Tegenwoordig zijn er veel manieren om aardappelen te bewaren. In een voordelige positie zijn er mensen die hun eigen land of privé-huizen hebben, waar aardappelen veel gemakkelijker te houden zijn.
Om ervoor te zorgen dat de knollen tot het voorjaar intact blijven, moeten slechts enkele regels worden gevolgd en is de opslagtemperatuur het belangrijkst. Overweeg bij welke temperatuur en hoe u groenten opslaat.
Optimale temperatuuromstandigheden
Idealiter zou de temperatuur waarbij je de oogst van aardappelen kunt opslaan + 2 ... +4 graden moeten zijn. Alleen in een dergelijk kader blijven de knollen lang staan en verliezen ze hun vitamines en sporenelementen niet.
Nadat de aardappelen zijn gegraven, moet deze worden gestart om voorbereid te zijn op acceptabele temperatuurindicatoren. Dit proces wordt de koelperiode genoemd. Het is noodzakelijk om de temperatuur van de plaats waar de aardappel zich bevindt geleidelijk te verlagen. Dagelijks kosten verlagen met 0,5 graden. Deze afkoelprocedure duurt ongeveer 12-15 dagen.
In de omstandigheden van een groot aardappelmagazijn kan het temperatuurregime met een nauwkeurigheid van een graad worden gehandhaafd, maar bij de dacha zullen natuurlijke omstandigheden helpen: binnen 2 weken zal de temperatuur praktisch vanzelf afnemen - de herfst is buiten.Wanneer de vereiste +2 ... +4 graden zijn bereikt, zullen fysiologische en biochemische processen binnen de aardappel bevriezen. Daarna zijn de knollen klaar voor langdurige opslag.
Met hoeveel graden bevriest de worteloogst?
De groente is zeer schadelijk voor de minus temperatuur.. Bij 0 graden wordt het zetmeel omgezet in suiker. Daarom wordt de aardappel zoet en traag.
Hoe hangt de houdbaarheid van een groente af van de temperatuur?
Temperatuur heeft een direct effect op de houdbaarheid van knollen. Als u de aanbevelingen opvolgt en de aardappelen op de optimale temperatuur voor hem houdt, kan de groente gemakkelijk tot de lente liggen.
Slecht beïnvloed door de verhoging van de minimum aanbevolen temperatuurdrempel: er verschijnen scheuten en de aarde vervaagt. Een verlaging leidt tot bevriezing. Vooral voorzichtig moet je in de lente zijn, omdat de knollen beginnende knoppen te ontkiemen en de groei vertragen, wordt de temperatuur bewust 2-3 graden lager dan tijdens de hoofdopslagperiode.Met behulp van dergelijke effecten op aardappelen kan deze tot begin mei worden opgeslagen.
Hoe de noodzakelijke voorwaarden creëren?
In de kelder
Om een goede temperatuur te garanderen om groenten in de kelder op de juiste manier op te slaan, moet u zorgen voor thermische isolatie.
- De deur naar de kelder moet bescherming bieden tegen kou en hitte.
- Alle scheuren en scheuren, het is nodig om het te bedekken om tocht te voorkomen.
- Wanden en plafond moeten geïsoleerd worden met schuim.
Op het balkon
In een woonomgeving zou de beste plaats voor hem een glazen balkon of een loggia zijn. Voor de opslag van aardappelen in de loggia is het voldoende om de knollen in geïsoleerde dozen te doen. Daar zal de temperatuur op het gewenste niveau blijven.
Het balkon moet enigszins zijn uitgerust, zodat de groente niet bevriest in de kou, want zelfs in een glazen versie zal de kou naar binnen gaan.
- Net als in de kelder moet je alle kloven dichten.
- De vensters kunnen worden afgedicht zodat er geen koude lucht doorheen stroomt.
- Geïsoleerde dozen worden vaak gemaakt.
- Als het balkon na al deze procedures nog steeds te koud is, gebruik dan een verwarming.
In de garage
Vaak worden in de winter aardappelen in garages vervoerd.. Er zijn echter enkele nadelen en het belangrijkste is het onvermogen om de temperatuur te regelen als de garage niet is uitgerust met een verwarmingssysteem. Om de groente de hele winterperiode te laten staan, moet de kamer worden opgewarmd.
- Poorten naar de garage mogen de kou niet doorlaten.
- Wanden kunnen worden geïsoleerd met schuim.
- De beste oplossing voor het bewaren van aardappelen in de garage is het maken van speciale geïsoleerde dozen eronder. Dergelijke dozen zijn gemaakt van hout, metaal, multiplex en het gebruik van vloerverwarmingssystemen.
Wat moet er nog meer worden gedaan om aardappelen lang te bewaren?
Om de aardappelen de hele winter door te laten liggen en eetbaar te zijn, is het noodzakelijk om te voldoen aan enkele opslagvoorschriften.
- Voor het leggen moet het lichtjes worden gedroogd en gekneusd. Beschadigde knollen of groengekleurde knollen mogen de totale massa niet binnendringen.
- In de ruimte waar de groente zich bevindt, moet de optimale vochtigheid 80-85%, temperatuur + 2 ... +4 graden zijn. Er mogen geen gaten en spleten zijn. Zorg voor ventilatie.
Bij de opslag van deze groente is niets ingewikkelds. Men hoeft slechts enkele aanbevelingen te onthouden en zich aan de optimale temperatuur te houden..
