Misschien is de meest aangename tijd in het werk van een tuinman of een tuinman oogsten.
Als alle problemen voorbij zijn, blijft het alleen om de vruchten van je arbeid te verzamelen, zodat je er in de toekomst van kunt genieten.
Er doen zich echter nog veel andere vragen voor: "Wanneer worden bieten en wortelen precies geoogst?", "Hoe de wortels goed verzamelen?" of "Hoe bewaar ik de oogst?". Op elk van hen vindt u het antwoord in dit artikel.
- Waarom wortels en bieten niet te vroeg graven
- Welke factoren beïnvloeden de oogst van wortels en bieten
- Wanneer bieten en wortels uit de tuin moeten worden opgehaald, tekenen van volledige rijping van wortelgewassen
- Regels voor het oogsten van wortels en bieten in de tuin
- Beschikt over opslag van wortelgewassen
Waarom wortels en bieten niet te vroeg graven
Wanneer u beslist wanneer wortels en bieten uit uw tuin moeten worden geplukt, is het belangrijk om te weten dat deze wortelgewassen door hun koude weerstand gunstig uit andere gewassen afwijken. Hierdoor kunnen ze de kou overleven en als ze ook een speciaal substraat van turf en zand creëren, is het mogelijk om de groenten de hele winter in de grond te laten.
Desalniettemin is de technologie om zo'n bodem aan te leggen niet eenvoudig en vereist dat je bepaalde kennis en vaardigheden hebt, evenals geschikte omgevingsomstandigheden,Daarom nemen alleen de meest ervaren boeren hun toevlucht tot deze methode voor het opslaan van groenten. 
Haast je niet heel vroeg om wortels en bieten te graven. Zelfs met de komst van de herfst, in september, groeien ze nog steeds prachtig, dus als je niet volledig rijpe wortelgewassen van de aarde krijgt, zullen ze slecht worden bewaard en zullen ze in de toekomst al hun smaakeigenschappen verliezen. Als de straat nog warm genoeg is en de aarde geen tijd heeft om af te koelen, zal een plotselinge beweging van wortelgewassen van relatief warme grond naar een koude kelder leiden tot aanzienlijke verliezen tijdens de opslag.
De optimale oogsttijd wordt beschouwd als een droge herfstdag wanneer de luchttemperatuur tussen +4 ° C en -6 ° C ligt (in deze omstandigheden is het beter om wortels en bieten te plukken). Als de luchttemperatuur boven +15 ° C stijgt, is er een snelle opeenhoping in groenten van droge stof, caroteen, enzymen en suikers.
Welke factoren beïnvloeden de oogst van wortels en bieten
Niet alleen uiterlijke tekenen van rijping, maar ook enkele andere factoren beïnvloeden de oogsttijd van bieten en wortelen. De meest voorkomende hiervan zijn een verscheidenheid aan groenten die in uw tuin groeien (vroege rijping,halverwege het seizoen of variëteiten bedoeld voor opslag in de winter), biologische kenmerken van groeiende planten, het doel van het groeien, de staat van planten en natuurlijk de weersomstandigheden. 
Wanneer bieten en wortels uit de tuin moeten worden opgehaald, tekenen van volledige rijping van wortelgewassen
Sinds de oudheid in Rusland geloofde men dat de beste tijd om wortels, bieten en sommige andere wortelgewassen te verzamelen, eindigt op 13 oktober. Na deze datum moeten de bedden helemaal schoon blijven en voorbereid zijn op het winterseizoen.
Zo'n regel heeft een zekere betekenis, want wanneer de luchttemperatuur daalt tot + 4 ° C, de wortels stoppen met groeien, en bij -3 ° C temperatuur, is er een hoog risico om ze te raken met grijsrot, dus wortelen graven om het eruit te gooien slaat nergens op .Moderne tuinders, die oogsten voor het begin van duurzame herfstvorst, zijn zich hiervan ook bewust. 
Natuurlijk houdt deze regel zich meer bezig met laatrijpe variëteiten, maar als je bieten en wortels van middelgrote variëteiten rijpt, kun je dat gemakkelijk voor jezelf berekenen: de volledige rijpingstijd van de wortels duurt bijvoorbeeld van 80 tot 110 dagen. Bijkomende tekenen die de voltooiing van het proces van vorming van wortelgewassen aangeven, zijn hun vergeelde onderste bladeren. Mid-season wortelen moeten niet in de grond worden gehouden, omdat dit het alleen maar erger zal maken.
