Veel tuinders verbouwen knoflook in hun gebied en wanneer de oogsttijd komt, rijst de vraag over de opslag ervan. In ons artikel leggen we uit hoe je knoflook voor de winter thuis kunt bewaren zodat het niet droog wordt, overweeg dan de verschillende manieren om het op te slaan.
- oogst
- Beste bewaarcondities
- Hoe knoflook te redden
- In vlechten
- In banken
- In de koelkast
- In kousen
- In zout
- de begane
- In de grond
- Opslagproblemen
oogst
Oogst voor het oogsten voor de winter moet in een bepaalde periode worden uitgevoerd. Een duidelijk teken dat de groente klaar is om te oogsten, is het uiterlijk van geelheid op de bladeren en het neerzetten van de toppen. Ongeveer de periode van oogsten lente knoflook valt in de tweede helft van augustus.
De bereidheid om winterknoflook te oogsten wordt aangegeven door het verschijnen van kleine scheurtjes in de omhulling in de bloeiwijzen. De schubben die de bollen bedekken, worden dun en drogen uit. Ongeveer de inzamelingsperiode valt eind juli.
Om de mate van rijping van de groente te bepalen, moet u de dekweegschaal inspecteren. Als ze subtiel en duurzaam zijn, kun je oogsten. Een warme en droge dag is ideaal voor deze procedure. Groente oogsten wordt aanbevolen om snel en tijdig te worden uitgevoerd. Als het oogsten later wordt gedaan, zal dit de kwaliteit van de plant niet op de beste manier beïnvloeden:
- kraken van bedekkende schalen zal beginnen;
- uien zullen uiteenvallen in kruidnagel;
- er zullen nieuwe wortels op de bodem verschijnen, die zullen leiden tot het rooten van de bollen;
- Deze uien worden niet aanbevolen voor opslag, omdat ze niet lang kunnen liggen.
De opslag van knoflook in de winter thuis wordt voorafgegaan door de reiniging, die moet worden gedaan in overeenstemming met bepaalde regels.
Hiervoor heeft u een schop of een hooivork nodig. Met hun hulp is het nodig om de bollen op te graven, op te vangen en uit te strooien om vervolgens te drogen. Het oogsten moet voorzichtig gebeuren om de bollen niet met een gereedschap te beschadigen. Grond met groenten moet met de hand worden verwijderd.
Om te drogen, moet je warme dagen kiezen en de plant 3-5 dagen drogen. Als er in deze periode regen voorspeld wordt, is het de moeite waard om het gewas in een goed geventileerde ruimte te plaatsen (zolder, veranda).Gedurende de dag kan het in de zon worden gelaten en 's nachts wordt het aanbevolen om ze naar een warme kamer over te brengen.
Het is noodzakelijk om de bollen samen met de toppen te drogen - je moet het niet afbreken. Dit zal de stroom van voedingsstoffen van de bladeren naar de bol zijn, die het gewicht en de kwaliteit van de groente zal beïnvloeden.
Na een grondige droging is het noodzakelijk om de wortels door te snijden, 2-3 mm latend, en ook de steel te verwijderen. Hierna is het de moeite waard om de bollen te sorteren en ze in geselecteerde opslagplaatsen te rangschikken. 
Beste bewaarcondities
Voordat we u vertellen waar u knoflook kunt opslaan, raden we u aan om vertrouwd te raken met de noodzakelijke voorwaarden voor het plaatsen ervan.
Kies een donkere plaats voor opslag. Je kunt de plant in de kelder, in de koelkast of op het balkon laten staan.
Het is belangrijk om te zorgen voor de volgende voorwaarden:
- Vochtigheid. Kamers met een hoge luchtvochtigheid zijn niet geschikt voor opslag - dit zal tot rotting leiden.Lage luchtvochtigheid is ook niet geschikt - de lamp droogt gewoon op. Het ideale cijfer zou 70-80% moeten zijn.
- Toegang tot de lucht. Wanneer de plant zonder verpakking wordt opgeslagen, zal de overtollige lucht uitdrogen, schadelijke microflora zal zich ontwikkelen. Het wordt aanbevolen om de knoflook in porties van 300-500 g te verdelen, in kartonnen dozen, plastic bakjes, houten kisten, dozen.
- Temperatuur. Het is beter om kamers met een lage temperatuur te kiezen. De plant verdraagt echter geen kou, dus u moet hem niet invriezen. De optimale temperatuur is 2-5 ° C.
Hoe knoflook te redden
In dit gedeelte beschrijven we hoe je knoflook tot het voorjaar thuis op verschillende manieren kunt bewaren.
