Tegenwoordig worden tomaten geliefd en erkend door alle keukens van de wereld. In welke gerechten het alleen niet wordt gebruikt, zodra het niet is geoogst. Dit zijn marinades, augurken, tomaten, kwas en gedroogd. Maar niet iedereen heeft de jam van deze prachtige vruchten geprobeerd.
- Cherry-tomatenjam
- Hoe rode tomaten jam te koken
- Tomatenjam van groene tomaten koken
- Geel tomatenjam Recept
- Tomaatjam koken met sinaasappel en citroen
Cherry-tomatenjam
ingrediënten:
- kerstomaatjes - 1 kg
- suiker - 450 g
- citroen - 1 st.
- gelatine - 15 g
- Badian - 1 ster
Verdeel de citroen in twee, snijd de ene helft in halve ringen met een dikte van 5 mm, de andere verwijder de schil (geraspt) en pers het sap uit.
In een kom voor het koken, plaats de tomaten met kruiden en citroen, top met suiker. Kook het mengsel op laag vuur, af en toe een uur roeren. Laat de jam een dag staan, afgedekt met een deksel.
Als de tomaten het sap hebben afgestaan, voeg dan citroensap toe en laat het koken. Nadat de jam kookt, het vuur verminderen en een uur laten koken, voeg de gelatine toe. Week de gelatine vooraf in koud water gedurende een uur en los op laag vuur.
Als je van pittige jam houdt, kun je het doen zonder gelatine. Tomatenjam is klaar. Verspreid het over gesteriliseerde potten en rol het op.
Hoe rode tomaten jam te koken
ingrediënten:
- Tomaten - 1 kg
- Pectine - 40 g
- Suiker - 1 kg
- Citroensap - 50 ml
- Basilicum (vers gehakt of droog) - 4 el. l.
Leg de schotels op het vuur, breng de inhoud aan de kook en laat dan tien minuten sudderen. Pureer de massa in puree en voeg fijngehakte basilicum en citroensap toe.
Meng de pectine met suiker (250 g) in een andere schaal, roer het mengsel in de pan en voeg het pectine-mengsel toe. Voeg de rest van de suiker toe na de puree van de pectine. Kook nog een paar minuten en zet het vuur uit, verwijder het schuim. Jam verspreid op banken en rol de deksels op.
Tomatenjam van groene tomaten koken
Misschien lijkt het recept voor jam van groene tomaten misschien absurd, maar het is ook heerlijk en geurig.
ingrediënten:
- Groene tomaten - 1,5 kg
- Suiker - 1,3 kg
- Water - 200 ml
- Citroenzuur - 2 g
Tomaten in kleine plakjes snijden, in een pan doen. In een aparte kom de siroop koken van water en suiker. Vul de tomaten met siroop, voeg citroenzuur toe en kook op laag vuur.
Zodra het kookt, zet het uit en laat het afkoelen. Herhaal de procedure vervolgens twee keer. De tomaten worden zacht en de siroop wordt dikker. Koel de jam af, doe hem in schone potten en rol hem op.
Geel tomatenjam Recept
Jam wordt niet alleen bereid uit rood en groen, maar ook uit gele tomaten, probeer dit recept.
ingrediënten:
- tomaten - 500 g
- oranje - 1 st.
- gewone suiker - 300 g
- gelerende suiker - 200 g
- water - 150 ml
Haal van het vuur en laat volledig afkoelen. Herhaal de procedure. Voeg vervolgens de gelerende suiker toe, breng aan de kook en kook nog eens vijf minuten. Transfer naar de banken en oprollen.
Tomaatjam koken met sinaasappel en citroen
Tomatenjam volgens het volgende recept zal je verrassen met een aangename citrusnoot.
ingrediënten:
- Tomaten - 1 kg
- Oranje - 1 st.
- Een halve citroen
- Gemalen gember - 0,5 tl.
- Kaneel - 0,5 tl.
- Suiker - 800 g
- Water - 100 ml
Meng in een andere kom suiker, kaneel, gember en water, roer langzaam, breng aan de kook. Giet de bereide siroop in de tomaten. Laat een uur op laag vuur koken, af en toe roeren. De kooktijd is afhankelijk van de gewenste dikte van het product. Zet de afgewerkte jam in potten en sluit de deksels.
Als we de vooroordelen over tomatenjam opzij zetten, kun je de voorraden van de winter aanzienlijk aanvullen met behulp van deze ongebruikelijke recepten.
