Чым карысная і шкодная пекінская капуста

Loading...

Пекінская капуста вядомая ўсім як дадатак да салат, закусак і нават асноўных страў. Яна прыйшла да нас з Далёкага Усходу, прыжылася ў меню і рацыёне.

Гаспадыні палюбілі дадзены гатунак капусты за тое, што яго можна выкарыстоўваць і як салата, і як звычайную капусту.

  • Склад пекінскай капусты і яе каларыйнасць
  • Карысныя ўласцівасці пекінскай капусты
  • Ці можна прымаць капусту цяжарным
  • Ці можа нашкодзіць пекінская капуста
  • Як ядуць пекінскую капусту, ўжыванне салаты ў розных кутках свету

Ці ведаеце вы? Пекінская або кітайская капуста ставіцца да падвіды рэпы сямейства капусных. Яе яшчэ называюць кітайскім салатай. Упершыню пекінская капуста згадваецца яшчэ ў V стагоддзі н.э. як алейных і агародніннае расліна.

Склад пекінскай капусты і яе каларыйнасць

Лісце пекінскай капусты адрозніваюцца далікатным і сакавітым густам і фармуюць разетку або качан. Кожны лісток па краях зубчасты або хвалісты і мае пасярэдзіне белую жылку. Колер лісця - ад жоўтага да ярка-зялёнага. У іх склад уваходзіць лактуцин, які валодае заспакойлівымі ўласцівасцямі, паляпшае страваванне і сон.

Пекінская капуста адрозніваецца ад іншых гародніны сваім складам. У яго ўваходзяць:

  • бялок - 1,5-4%;
  • аскарбінавая кіслата;
  • вітаміны С, В1, В2, В6, РР, А;
  • цытрынавая кіслата;
  • каратын.
Вітамін З, якога ў пекінскай капусце больш за ўсё, дапамагае павысіць імунітэт і супраціўляльнасць арганізма вірусных захворванняў.

Таксама ў склад уваходзяць мікраэлементы: жалеза, кальцый, цынк, сера, магній, натрый і т. Д. Каларыйнасць капусты 16 ккал, бялкоў - 1,2 г, тлушчаў - 0,2 г, вугляводаў - 2,0 г. Па колькасці пажыўных рэчываў і вітамінаў дадзены выгляд капусты пераўзыходзіць усе астатнія.

Карысныя ўласцівасці пекінскай капусты

Мае пекінская капуста карысныя ўласцівасці і супрацьпаказанні. Варта адзначыць, што капуста валодае лячэбнымі ўласцівасцямі.

Дзякуючы складанага хімічным складзе і карысным мікраэлементаў у Кітаі пекінскую капусту выкарыстаюць для ачышчэння крыві, лячэння дыябету і іншых захворванняў.

Таксама яе рэкамендуюць пры прамянёвай хваробы, так як яна дапамагае выводзіць з арганізма цяжкія і шкодныя металы, і людзям з нізкім імунітэтам з-за ўтрымання ў ёй амінакіслот.

Апошнія даследаванні даказалі, што капусту можна выкарыстоўваць для барацьбы з ракам.

Пекінская капуста рэкамендавана людзям, якія пакутуюць ад сардэчна-сасудзістай недастатковасці.Яна станоўча ўплывае на страўнікава-кішачную сістэму, прадухіляе завалы і выводзіць з арганізма дзындры.

Адзначаецца карысць пекінскай капусты для пахудання. Яе можна ўжываць пры нізкакаларыйнай дыеце, так як яна з'яўляецца крыніцай бялкоў і пажыўных элементаў. Капуста пекінская каларыйнасць мае нізкую, з-за гэтага дыетолагі рэкамендуюць ужываць яе людзям, якія пакутуюць ад атлусцення.

Многія адзначаюць, што ўжыванне пекінскай капусты дапамагло пры:

  • галаўных болях і неўрозах;
  • цукровым дыябеце і гіпертаніі;
  • атэрасклерозе і хваробах сэрца;
  • нізкім імунітэце;
  • высокім халестэрыне;
  • хваробах печані;
  • авітамінозе.

