Nuttige eigenschappen van broccoli en contra-indicaties voor het gebruik

Broccolikool, bekend sinds de tijd van het oude Rome, is relatief recent wijdverspreid in Rusland. Ondanks het feit dat ze de naaste verwant is van bloemkool, die erg populair is in ons land, zijn er nog steeds veel mensen die haar wantrouwen. En dit is een grote fout, omdat het broccoli is dat als het meest bruikbaar wordt beschouwd onder alle soorten kool.

We zullen u vertellen hoe deze groente nuttig is voor het menselijk lichaam en, in het bijzonder, voor de gezondheid van vrouwen, hoeveel calorieën en welke stoffen waardevol zijn voor de gezondheid die het bevat.

Samenstelling en calorieën

Broccoli - een echte voorraad aan vitaminen en mineralenIn zijn samenstelling is het te vergelijken met goede multivitaminen, maar het is een natuurlijk product. Hoeveel calorieën in kool? Het zal een echte vondst zijn voor diegenen die gewend zijn om de calorische inhoud van voedsel te tellen - 100 gram van deze kool bevat slechts 34 kcal. Tegelijkertijd heeft dit gedeelte 2,82 g eiwit, slechts 0,37 g vet en 6,64 g koolhydraten.

In tegenstelling tot calorieën zitten er veel vitamines in.

• Door de hoeveelheid vitamine C overschrijdt broccoli aanzienlijk zulke erkende leiders als citroen en sinaasappel.
• Er is vitamine U, die nodig is voor de genezing van zweren en erosies.
• Vitamine PP neemt deel aan redoxprocessen in het lichaam en bevordert de weefselgroei.
• Daarnaast bevat de samenstelling van broccoli vitamines van groep B, met name foliumzuur, thiamine en riboflavine, vitamine A, K, E.

Het is ook de moeite waard om dergelijke micro- en macro-elementen op te merken als magnesium, natrium, fosfor, kalium, calcium, ijzer, zink, koper, mangaan, selenium, die elk een rol spelen bij het goed functioneren van het menselijk lichaam.

Nuttige eigenschappen voor het menselijk lichaam

Geneeskrachtige eigenschappen van deze groente:

1. Kankerpreventie en -bestrijding. Moderne studies hebben aangetoond dat deze kool kan helpen bij de bestrijding van bepaalde soorten kanker, zoals borst-, eierstok- en huidkanker. Sulforafaan stopt de ontwikkeling van kankercellen en synergine en indol-3-carbinol vernietigen ze en versterken het immuunsysteem.
2. Vermindert het risico op hartaanvallen en beroertes. Regelmatige consumptie van deze groente heeft een gunstige invloed op het werk van het hart, evenals op de toestand van de wanden van bloedvaten, waardoor u ziekten zoals een hartaanval, beroerte, artritis of atherosclerose kunt voorkomen.Broccoli choline (vitamine B4) en methionine zijn betrokken bij de eliminatie van cholesterol uit het lichaam, waarvan de overmaat leidt tot problemen met het cardiovasculaire systeem.
3. Verbetert de werking van het spijsverteringskanaal. Hoog vezelgehalte helpt de spijsvertering te normaliseren, het werk van de darmen te verbeteren en het probleem van constipatie, waaronder chronische, op te lossen. Door de afscheiding van gal te stimuleren, helpt broccoli de conditie van de lever en de galblaas te verbeteren. Bovendien heeft het de mogelijkheid om dode cellen, slakken en zelfs zware metaalionen uit het lichaam te verwijderen.
4. Helpt bij het herstellen van ziekten. Broccoli bevat stoffen die het proces van regeneratie van cellen en weefsels versnellen, waardoor het lichaam sneller herstelt. Fytonciden verhogen de algehele immuniteit en voorkomen de reproductie van schadelijke micro-organismen.
5. Normaliseert de bloedsuikerspiegel. Veel deskundigen raden aan deze groente in het dieet van diabetici op te nemen, omdat het sulforafaan bevat, dat de glucosespiegels kan verlagen en de insulineproductie kan reguleren.
6. Verbetert het zenuwstelsel door de aanwezigheid van vitamine B1. Mensen met zenuwaandoeningen, slecht geheugen, frequente stress moeten deze plant vaak in hun dieet opnemen, omdat het rijk is aan thiamine, wat erg belangrijk is voor de hersenen.
7. Positief effect op het gezichtsvermogen. Carotenoïden, waarvan er bijna net zoveel als in pompoen en wortelen zijn, kunnen cataract voorkomen door het retina en de lens te versterken.
8. Lichaamsverzorging. Wat is het nuttig voor het lichaam van vrouwen? Het is de moeite waard om speciale aandacht aan dit product te besteden, omdat het perfect helpt om af te vallen en van cellulitis af te komen. De samenstellende elementen ervan helpen de darmen van gifstoffen te reinigen, reguleren metabolische processen in het lichaam.
   Een grote hoeveelheid vezels geeft een langdurig gevoel van volheid met een kleine hoeveelheid gegeten voedsel.

