MELANIE ACEVEDO
Als je iets leuk vindt, DOE DAN NIET:
• Maak een zitplaatskaart: Mensen worden organisch op elkaar afgestemd, laten ze zich vermengen en zien wat er gebeurt. "Het is interessanter op die manier", zegt Kathryn Ireland.
• Obsesseren over een thema: Je creëert een ervaring voor je gasten. Richt je op het gevoel dat je wilt dat de avond geen thema oproept - dit helpt je ook andere details te plannen.
• Probeer een nieuw recept: Een etentje is geen tijd om een nieuw recept te proberen - het zal onnodige stress creëren en goed eten is de sleutelrol bij beproefde en echte gerechten.
• Underprepare: Wanneer uw gasten aankomen, zou u zich als gast moeten kunnen mengen. Dit betekent dat je je huiswerk moet maken en dat je vooraf alles gereed hebt. "Goede restaurants draaien zo soepel, omdat ze alles in stations opslaan, dus het is gemakkelijk om toegang te krijgen tot wat je nodig hebt voor elke cursus", zegt Windsor Smith. "Ik wil nooit dat mensen moeten wachten op nieuwe vullingen.
• Vergeet de bar op te slaan !: Drankjes helpen het gesprek stromen. Basisbenodigdheden van de thuisbar zijn bourbon, wodka, gin, rum, scotch, whisky en tequila, samen met standaard mixers zoals frisdranken, vruchtensappen, tonic-water en club frisdrank.
• Maak een strak schema: Intuïtief zijn maakt deel uit van een goede gastheer zijn. "Het is net als choreografie", zegt Smith. "Weten wanneer het tijd is om het eten naar buiten te brengen of wanneer energie begint af te nemen, is belangrijk."
• Gebrek aan vertrouwen: Breng de avond door voordat je gasten arriveren. Is alles in voorraad? Voelt uw woning zich welkom? Geloof in wat je hebt gecreëerd. "Als een gastvrouw het niet zeker weet, voelen haar gasten zich niet op hun gemak", zegt Susan Gutfreund
• Maak het ingewikkeld: Vermaken moet leuk zijn, het gaat erom tijd door te brengen met jou mensen waar je van geniet. "Iedereen moet onthouden dat het niet ingewikkeld hoeft te zijn", zegt Hutton Wilkinson. "Bestel gewoon een geweldige afhalen, kleed je een beetje en zet een prachtige tafel, en niemand zal het verschil weten."