Het verzamelen van wortels met vroege rijping, evenals die wortelgewassen die voor de winter zijn geplant, zou midden in de zomer moeten worden gestart, om verse vitaminesalades te bereiden of gewoon vers te eten (het is erg sappig en smakelijk). .
Regels voor het oogsten van wortels en bieten in de tuin
Als je precies weet wanneer je wortels en bieten moet opnemen - dit is natuurlijk goed, maar je moet nog steeds precies begrijpen hoe wortels of andere wortelgroenten worden geoogst. Het succes van verdere opslag van het gewas hangt af van de juistheid van de oogst.
Ervaren tuiniers adviseren om de wortels met de hand te verwijderen, met behulp van een schop of hooivork alleen in extreme gevallen, wanneer er niet genoeg kracht is om de wortels te verwijderen voor opslag, door hem eenvoudigweg uit de grond te trekken. Maar zelfs in dit geval is het nodig om de grond zeer zorgvuldig te ondermijnen, omdat tuingereedschap het gewas gemakkelijk kan beschadigen, waardoor het erger zal blijven en snel zal gaan rotten.
De bieten- en worteltopper moet onmiddellijk worden verwijderd, zodat er geen voedingsstoffen uit de wortels komen en ze niet uitdrogen. Bladeren kunnen alleen op een balkwortel worden achtergelaten, maar in dit geval is het beter om de bladstelen niet langer dan 2 cm te laten. Als in het laatste geval dit deel van de plant eenvoudig kan worden "losgeschroefd", moeten de toppen bij het opgraven van de bieten worden afgezet met een schaar of schaar.
Het is opmerkelijk dat sommige tuinders daarentegen worden geadviseerd om de greens samen met de wortelgewassen te laten zodat de voedingsstoffen van het bovenste naar het onderste deel kunnen passeren. Het is echter al lang bewezen dat alles strikt in de omgekeerde volgorde gaat. 
Was in geen geval wortels of bieten, schraap ze niet met een mes of sla de grond niet neer, want je beschadigt alleen de groenten en ze zullen bederven voordat je tijd hebt om de borsjt van het nieuwe gewas te koken. Voordat u de wortelgewassen in een permanente opslagplaats plaatst, is het goed ze in een koele ruimte te drogen, zodat ze een beetje afkoelen na de warme aarde en de zon.
Beschikt over opslag van wortelgewassen
Bij het opgraven van bieten en wortelen voor opslag, hebben we het al bedacht, maar je moet ook weten wat de kenmerken van het opslagproces zijn. De beste plaats voor het overwinteren van het geoogste gewas is de kelder of kelder, omdat in een dergelijke ruimte de meest geschikte temperatuur is ingesteld voor langdurige opslag. Het is onwenselijk om de wortels op het balkon achter te laten, vooral als het niet is geglazuurd, omdat in dergelijke omstandigheden de oogst vroeg of laat zal bevriezen en al uw werk tevergeefs zal zijn. 
In de kelder kun je speciale planken maken die de groenten beschermen tegen de aandacht van muizen, maar als je geen knaagdieren hebt, kunnen bieten en wortelen eenvoudig in gewone dozen of bakken worden gegoten. Wortelgewassen worden vaak in klei gedompeld of met zand besprenkeld, wat hun opslag verlengt bij temperaturen tot +3 ° C, hoewel bij een juiste en tijdige oogst al dergelijke groenten al goed zijn opgeslagen, zonder enige aanvullende verwerking.
Als de vochtigheid in de kamer die wordt gekozen voor opslag relatief laag is, is het mogelijk om de wortels in gewone plastic zakken te laten, en om geen vocht te krijgen (soms gebeurt het), worden alle groenten met zaagsel gegoten.
Nadat u hebt geleerd hoe u op de juiste manier de tijd kunt bepalen waarop u bieten en wortelen kunt graven voor de winter, en ook begrijpt hoe u het gewas kunt oogsten en verwerken, kunt u de vruchten eenvoudig opslaan in hun frisse, originele vorm voor een lange tijd. In dit geval, tot de volgende oogst, heeft u altijd smakelijke en gezonde groenten bij de hand op uw eigen perceel.
