Kervel was sinds de oudheid bekend in onze breedtegraden en zij noemden het snacks, kerbel, kupyr. Het werd gebruikt in voedsel en als een remedie. Tegenwoordig wordt de plant nog steeds gebruikt in de traditionele geneeskunde en de keuken, maar zijn nuttige eigenschappen zijn op andere gebieden van het menselijk leven toegepast.
- Kervel (kupyr): chemische samenstelling en voedingswaarde van de plant
- Nuttige eigenschappen van kervel zoals gebruikt in de traditionele geneeskunde
- Breng vers kervelsap aan
- Hoe maak je een afkooksel van de kervel
- Wat is nuttige thee van Chervil
- Hoe de infusie van kervel te gebruiken
- Toepassing van essentiële olie
- Het gebruik van kervel in voeding
- Hoe kervel te gebruiken in cosmetologie
- Kervel en koken
- Kervel: hoe medische grondstoffen te bereiden en op te slaan
- Kervel: zijn er contra-indicaties
Kervel (kupyr): chemische samenstelling en voedingswaarde van de plant
Kervel is altijd merkbaar tussen andere planten. Het bereikt een hoogte van 70 cm en heeft hoge, rechtopstaande en vertakte stengels met een intens aroma. De bladeren zijn glad, ontleed, soms krullerig, hebben een heldergroene tint.
De bloemen van de plant zijn wit of lichtroze. De bloeiwijzen hebben de vorm van dille-paraplu's.Een ander onderscheidend kenmerk van de plant - het vervaagt niet tot halverwege de herfst.
Herb Kervel bevat minerale zouten, glycosiden, vitamine A en C, rutine, eiwit, verschillende micro- en macro-elementen. In de volksgeneeskunde wordt de plant gewaardeerd vanwege het hoge gehalte aan vitamine A, evenals carotenoïden, die krachtige antioxidanten zijn.
100 g van een plant bevat:
- 4740 mg kalium;
- 130 mg magnesium;
- 1346 mg calcium;
- 83 mg natrium;
- 31,95 mg ijzer;
- 450 mg fosfor;
- 2,1 mg mangaan;
- 29,3 mcg seleen;
- 0,44 μg koper;
- 8,8 mg zink;
- 5850 mg vitamine A;
- 1,99 mg B-vitaminen;
- 50 mg vitamine C;
- 11,3 g voedingsvezels;
- 7,2 gram as.
Nuttige eigenschappen van kervel zoals gebruikt in de traditionele geneeskunde
Als je regelmatig kupyr in eten eet, kun je het metabolisme aanpassen, overtollig vet verwijderen, geheugen verbeteren en depressie verlichten. Eerder gebruikten traditionele genezers het als een slijmoplossend middel, diureticum, dat een extra samentrekkend, tonisch en stimulerend effect heeft.
Open de kervel heeft andere gunstige eigenschappen. Het helpt om de bloeddruk te normaliseren, een positief effect op het cardiovasculaire systeem van het lichaam. Goed effect op het werk van de nieren, ademhalingsorganen.
Breng vers kervelsap aan
De bubbel wordt in verschillende vormen gebruikt, het sap heeft nuttige eigenschappen, die als uitstekend slijmoplossend middel worden gebruikt. Gebruik geen puur sap, maar de oplossing.: 30-50 druppels per half glas water. Drink het voor de maaltijd drie tot vier keer per dag. Zo'n oplossing is niet alleen in staat om hoest te bestrijden, maar ook om het immuunsysteem te versterken, het bloed te zuiveren.
Vers sap kervel is in staat om huidziekten zoals klierziekte, korstmos te bestrijden. Het helpt wonden te helen die niet lang kunnen worden uitgesteld. Het wordt ook gebruikt bij ontstekingen van de lymfeklieren.
Hoe maak je een afkooksel van de kervel
Voor het koken van bouillon Twee eetlepels van de bladeren van de plant worden uit de koepel gehaald en 15 minuten gekookt in 0,5 l water. Soms wordt het aanbevolen om honing toe te voegen aan het afkooksel. Als je op deze manier een kervel hebt voorbereid, rijst de vraag: hoe je het moet nemen. De aanbevolen dosis is driemaal daags een half glas.
Een bubbel in deze vorm is gunstig voor jicht, leverziekten, vrouwelijke ziekten, waaronder tijdens de menopauze. Uiterlijk wordt het gebruikt bij de behandeling van oedeem, artritis, steenpuisten, steenpuisten. Verpletterde bladeren helpen bij het genezen van wonden.
Wat is nuttige thee van Chervil
De bladeren van de plant worden gebruikt voor de bereiding van therapeutische thee, die samen met het tonifiëren van het lichaam het centrale zenuwstelsel kalmeert. Daarom wordt het aanbevolen om het te drinken in het geval van depressieve aandoeningen, voor de preventie van sclerose en verschillende zenuwaandoeningen. Tegelijkertijd heeft het een positief effect op het maag-darmkanaal.
Hoe de infusie van kervel te gebruiken
Tinctuur van kervel aanbevolen voor gewichtsverlies.Het helpt om veilig extra kilo's kwijt te raken. Om het voor te bereiden, giet je twee eetlepels gemalen droge bladeren van een plant met een glas water. Sta ze minstens een uur aan. Neem het voor een maaltijd in 30 minuten, 50 ml drie tot vier keer per dag.
