Bonen zijn een van de oudste peulvruchtplanten, die al duizenden jaren worden verbouwd. Tegenwoordig worden er meer dan 20 soorten bonen gebruikt bij het koken, de voordelen van elk voor het menselijk lichaam zijn hetzelfde en de smaak en het uiterlijk van peulvruchten zijn anders. Bonen zijn in de eerste plaats eiwitten, een belangrijk bestanddeel dat nodig is voor de stofwisseling en de versterking van het spierstelsel. Hierdoor worden bonen gewaardeerd in sportvoeding en aanbevolen door voedingsdeskundigen als voedingsschotel. Vegetariërs zijn bonen de belangrijkste bron van eiwitten en een substituut voor vleesproducten. In dit artikel zullen we bekijken hoe de bonen nuttig zijn voor het lichaam en hoe het kan worden gebruikt in de keuken, cosmetologie, maar ook in therapeutische en preventieve doeleinden.
- De samenstelling en voedingswaarde van bonen
- Wat is nuttige bonen voor mannen en vrouwen
- Toepassing in voeding
- Hoe bonen in cosmetica te gebruiken
- Is er enig voordeel aan het gebruik van ingeblikte bonen?
- Wie de boon is, is gecontra-indiceerd
De samenstelling en voedingswaarde van bonen
De heilzame eigenschappen van bonen zijn uitsluitend te wijten aan het gebruik ervan rijke compositie uniek voor het product van plantaardige oorsprong. Bonen bevatten vitamine A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP; evenals mineralen en sporenelementen: ijzer, kalium, calcium, mangaan, natrium, zwavel, zink, vezels, oliezuur, pectinen, zetmelen, monosacchariden, disacchariden, enz. ), en de voordelen zijn superieur aan veel andere kruidenproducten. De meest calorierijke zijn witte boonvariëteiten, de minste - groene bonen (24 kcal totaal). Het eiwitgehalte in de bonen bereikt 8,4 g (rode bonen), vet - tot 0,5 g, koolhydraten - tot 21,5 g
Wat is nuttige bonen voor mannen en vrouwen
Ten eerste zijn bonen nuttig omdat het eiwit bijna 80% door het lichaam wordt opgenomen: het vervangt gemakkelijk vlees en visproducten, terwijl het lichaam niet zwaarder wordt gemaakt met dierlijke vetten. De voordelen van bonen voor het lichaam komen tot uiting in:
- versterking van de immuniteit en verhoging van de weerstand tegen infecties;
- regulatie van het metabolisme;
- gunstige effecten op het zenuwstelsel;
- deelname aan bloedvorming en vorming van rode bloedcellen;
- het verwijderen van zand en stenen uit de galblaas en de nieren;
- verbetering van het urogenitale systeem;
- vechten tegen ontstekingsprocessen in de lever;
- positieve effecten op de activiteit van het maagdarmkanaal;
- preventie van ziekten van de mondholte, voorkomen van het verschijnen van tandsteen.
Groene bonen Vooral gewaardeerd door voedingsdeskundigen, naast de voordelen ervan, voor lage calorieën, geen contra-indicaties en schade aan het lichaam. Met groene bonen worden asperges en kaf bedoeld, hoewel dit verschillende culturen zijn. Aspergeboon bevat een grote hoeveelheid eiwit, bij het koken worden zowel granen als peulen van deze cultuur gebruikt. Het verwijdert overtollig vocht en zout uit het lichaam, helpt het cardiovasculaire systeem.Vanwege het arginine-gehalte, vergelijkbaar in eigenschappen met insuline, zijn aspergebonen een ideaal product voor diabetici. 
Groene bonen zijn gunstig voor elk organisme, hebben geen contra-indicaties en veroorzaken geen schade, zelfs aan zwangere vrouwen. De cultuur is rijk aan schoonheidsvitaminen A, C, E, die de conditie van de huid aanzienlijk verbeteren, waardoor het een meer jeugdige, frisse uitstraling krijgt. Voor toekomstige moeders helpt groene bonen om te gaan met angst, overmatige nervositeit en frequente stemmingswisselingen. Voor alle anderen is groene snijboon nuttig omdat deze het spijsverteringsstelsel levert, de afscheiding van maagsap normaliseert en de werking van de lever en de nieren verbetert.
