De beste rassen van koeien vlees richting

Rundvlees is een onmisbare energiebron voor een persoon, want het is dit vlees dat het beste voldoet aan de behoeften van het lichaam voor de noodzakelijke sporenelementen en vitamines.

Koeien en stieren van vleesrassen zijn in de regel erg groot, groeien snel en hun vlees bevat veel calorieën.

Vleeskoeien geven bijna geen melk en in gewichtstoename meer dan vrouwtjes in de zuivel- of vlees- en zuivelgebieden.

Gedurende een behoorlijk lange tijd van cultivatie, werden een aantal rassen geïdentificeerd, die op de beste manier het doel weergeven waarvoor dit vee wordt gefokt en gefokt.

Beschrijving van deze rassen kunt u vinden in dit materiaal.

Hereford koeienras

Het Hereford-ras is een van de meest bekende en populaire vleesrassen ter wereld.

De kleur van deze dieren is donkerrood, maar het hoofd, de schoft, de buik, de keelhuid, de staartborstel en de onderste helft van de ledematen zijn wit geverfd. De neus van deze koeien is lichtroze.

De samenstelling van vertegenwoordigers van dit ras is typisch vlees.Het dier bereikt een gemiddelde hoogte van 125 cm en een lengte van 150-155 cm. Het lichaam heeft de vorm van een ton, het is nogal hurkachtig, diep en breed.

Fench steekt sterk uit, zodat het vanaf de zijkant duidelijk zichtbaar is. Het borstbeen is breed en diep. De rug en lendenen zijn breed maar kort. De hoorns zijn nogal dik, maar klein. De huid is bedekt met kleine zachte haren, erg dun, elastisch van structuur.

Stieren kunnen zwaarder worden van 850 tot 1000 kg, en vaarzen - van 550 tot 650 kg.

Het is heel gemakkelijk om dieren van dit ras te mesten, ze worden bijzonder goed getroffen door het lopen op een weiland. Het vlees van deze koeien en stieren is van zeer hoge kwaliteit, het is de standaard van "marmer" vlees. Bij het slachten zal ongeveer 58-62% van het totale gewicht van het dier vlees zijn, klaar voor gebruik en consumptie.

Hereford-koeien zijn niet veeleisend om te verzorgen, ze kunnen vrij lange afstanden afleggen, zijn niet blootgesteld aan bepaalde ziekten en zijn ook in staat tot snelle acclimatisatie.

Ze hebben erg kalm temperamentze leven erg lang - 15-18 jaar.

Gedurende alle jaren van het leven verliezen dieren niet veel gewicht en blijft de vruchtbaarheid op hetzelfde niveau.

Er zijn een aantal experimenten uitgevoerd op deze koeien.Als resultaat werd geconcludeerd dat de dieren van dit ras bijna alle grassoorten in de weide eten, ongeacht de ruwheid ervan. Deze koeien eten zelfs onkruid.

Het enige nadeel van dit ras is dat kalveren klein worden geboren, slechts 25 kg levend gewicht. Maar hun lichamen zijn sterk genoeg om niet ziek te worden.

Voor extra bescherming van jongvee op de vloer van de stal moet je veel droog strooisel doen. Dan zullen de kalveren niet bang zijn voor verkoudheid. Hereford-koeien worden niet gemolken, omdat hun melkvocht erg laag is. Kalveren worden op de afzuiging gehouden, maar gedurende de gehele lactatieperiode kan bij één koe 1000-1200 kg melk worden verkregen, waarvan het vetgehalte ongeveer 4% is.

Belgische blauwe koe

De Belgische blauwe koe wordt met recht beschouwd als het meest veelbelovende ras ter wereld. Het werd lang geleden teruggetrokken, in de 19e eeuw in de open ruimtes van België. Sindsdien worden dieren van dit ras actief gekweekt om vlees van hoge kwaliteit te produceren.

De dieren van dit ras zijn vrij groot, de vormen zijn rond, de spieren zijn heel duidelijk uitgedrukt. Onderhuidse spieren zijn met name zichtbaar in de gebieden van de nek, schouders, bekken, romp en onderrug.

De achterkant van deze koeien is recht, de staart is rond, de staart is zeer duidelijk gemarkeerd, de huid is zeer elastisch en ziet er gezond uit. Deze koeien zijn erg goed ontwikkelde benendaarom kunnen ze gemakkelijk over lange afstanden worden overwonnen.

Kleur kan heel divers zijn, maar binnen de kleurgroep, waardoor het ras zijn naam kreeg.

De huid kan wit zijn, blauwachtig van pegovoy, zwart of zijn getint van alle voorgaande kleuren. Soms hebben deze blauwe koeien rode vlekken, maar deze kleur wordt door een afzonderlijk genotype overgedragen. Deze dieren zijn erg kalm vanwege hun aard.