Toepassing van essentiële olie
De zaden van de plant zijn rijk aan essentiële olie. Het wordt verkregen door de destillatie van korrels met stoom. Wordt gebruikt bij het bereiden van vleesproducten, maar ook bij de productie van niet-alcoholische en alcoholische dranken.
Thuis wordt kervelolie niet aanbevolen. Het bevat een carcinogene en toxische chemische verbinding, methylcavicol. Bij verkeerd gebruik van olie kun je het tegenovergestelde effect van het medicijn krijgen.
Het gebruik van kervel in voeding
Meestal wordt in de voedingswetenschap een plant gebruikt om toxines en toxines uit het lichaam te verwijderen, het metabolisme te activeren en een algemene toon aan het lichaam te geven. Het lichaam eerst reinigen vanwege diuretisch effect - het verwijdert overtollig water en daarmee toxines, reinigt de lever.
Omdat kervel een rijke samenstelling van chemicaliën heeft,het voedt het lichaam met voedingsstoffen en biologisch actieve elementen, het vestigt metabolische processen erin, verbetert de beschermende functies van het lichaam. Dit effect is het best te voelen in de lente. Bij regelmatig gebruik van kervel tijdens deze periode neemt niet alleen de incidentie, maar ook het gewicht af.
Hoe kervel te gebruiken in cosmetologie
De plant heeft zijn toepassing in cosmetologie gevonden. Het extract is opgenomen in de samenstelling van verschillende crèmes, vooral die welke zijn ontworpen om voor een probleemhuid te zorgen. Dergelijke middelen geven de opperhuid en de diepere lagen van de huid een therapeutisch effect.
Kervel en koken
Vanwege de zoetige smaak van anijs is de plant al lang in gebruik als specerij. Verse groene planten worden gebruikt bij de bereiding van verschillende sauzen, salades met champignons, lente bouillons en soepen, gerechten van pluimvee, vis, lam, met behulp van eieren.
Het is uitstekend met erwten. Soms nemen ze voor deze doeleinden de wortel van de plant. Verse groenten worden gebruikt voor het decoreren van gerechten, broodjes. Als je gehakte kruiden mengt met boter of kaas, kun je een heerlijke boterham maken.
Bovendien wordt het gebruikt bij de bereiding van wijnazijn of infusie van olijfolie. Hiervoor is het voldoende om een paar takjes van de plant aan de fles toe te voegen. Het kan worden gebruikt in combinatie met andere kruiden. Er wordt aangenomen dat de perfecte aromatische samenstellingen worden verkregen met basilicum en peterselie.
Kervel wordt aanbevolen om alleen vers te gebruiken, hoewel je het in gedroogde vorm kunt vinden. Sommige culinaire beoefenaars oefenen de droge zouten van de kupyr uit, evenals het beitsen of vergisten van bladeren en stengels. Maar er wordt aangenomen dat het na een dergelijke verwerking, evenals na bevriezen, een aanzienlijk deel van zijn smaak verliest.
Kervel: hoe medische grondstoffen te bereiden en op te slaan
Om ervoor te zorgen dat de Kervel de voordelen behoudt en geen schade aanricht, is het belangrijk om het goed voor te bereiden. Gebruik voor medicinale doeleinden de wortel en de bladeren van de plant.
Het oogsten van de wortel vindt plaats in de herfst.Het wordt uitgegraven en van de grond gewassen, schoongemaakt, in stukken gesneden en in de oven of drogers gedroogd. Bewaar de wortel wordt aanbevolen in houten kisten. Vergeet niet dat het na twee jaar opslag zijn nuttige eigenschappen verliest.
De bladeren worden daarentegen aan het begin van de zomer geoogst voordat de plant bloeit. Ze moeten ook worden gewassen en gedroogd. Maar het drogen gebeurt in natuurlijke omstandigheden, weg van de directe zonnestralen, uitsluitend in de schaduw.
Op deze manier geoogst worden de bladeren niet gebruikt bij het koken. Na het drogen verliezen ze het grootste deel van hun smaak en smaak. Hetzelfde gebeurt met het invriezen van de plant. Voor culinaire doeleinden is het het beste om het in de koelkast in het fruitcompartiment of in een pot met koud water te bewaren.
Kervel: zijn er contra-indicaties
Met zo'n bruikbaarheid van de plant, rijst de logische vraag: heeft de Kervel contra-indicaties? De plant zelf is niet giftig en absoluut veilig om te eten. Problemen kunnen alleen optreden bij individuele intolerantie. Er moet voor worden gezorgd dat kervelzaadolie wordt gebruikt, omdat het in deze vorm giftig is.
Het moet heel voorzichtig zijn bij het oogsten van planten. Uiterlijk lijkt het erg op hemlock, dat is giftig. Daarom is het beter om reeds voorbereide Kervel te kopen als je niet zeker bent van je kennis.
Kervel is een plant die rijk is aan vitamines en andere heilzame stoffen. Bovendien wordt het gewaardeerd om zijn smaak en ongeëvenaard aroma. Het wordt niet alleen gebruikt bij de behandeling van verschillende ziekten, maar ook bij het koken en soms in de cosmetologie. Maar om het verwachte effect te krijgen, is het belangrijk om te weten welke delen van de plant te oogsten in welke periode.