Snijbonen hebben een aanzienlijk voordeel voor mannen, beschermen tegen prostaatadenoom en voorzien het lichaam van het noodzakelijke zink.
Toepassing in voeding
Mensen die willen afvallen of gewoon hun eigen gewichtsbalans willen bekijken, voedingsdeskundigen raden aan om bonen in uw dieet op te nemen. Naast het lage calorische gehalte van deze cultuur bevat het vezels, zeer nuttig voor de spijsvertering.Dankzij de vezels zorgen de bonen voor een lang gevoel van verzadiging, waardoor het aantal maaltijden wordt beperkt. Bovendien zorgt het voor de eliminatie van schadelijke gifstoffen uit het lichaam, voorkomt het het verschijnen van kwaadaardige tumoren en normaliseert de bloedsuikerspiegel.
Hoe bonen in cosmetica te gebruiken
Het nut van bonen komt niet alleen tot uiting in de voedingswaarde. Cultuur wordt actief gebruikt in de cosmetologie. als een onderdeel van verschillende huidverzorgingsproducten. Maskers voor het gezicht en de hals op basis van bonen voeden perfect de huid, hebben een gladmakend en liftend effect. Bovendien hebben de bonen een wittende eigenschap, waardoor de kleur en het oppervlak van de huid gladder worden.
Dergelijke maskers zijn perfect schoon, verlichten jeuk en irritatie, verlichten ooglidvermoeidheid en verlichten zakken onder de ogen. Het meest voorkomende en effectieve masker dat geschikt is voor alle huidtypes, is heel eenvoudig bereid: 2 eetlepels. l. zachte bonen puree gemengd met 1 eetl. l. olijfolie en ½ eetl.l. citroensap. Aanbrengen op de gereinigde huid en 20 minuten laten inwerken, daarna afspoelen met warm water. Afhankelijk van de huidtypes, kunt u de ingrediënten wijzigen en uw favoriete recept maken. Dus, voor de droge huid, kunt u room en verschillende oliën toevoegen: perzikkuilen, tarwekiemen, amandel, shea, kokosnoot, enz. Voor een vette huid - minder olie en meer absorberend schrobben: havermout of boekweitmeel.
Is er enig voordeel aan het gebruik van ingeblikte bonen?
Bean Preservation - Dit is een van de meest betrouwbare opties voor het behoud van dit product en zijn waardevolle voedingseigenschappen. Ongeveer 70% van de vitaminen en tot 80% van de mineralen in bonen worden geconserveerd bewaard. Ingeblikte bonen kunnen echter alleen nuttig zijn als fabrikanten te goeder trouw voldoen aan normen en instandhoudingsregels. Volgens GOST zijn bonen met een grootte van 0,6 tot 1 cm bijvoorbeeld geschikt voor conservering.De ideale samenstelling voor het bewaren van bonen mag niet meer dan vier componenten bevatten: water, suiker, zout en bonen.
Alleen azijnzuur is toegestaan als conserveermiddel. Daarom moet u bij het kopen in conservenwinkels rekening houden met de samenstelling en de fabrikant om te voorkomen dat u goederen van lage kwaliteit koopt.Het is beter bonen in een glazen pot te kopen om de kwaliteit ervan te zien. Vóór ingebruikname moeten ingeblikte bonen goed worden gewassen in koud water om resten van conserveermiddelen uit te spoelen.
Wie de boon is, is gecontra-indiceerd
We kunnen zeggen dat de voordelen en nadelen van bonen worden gescheiden door een dunne lijn - de mate van voorbereiding van het product. Wat giftig is in zijn ruwe vorm is erg handig voor langdurig inweken en hittebehandeling. Daarom is de hoofdregel, zodat de bonen alleen voordelen opleveren - eet het goed gekookt. Er zijn echter enkele beperkingen in het gebruik van gekookte bonen. Voorzichtigheid is geboden bij gerechten van bonen voor diegenen die last hebben van een maagzweer, cholecystitis, nefritis, pancreatitis, jicht en gastritis met hoge zuurgraad.