Stieren in de bloei van hun kracht kunnen 1100-1250 kg wegen, maar soms is het gewicht meer dan 1300 kg. een hoge stier kan variëren van 145 tot 150 cm. Koeien krijgen een gemiddeld gewicht van 850-900 kg en bereiken een hoogte van 140 cm.

Een onderscheidend kenmerk van dit koeienras is hoge mate van spierontwikkeling.

Genetici hebben ontdekt dat het DNA van dieren in dit ras een gen bevat dat de productie van myostatin-eiwit onderdrukt, dat door het lichaam wordt geproduceerd om de spiergroei te onderdrukken na het bereiken van een bepaald punt.

Het is vanwege de aanwezigheid van dit gen dat de spieren in dit ras vrijwel nooit ophouden te groeien.Het DNA van raszuivere Belgische koeien bevat een dubbele kopie van dit gen, waardoor, wanneer gekruist in jonge dieren, de spiermassa ook voortdurend zal toenemen.

Kalveren hebben vanaf de geboorte niet zulke ontwikkelde spieren en ze beginnen 4 tot 6 weken na de geboorte spiermassa te krijgen.

Vanwege het onderscheidende kenmerk hebben Belgische koeien de grootste vleesopbrengst van karkas - ongeveer 80%. Bovendien zal dit rundvlees bijna voeding hebben als gevolg van de verminderde hoeveelheid vet die zich ophoopt in het lichaam van deze koe.

Auliekol-ras van koeien

Auliekol koeienras werd relatief recent, op het einde van de 20e eeuw, op het grondgebied van Kazachstan gefokt. Om dit ras te krijgen, kruisten fokkers verschillende rassen, namelijk Charolais, Aberdeen-Angus en het lokale Kazachse witkopras.

Al 30 jaar slaagden veehouders erin om het vlees van deze koeien op het niveau van hoge kwaliteit te brengen, waardoor vandaag auliekol-koeien worden grootgebracht op grote industriële boerderijen.

De meeste vertegenwoordigers van dit ras (ongeveer 70%) zijn komolymi, dat wil zeggen, ze hebben geen hoorns.

De huid van deze koeien is lichtgrijs, de samenstelling is sterk, tonvormige romp.In de winter verschijnt een dikke stapel op de huid, die het lichaam van de koe beschermt tegen onderkoeling. Het is vanwege de aanwezigheid van dit haar, auliekolskie koeien rustig ondergaan strenge vorst zonder aanzienlijk gewichtsverlies.

Deze koeien groeien en ontwikkelen zich erg snel. Een volwassen stier kan 950-1050 kg wegen en een koe kan ongeveer 540 - 560 kg wegen.

Het gebeurt zo dat de stier 1500 kg lichaamsgewicht kan "eten".

vlees deze koeien zijn van hoge kwaliteit, "marmer", bevat niet veel vet. Als de productie van slachtvlees 60-63% is. Vlees van deze koeien geniet speciale vraag op de markten van Kazachstan.

Auliekol-koeien zijn erg snel aanpassen tot enige, zelfs zeer veranderlijke, weersomstandigheden. Een interessant feit is dat de huid van deze koeien kan worden gestratificeerd in 4-5 lagen, terwijl andere rassen het maximale aantal lagen hebben dat slechts 3 kan bereiken.

Deze koeien vereisen geen speciale omstandigheden voor huisvesting en bijna elk type vegetatie kan worden gegeten op grasland.

Kian-koeien

Kyan-koeien werden gefokt in de Val di Chiana-vallei in Italië. Dit ras wordt erkend als de grootste ter wereld.

In het GOS kwamen deze dieren relatief recent aan het einde van de vorige eeuw voor. Sindsdien zijn de Kian-fokkoeien op veel boerderijen te zien, en niet alleen op industriële bedrijven.

Koeien van dit ras wit geschilderd, maar soms zie je dieren met een lichtgrijze huidskleur en bij stieren is de borst over het algemeen grijs.

De botten van deze dieren zijn dun, de kop is middelgroot, het profiel is recht, de horens zijn klein. De schoft is hoog genoeg, het sternum is breed, de spieren erop zijn uitstekend ontwikkeld, de keelhuid is matig ontwikkeld, het lichaam is langwerpig, de lendenen en rug zijn breed, de spieren zijn zeer goed ontwikkeld, het heiligbeen is even lang, de benen lang en recht.

De huid van deze koeien is zacht en dun.

Ondanks de kleur van volwassenen zijn kalveren bij de geboorte rood gekleurd. Als zodanig blijven ze tot het moment dat ze 3 maanden oud zijn.

