Hoeveel de bevroren bloemkool moet koken: de tijd in minuten vanaf het moment van koken tot de bereiding en het koken van de groente in een steelpan en smakelijk

Bloemkool is een nuttige en smakelijke groente, ook gebruikt in het dieet. Het wordt beter opgenomen dan wit, irriteert het slijmvlies van de maag niet en veroorzaakt geen gasvorming. Bevat grote hoeveelheden vitamines en sporenelementen.

In dit artikel zullen we u vertellen hoe u bevroren en verse groenten kunt koken, hoe lang het kookproces duurt. We zullen gedetailleerde stapsgewijze instructies geven met de kookregels. En we zullen ook het geheim openen voor het correct bepalen van de gereedheid van gekookte bloemkool.

Verschillen in de culinaire verwerking van bevroren en verse groenten

Groente eet gefrituurd, gestoofd en gekookt.

Waarschuwing! Omdat bloemkool niet lang wordt bewaard, is het beter om hem kort na het oogsten of kopen te koken.

Het is echter niet altijd mogelijk vaak wordt het product bevroren gebruikt.

Verse kool wordt gereinigd van de buitenste bladeren, goed gewassen in een zoutoplossing (twee eetlepels per 1 liter water) om mogelijke larven en rupsen te verwijderen en 20-25 minuten te koken.
Diepgevroren bloemkool wordt niet verwerkt in een zoutoplossing en 10 minuten minder gekookt, omdat de consistentie wateriger is.

Hoe lang duurt het proces?

Je kunt verschillende gerechten bereiden van bevroren bloemkool, afhankelijk hiervan, de kooktijd en de bereidingswijze verschillen. Overweeg hoe u een bevroren groente moet koken, in het bijzonder hoeveel minuten u moet detecteren na het koken, afhankelijk van het recept:

voor soep - een grote kop opgemaakt in roosjes, gekookt in een pan gedurende 10-15 minuten;
voor salade - 15-20 minuten gebrouwen met een hele kop kool, daarna gedemonteerd in kleine potten en gebruikt volgens het recept;
voor het volgende braden - gedemonteerd in bloeiwijzen, gekookt gedurende 7 minuten, vervolgens gebakken in een koekenpan tot ze goudbruin zijn.

Bij het kopen van bevroren kool moet u de integriteit van de bloeiwijzen controleren - als ze worden fijngestampt en bedekt met een grote hoeveelheid ijs, worden de producten opgeslagen in strijd met de vriesomstandigheden.

Hoe heerlijk te koken - stap voor stap instructies

Capaciteit kan van verschillende materialen zijn:

gewone geëmailleerde pan;
schalen van vuurvast glasmateriaal;
klei pot.

Het is belangrijk! Je kunt geen kool koken in een aluminium pan - in de afgewerkte schaal blijven schadelijke stoffen achter die door aluminium worden afgegeven bij verhitting, en daarnaast wordt in dergelijke gerechten vitamine C vernietigd, waar dit product zo rijk aan is.

Er zijn regels, waarna je een echt smakelijk gerecht kunt krijgen.:

een paar minuten weken voordat je de knoppen in koud water kookt met een kleine hoeveelheid citroenzuur - dit zal de witte kleur behouden;
je kunt kool in water stoven met toegevoegde melk - hiervan zal de smaak veel zachter en malser worden;
je moet niet veel kruiden toevoegen aan de pan - ze zullen niet verbeteren, maar alleen de specifieke smaak van het gerecht doden;
als de groente wordt voorbereid op een salade, wordt noch melk, noch citroenzuur of azijn aan het water toegevoegd - anders komt de smaak van de salade mogelijk niet overeen met het recept.

Overweeg het proces om bevroren bloemkool in een emaille steelpan te koken. Het is eenvoudig, bestaat uit verschillende fasen:

Er wordt genoeg water in de tank gegoten (zodat het hele hoofd er mee bedekt is), steek het vuur aan, voeg zout naar smaak toe.
Bloemkool, zonder te ontdooien, in kokend, gezouten water - zodat het sneller zal koken. Als je van plan bent om te gebruiken in soep of salade, ga dan naar buiten voordat je het in een pan legt, snijd de bloemstelen in met een scherp mes.
Het vuur wordt teruggebracht tot medium, kook tot het klaar is (10-20 minuten). De container wordt open gelaten - de bloemkool kan geel worden onder het deksel.
Vóór de bereiding wordt een eetlepel van 9% azijn toegevoegd aan de pan, zodat de knoppen niet donkerder worden.
Het eindproduct wordt achterover in een vergiet geplaatst, het water wordt afgevoerd. Als kool niet onmiddellijk wordt gebruikt, kun je het een tijdje bewaren in de bouillon.

FAQ: De kooktijd is afhankelijk van de grootte van de groente: als je de hele bevroren kool kookt - deze neemt toe, in roosjes gesneden - neemt af. Het is beter om regelmatig de bereidheid van het gerecht te controleren.

Hoe bereidheid te bepalen?

De bereidheid van het gerecht wordt bepaald door een vork, waarbij de scheuten uit het vergiet worden verwijderd. Goed gekookte bloemkool moet zijn:

elastisch;
licht krokant;
de vorm van de knoppen behouden.

In overgare bloemkool:

de knoppen zijn te zacht;
vorm niet behouden.

conclusie

Bloemkool - smakelijk en voedzaam, ondanks het feit dat het weinig calorieën bevat. Deze groente heeft veel eiwitten, vitamines en sporenelementen. Een goed gekookt product behoudt de meeste voedingsstoffen en wordt goed opgenomen.