   De vermindering van de "sinaasappelschil" is te wijten aan het feit dat overtollig vocht snel en veilig uit het lichaam wordt uitgescheiden, waardoor de huid glad en strak wordt.

9. Preventie van prostatitis en prostaatkanker. De samenstelling van de groente omvat enzymen die niet alleen een gunstig effect hebben op de potentie en de gezondheid van de mens, maar ook helpen de ontwikkeling van ernstige prostaatziekten te voorkomen.

Contra

Absolute contra-indicaties voor het gebruik van broccoli kunnen alleen allergisch zijn voor deze plant. Gelukkig is het uiterst zeldzaam. Anders is er voor bijna iedereen een of andere vorm. Beperkingen hebben voornamelijk betrekking op de vorm van gebruik.

• Je kunt geen broccoli gebruiken om bouillon te koken, omdat afkooksel ervan bevat stoffen die schadelijk zijn voor het lichaam (adenine en guanine). In soepen moet deze kool ook aan het einde worden toegevoegd, wanneer de soep klaar is.
• Het is de moeite waard eraan te denken dat kool bij langdurig braden, vooral in grote hoeveelheden olie, niet alleen al zijn heilzame eigenschappen verliest, maar ook carcinogenen vormt.
• Het gebruik van rauwe kool is gecontraïndiceerd voor mensen met een hoge zuurgraad van de maag en mensen met alvleesklieraandoeningen.

Gebruik tijdens zwangerschap en borstvoeding

Voor zwangere vrouwen is dit product onmisbaar om een ​​aantal redenen:

1. Dankzij de lage calorie- en hoge voedingswaarde kunt u de gewichtstoename onder controle houden.
2. Een hoog gehalte aan vitamine C verhoogt de immuniteit.
3. Foliumzuur is noodzakelijk voor de ontwikkeling van het zenuwstelsel van de foetus.
4. Calcium is noodzakelijk voor de gezondheid van de toekomstige moeder en voor het kind.
5. Het verlagen van de suikerspiegel is belangrijk voor zwangere vrouwen met de diagnose zwangerschapsdiabetes.

Broccoli - hypoallergeen product, die een minimum aan contra-indicaties heeft, dus het is een van de eerste die in het dieet van een zogende moeder mag worden opgenomen, na 4-5 weken van de geboorte, kunt u het geleidelijk aan het menu toevoegen tijdens het geven van borstvoeding. De meeste kinderen reageren goed op de introductie van deze groente, eerst in het dieet van de moeder, en daarna, van 6-7 maanden en als aanvullend voedsel.

Kan ik het hebben met pancreatitis?

In de periode van exacerbatie van pancreatitis, kan dit type kool worden geconsumeerd in de vorm van puree soepen, stoomstoofschotels. Artsen raden aan het niet meteen in te voeren en alleen als het goed wordt verdragen en geen opgeblazen gevoel, flatulentie en andere problemen met de spijsvertering veroorzaakt. In het begin moet je na het betreden van het ziekenhuis extra oplettend zijn en stoppen met het gebruik wanneer de eerste symptomen verschijnen.

In de remissiefase zijn er geen beperkingen op het verbruik.

Samenvattend, het blijft alleen om te herhalen dat broccoli een zeer nuttige groente is, die in het dieet aanwezig moet zijn.Hoe het te koken om het maximale voordeel te krijgen? Stomen of kort koken wordt als de meest correcte manier beschouwd, omdat tijdens langdurige hittebehandeling veel nuttige eigenschappen verloren gaan. Je kunt deze groente serveren als een apart gerecht, als bijgerecht, en als een onderdeel van plantaardige stoofschotels of stoofschotels.