Важна! Лепш за ўсё ўжываць пекінскую капусту са свежай садавінай і гароднінай, яйкамі, мясам, курыцай. Таксама капуста спалучаецца з арэхамі і кашамі. У такім спалучэнні яе карысныя ўласцівасці будуць падвойвацца.

Адзначаецца карысць пекінскай капусты для жанчын: яе ўжыванне дапамагае падоўжыць маладосць, а скуры стаць больш пругкай, валасам мяккімі і здаровымі. Жанчыны часта выкарыстоўваюць капусту для масак і ласьёнаў.

Прынясе пекінская капуста шкоду толькі тым, у каго ёсць запалення стрававальнай сістэмы.Не рэкамендуецца капуста ні ў якім выглядзе людзям, хворым язвай або калітам.

Ці можна прымаць капусту цяжарным

Пры цяжарнасці ў арганізме жанчыны адбываюцца змены. Можа быць так, што да цяжарнасці жанчына пераносіла нармальна той ці іншы прадукт, а падчас цяжарнасці стаўленне і рэакцыя на яго сталі зусім іншымі.

Таму рэкамендуецца ўжываць прадукты, у тым ліку і капусту, асцярожна, назіраючы за рэакцыяй арганізма. Калі ўсё нармальна, то прадукт можна смела ўключаць у рацыён.

Лепш за ўсё ўжываць пекінскую капусту ў свежым выглядзе, так як пры апрацоўцы частка карысных уласцівасцяў губляецца. Дзякуючы свайму складу пекінская капуста для цяжарных прынясе шмат карысці. Спецыялісты рэкамендуюць ужываць па 200-300 г прыкладна два разы на тыдзень.

Важна! Перад ужываннем капусту трэба абавязкова старанна прамыць і абліць кіпенем, каб пазбегнуць атручванняў. Арганізм цяжарнай жанчыны вельмі адчувальны, і лішнія стрэсы яму не патрэбныя.

Ці можа нашкодзіць пекінская капуста

Кітайская капуста прыносіць як карысць, так і шкода. Ёсць пабочныя эфекты ад яе ўжывання.

Некаторыя людзі пасля ўвядзення капусты ў рацыён скардзяцца на:

  • ўздуцце і метэарызм;
  • цяжар і боль у страўніку;
  • нястраўнасць.

Таксама могуць узнікаць алергічныя рэакцыі. Пры першых сімптомах засмучэнні ад прадукту трэба адмовіцца і пракансультавацца з лекарам.

Гэта можа быць прыкметай індывідуальнай непераноснасці або запаленчых працэсаў у органах страўнікава-кішачнага гасцінца. Таксама не рэкамендавана пекінская капуста пры гастрыце. Кіслата, якая змяшчаецца ў ёй, можа пагоршыць хвароба.

У многіх краінах пекінская капуста карыстаецца папулярнасцю, бо большасць фактаў паказваюць на тое, што капуста прыносіць больш карысці. Проста трэба пісьменна ўжываць яе, а калі ёсць сумневы, пракансультавацца з лекарам.

Як ядуць пекінскую капусту, ўжыванне салаты ў розных кутках свету

Многіх цікавіць пытанне, як ядуць пекінскую капусту. У асноўным яе выкарыстоўваюць як зеляніна для салаты, качаны дадаюць у супы, гарніры, марынуюць і падсушваюць. У Кітаі і краінах Азіі капусту часта квас і лічаць мясцовым дэлікатэсам.

У Еўропе пекінскую капусту выкарыстаюць у салатах з морапрадуктамі.Качаны выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі агароднінных і мясных супаў. У ЗША і Канадзе пекінскую капусту гэтак жа выкарыстоўваюць для прыгатавання разнастайных закусак, салатаў і першых страў.

Ці ведаеце вы? У Карэі пекінская капуста стала нацыянальным стравай, якое называецца кимчхи. Гэта квашаная асаблівым спосабам капуста з даданнем спецый.

З пекінскай капусты можна прыгатаваць капуста, боршч, халаднік, салянку і іншыя стравы. Усе яны будуць адрознівацца навізной, пікантнасцю і раскрыюць свой густ па-новаму.

Loading...