Stieren kunnen een hoogte bereiken van 158 cm en vaarzen - 172 cm In lengte groeien koeien tot 170 cm, en stieren - tot 195 cm. Koeien kunnen 720 - 1000 kg levend gewicht krijgen en stieren - 1300-1800 kg.

De melkprestaties van dit koeienras zijn extreem laag. Het gewicht van een pasgeboren kalf is 42-48 kg.

Zes maanden na de geboorte, met normale ontwikkeling, goed onderhoud en voeding, kan het kalf tot 220 kg lichaamsgewicht krijgen.Overdag wint een jonge koe of stier gemiddeld 1 - 1,4 kg. Bij het slachten bedraagt ​​de procentuele opbrengst aan vlees ongeveer 60-65%.

Helaas heeft dit koeienras een aantal nadelen. Bijvoorbeeld dieren van dit ras heb een gewelddadig temperamentkan daarom een ​​persoon schoppen, maar ook bijten en slaan met een hoorn. Ze zijn ook overdreven actief, dus ze kunnen over een hek springen, waarvan de hoogte 2 m kan bereiken.

White Aquitanian-ras

Het witte ras van koeien uit de Aquitaine was geselend in Aquitaine, Frankrijk. Het werd verkregen door Goransky, witte Pyreneese rassen en koe Querci te kruisen.

Witte Aquitaine-koeien worden als een van de meest waardevolle beschouwd, omdat de veehouders ervoor hebben gezorgd dat het vlees van deze koeien gedurende de hele periode van opvoeding aan de strengste criteria voor kwaliteitsselectie voldoet.

De huidskleur van een koe kan variëren van rood tot wit. De meest typische zijn gouden en tarwekleuren, terwijl de cirkels rond de ogen, de binnenkant van de dij, de maag en het onderbeen wit kunnen zijn.

De vorm van het hoofd van deze koeien is langwerpig, de snuit en het voorhoofd zijn breed, het gezicht is driehoekig van vorm. Hoorns kunnen wel of niet aanwezig zijn.Ze zijn zelf behoorlijk dik, aan de basis - licht en aan de uiteinden - donker.

Rasechte witte Aquitanian-stieren kunnen van 720 tot 1200 kg wegen, maar soms kan het gewicht oplopen tot 1400 kg. Koeien kunnen 630-820 kg krijgen.

Dieren van dit ras zijn zeer winterhard, bestand tegen zowel de ergste vorst als intense hitte.

spieren zowel in stieren als in kuikens zeer actief ontwikkelenvooral in de voorste en achterste benen.

Deze koeien zijn zeer kalm van aard, hun onderhoud vereist niet veel moeite bij het "opfokken".

Het vlees van deze koeien is rood en vetarm. Met één karkas kunt u van 65 tot 70% echt dieetvlees krijgen.

Charolais-ras

Charolais-fokkoeien werden gefokt in Frankrijk. Deze dieren zijn gevoelig voor langdurige spieropbouw, waardoor het mogelijk is om veel vetarm vlees bij de slacht te krijgen.

Sharolese koeien zijn vrij groot, groeien snel, krijgen actief spiermassa, zijn in staat snel te acclimatiseren. De kleur van deze koeien kan schaduwen aannemen van wit naar geel.

De vacht op de huid is erg zwak. Het hoofd van de dieren is kort, het voorhoofd is breed.

De nek is vlezig, kort.De kist is diep genoeg geplaatst, de achterkant loopt bijna niet door.

De spieren aan de achterkant van het lichaam zijn zeer goed ontwikkeld. De poten zijn recht, van gemiddelde lengte, de gemiddelde hoogte van een koe is 135 cm, bij een stier - 143 cm.

Vaak splitsen deze koeien de schouderbladen, neemt de rug een onregelmatige vorm aan en is de achterkant van het lichaam vatbaar voor hypertrofie. Daarom is het erg moeilijk voor sharolez-koeien om kalveren te laten baren.

Ondanks deze tekortkomingen leven deze koeien lang genoeg. Door het hele leven kunnen koeien kalveren krijgen. Stieren leven gemiddeld 15 jaar, in vaarzen - 13-14 jaar.

Tijdens het vetmesten ontwikkelen koeien meer spierkracht in plaats van vetweefsel, waardoor vlees echt caloriearm wordt.

Stieren kunnen 1 - 1,2 ton gewicht en vaarzen krijgen - 0,6 - 0,7 ton Charolais behoort tot vleesrassen, maar deze koeien hebben ook een hoge melkgift en niet alleen tijdens de lactatie.

Verder is de keuze aan u. Voel je vrij om de koe te kopen die bij je past, op beschrijving. Na een tijdje krijg je veel kwaliteit gemarmerd rundvlees.