Bij een ontmoeting met een esdoorn van struiken met boomtros nabij de oevers van de rivier (ook wel chernoklen of neklyon genoemd) weten heel weinig mensen dat deze boom als een honingplant wordt beschouwd. Het zoete product verzameld door bijen van deze boom heeft een speciale unieke samenstelling en brengt enorme voordelen voor het menselijk lichaam. Met zijn massa aan heilzame eigenschappen, is zwarte en honinghoning een echte redding in de herfst-lente van verkoudheid.
Laten we eens kijken naar de kenmerken, nuttige eigenschappen en contra-indicaties voor het gebruik.
- Smaak en uiterlijk
- Hoe je honing kunt krijgen
- Chemische samenstelling
- Nuttige eigenschappen
- Gebruik in de traditionele geneeskunde
- Hoe een nep te onderscheiden
- Contra
Smaak en uiterlijk
In tegenstelling tot andere soorten bijenteeltproducten, heeft neclenische honing karakteristiek, alleen voor hem, smaak en uiterlijk. Dit product heeft een speciale scherpte en een rijke smaak met een zeer lange, kleverige afdronk en aangename gematigde zoetheid.
Je kunt het ook onderscheiden door het lichte fruitaroma met een rijke karamelsmaak. Vaak gehoord en licht houtachtige geur.
In zijn donkerbruine kleur (nadat de kristallisatie donkerbruin is) kan het niet met een ander worden verward.
De textuur is viskeus, dik, stroperig en romig en de viscositeit neemt met de tijd toe.
Hoe je honing kunt krijgen
De bloeitijd van Tataarse esdoorn is vroeg - het valt in het midden van mei en duurt niet langer dan 3 weken.
Het groeit onrein in gemengde loofbossen, dus het is buitengewoon moeilijk om pure zwarte esdoornhoning in zijn puurste vorm te vinden. De reden is dat de bijen na de winter niet erg actief zijn en dat het verzamelde product in de korf wordt gemengd met de rest van de honing.
De zeldzaamheid en het unieke karakter van dit bijenteeltproduct kan ook worden verklaard door het feit dat het, vanwege zijn vroege bloei, de belangrijkste energiebron is voor de bijenkolonie en het helpt te overleven voordat de belangrijkste honingdragende bomen zijn ontplooid. Er is dus nooit veel non-nelen-honing.
Om het in zijn pure vorm te verkrijgen, halen ervaren imkers bijenkorven voor beplanting (struikgewas) die gedurende de gehele korte bloeiperiode onrein zijn gebleven. Alleen in dergelijke gevallen wordt zuivere monoflure esdoornhoning verkregen, die zich onderscheidt door de bijzondere uniciteit van de gunstige eigenschappen.
Chemische samenstelling
Neclenische honing bevat dergelijke stoffen:
- water - tot 17%;
- licht verteerbare koolhydraten: fructose, glucose, sucrose, maltose, melitsitoza;
- vitamine A, E, PP, K, B1, B2, B6, B9, caroteen, ascorbinezuur;
- enzymen: diastasis, amylase, fosfatase, catalase, inulase, enz.;
- mineralen, micro- en macronutriënten: ijzer, zink, kalium, calcium, natrium, magnesium, fosfor, enz.;
- aminozuren en antioxidanten: glutaminezuur, alanine, arginine, tyrosine en anderen;
- organische zuren: citroenzuur, appelzuur, druif.
Nuttige eigenschappen
Neklenovy honing wordt vooral gewaardeerd om zijn unieke samenstelling. Het bevat meer dan 300 vitaminen en mineralen, koolhydraten, organische zuren. De optimale verhouding van actieve ingrediënten in de samenstelling geeft het onbetwiste genezende eigenschappen.
