
- 3-4 Art. lepels met mayonaise.
- Zout, zwarte peper, curry - naar smaak.
Kookmethode:
- Scheid de kipfilet van de huid en ader, snij in kleine blokjes en bak in olijfolie tot ze goudbruin zijn.
- Scheid de slablaadjes van de stengel en snij in reepjes, hak de druiven fijn, hak de pistachenoten fijn (voordat u ze van de schil scheidt).
- Combineer alle ingrediënten samen, kruiden met mayonaise. Salade is klaar!
Met kaas
ingrediënten:
- 1 koolkool.
- 300 gr. kipfilet.
- 150 gr. cheese.
- 3-4 eetlepels mayonaise.
- 5 kwarteleitjes.
- 2 groene appels.
- Groenen, zout en andere kruiden - naar smaak.
Kookmethode:
- Kook de kip en demonteer hem in vezels.Verwijder de schil van de appel en snijd hem in reepjes. Kaasrooster. Kwarteleieren in vieren gesneden. Kool hakken rietjes.
- Alle bereide producten komen samen en gaan op smaak met mayonaise. Voeg naar smaak kruiden en kruiden toe. Eet smakelijk!
foto
De foto laat zien hoe de recepten van de meest populaire Chinese koolsalades eruit zien:
aanbevelingen
Salades serveren is beter in transparant glaswerk, zodat het gerecht er frisser uitziet.. Er moet ook worden opgemerkt dat droge rode wijn een goede aanvulling op de salade is. Je zult deze prettige combinatie nog lang herinneren!
Deze gerechten zijn universeel en kunnen elke vakantietafel versieren, of het nu Valentijnsdag, 8 maart of Nieuwjaar is.
conclusie
Chinese koolsalade is een goed alternatief voor een verscheidenheid aan feesttafels, vooral voor degenen die een gezond dieet volgen. De kool van Beijing bevat veel vitamines die een persoon nodig heeft voor een normale lichaamsfunctie. En ook de gepresenteerde gerechten zijn heel eenvoudig in voorbereiding - voor de gastvrouwen op een briefje!