In vlechten
Dit is een vrij populaire manier, omdat er geen extra verpakking voor nodig is. Ook kunnen "knoflookvlechten" een originele decoratie van elke keuken zijn. Om een vlecht te weven, moet je de gebruikelijke draad nemen en de plantstelen erin weven. Als je het snijdt, laat het dan ongeveer 15 cm. 
In banken
Om dit te doen, droogt u de knoflook voorzichtig.Wortels moeten een beetje in brand staan en dan de koppen op de tanden demonteren. Dit moet zeer zorgvuldig worden gedaan om geen schade aan de behuizing te laten, en om de zieke of onbruikbare knoflook niet te missen. 
Daarna moeten de tanden gedurende 7 dagen worden gedroogd, in een pot van 3 liter worden gedaan. Bedek het niet met een deksel - laat de container op een droge, warme plaats achter.
In de koelkast
Met deze methode is het beter om winterknoflook op te slaan, omdat het geen overwintering in een donkere kamer tolereert. Er zijn verschillende opslagmethoden:
- In de bank. Deze methode is geschikt voor een kleine hoeveelheid groenten. Het is noodzakelijk om de tanden schoon te maken, deze in een pot te doen, het deksel te sluiten en naar de koelkast te sturen.
- In een vacuüm. Het is noodzakelijk om de kruidnagels te reinigen en ze in een polyethyleen container te plaatsen, dan de lucht eruit te trekken en een vacuüm te creëren. In dit pakket voelt de plant zich geweldig op de onderste plank van de koelkast.
Koude opslag is erg handig, maar helaas is het niet geschikt voor een overvloedige oogst.
In kousen
Onze grootmoeders gebruikten deze methode altijd - ze stopten de groente in kapron kousen en hingen die aan de muur. Vanwege de eenvoud is deze methode nog steeds relevant. 
In zout
Het principe van opslag in zout is om het zo veel mogelijk te "verpakken". Je kunt de koppen in een doos met gaatjes leggen en de lagen zout schenken, je kunt de knoflook mengen met zout en alles in gesteriliseerde potten doen. Het is belangrijk om de regel na te leven - er moet een dikke laag zout op de plant zitten, ongeveer 3 cm. 
de begane
Dit is een andere veel gebruikte methode om knoflook thuis goed op te slaan voor de winter. Het kan worden gebruikt in het geval dat de koppen beginnen te verslechteren.
Het is noodzakelijk om goede tanden te kiezen en degenen die verwend zijn moeten worden weggegooid. Dan moet je de knoflook schillen en door de vleesmolen halen. Het wordt aanbevolen om het mengsel lichtjes te zout en in potten te doen. Daarna worden ze bedekt met deksels en naar de koelkast gestuurd. 
In de grond
Voor deze methode moet u middelgrote, gezonde bollen selecteren, die in een dikke zak moeten worden verpakt (niet meer dan 1 kg). Vervolgens wordt een gat gegraven, waarvan de diepte ongeveer 50 cm is.
Het pakket moet in meerdere lagen in een krant worden gewikkeld en worden gedruppeld. Plak een stokje op deze plek om te zien waar je knoflook hebt begraven. Ze graven aandelen op niet eerder dan de lente.
Opslagproblemen
Tijdens de opslag van knoflook kunnen de volgende problemen optreden:
- De bollen drogen. Het proces van verdamping van vocht leidt vaak tot het feit dat de bollen beginnen te drogen. Om dit te voorkomen, vaak gebruik gemaakt van waxen. De methode bestaat uit het smelten van de was, en de knoflookkoppen worden er op hun beurt in gedompeld. Paraffine hardt uit en vormt een beschermende laag die voorkomt dat vocht verdampt. Onder paraffine accumuleert actief kooldioxide, wat bijdraagt tot de dood van schadelijke micro-organismen.
- Mold. Tijdens opslag kunnen de bollen bedekt raken met groene schimmel of schimmelrot. Meestal infecteren deze schimmels knoflook met beschadigde of ingevroren ui. Om het probleem op te lossen, is het noodzakelijk na het oogsten de knoflook zorgvuldig in de zon te drogen.Het verwerft weerstand tegen ziekten.
- Kieming. Om de bollen niet te ontkiemen, is het noodzakelijk om ze op het gas te verbranden. Deze techniek zorgt voor langdurige knoflook op de winkel.
Na het lezen van ons artikel, heb je geleerd om knoflook gepeld te houden, en nu kun je elke manier kiezen om de bollen in de winter op te slaan.