Het gunstige effect op het menselijk lichaam is als volgt:
- Een aanzienlijke hoeveelheid "bruikbare suiker" geeft extra energie aan mensen met grote fysieke en mentale stress.Om dezelfde reden heeft honing een positief effect op de toestand van het zenuwstelsel en helpt het stress, depressie en slapeloosheid te bestrijden;
- vanwege het hoge gehalte aan vitamines, wordt het voorgeschreven als een immunostimulerend agens. Vitaminen helpen de wanden van bloedvaten te versterken en beïnvloeden de bloedvormingsprocessen. Het hoge gehalte aan vitamine E helpt bij het proces van weefselregeneratie na brandwonden en operaties;
- de aanwezigheid van enzymen helpt de activiteit van het maag-darmkanaal te normaliseren, de belasting van de lever en pancreas te verlichten, de indicaties van de zuurgraad in evenwicht te brengen;
- in kleine hoeveelheden helpt het om af te vallen met gewichten. Gewichtsverlies treedt op als gevolg van een verbeterd metabolisme en versneld metabolisme, en licht verteerbare suikers en vitaminen zullen het lichaam als een voedzaam product te hulp komen;
- Het heeft een anti-inflammatoir effect, zowel bij orale toediening als als extern middel. Binnen wordt actief voorgeschreven voor seizoensgebonden aandoeningen (tonsillitis, faryngitis, laryngitis, bronchitis). Als extern middel wordt het actief gebruikt in de cosmetologie thuis of in professionele kabinetten als het belangrijkste onderdeel in de samenstelling van shampoos, balsems, gezichtsmaskers, scrubs, enz.
Als u alle nuttige eigenschappen van het product gedurende lange tijd wilt behouden, kunt u het op de juiste manier bewaren. Bewaar het alleen in een glazen vat, bij een temperatuur van 10-15 ° C en uit de buurt van zonlicht. De bovenste (warmste) plank van de koelkast is hier redelijk geschikt voor.
Gebruik in de traditionele geneeskunde
Honing uit Chernoklena heeft een groot aantal nuttige eigenschappen. Hij treedt steeds vaker op als een remedie en wordt gevonden in de recepten van de traditionele geneeskunde.
- ziekten van het maagdarmkanaal;
- ziekten van het urinewegstelsel;
- huidziekten of in de postoperatieve periode;
- onstabiele psycho-emotionele ziekten van het zenuwstelsel;
- catarrale en virale ziekten;
- zwelling en toxicose tijdens de zwangerschap.
Hoe een nep te onderscheiden
Helaas nemen gewetenloze imkers vaak toevlucht tot namaakproducten. Er zijn verschillende criteria waarmee u de ware niet-lended honing kunt bepalen:
- de prijs - het belangrijkste criterium. Het kan niet laag zijn! Zwarte honing is niet vaak te koop, het is een zeldzaam product met een overeenkomstig hoge prijs;
- kleur - donker en bruin, zonder enige lichte insluitsels. De lichte kleur geeft aan dat onder zijn uiterlijk honing van het gemengde type wordt aangeboden of helemaal geen honing bevat;
- de smaak - niet erg zoet en scherp, vergeleken met andere bijenproducten;
- consistentie - dik en romig. Vloeibare structuur duidt op een product van slechte kwaliteit;
- kristallisatie - in principe kan het niet in verse honing met zwarte honing zijn. Dit product kristalliseert slechts een jaar later, dus de aanwezigheid van kristallisatie geeft aan dat het al minstens van het vorige jaar is, of een openhartige nep wordt verkocht onder zijn mom.
Als een niet-groen product bij bekende imkers wordt gekocht, bespaart de consument zichzelf op een product van slechte kwaliteit.Contra
Net als andere soortgelijke producten, heeft zwarte honing, naast nuttige eigenschappen, enkele contra-indicaties om te gebruiken. Vanwege de bioactieve stoffen in de samenstelling, is de belangrijkste contra-indicatie een allergische reactie op de componenten.
Ook contra-indicaties zijn onder meer:
- ziekten van het maagdarmkanaal en lever in de acute fase (gastritis, maagzweer, pancreatitis, cholecystitis);
- ziekten met koolhydraatmetabolisme (diabetes);
- individuele intolerantie;
- leeftijd tot 3 jaar.
De aanwezigheid van ziekten in de acute fase of allergische reacties vereist verplicht overleg met een arts over de mogelijkheid om dit bijenteeltproduct te gebruiken.
Dus nu weten we de voordelen van zwart en honing en hoe collaterale schade te voorkomen. Er is dit product helaas niet vaak en heeft een bijbehorende hoge prijs.Maar dankzij de onbetwiste voordelen vindt hij snel zijn consument.
