Chinese kool is een ondersoort van raap en loopt niet achter op het relatieve gehalte aan voedingsstoffen. 100 gram van het product bevat: eiwit - 1,5 - 3,2 g, vetten - 0,18 g, koolhydraten 1-8-2 g, voedingsvezels - 1,25 g., As - 0,82 g., Mono- en disacchariden 1 , 0 g, vitamine C - 65-95 mg., B1 - 0,10 mg, B2 - 0,08 mg., B6 - 0,16 mg., PP - 0,5 mg., A - 0,2 mg.
Dit artikel bespreekt de recepten van de eerste gerechten die kunnen worden bereid met Chinese kool. Je kunt ook regels vinden over hoe je deze groente goed hakt en hoe je gekookte gerechten kunt serveren met Chinese kool.
Kan ik Chinese groente in de eerste gangen toevoegen?
Deze vertegenwoordiger van de kool familie wordt steeds vaker gevonden in culinaire recepten uit de hele wereld. Bovendien wordt het niet alleen in verse vorm gebruikt. In hun favoriete gerechten wordt witte kool steeds vaker vervangen door Chinees. Warmtebehandeling ontneemt het product geen vitaminen en mineralen.
Recepten met foto's
Hoe lichte soep te koken?
Koken ze koolsoep?
ingrediënten:
- 600 g Chinese kool;
- 300 ggekookt kippenvlees;
- 4-5 middelgrote aardappelen;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- 2 el. plantaardige olie;
- gebruik specerijen die de soep speciaal voor u maken.
voorbereiding:
- In blokjes gesneden aardappelen, gebakken uien en wortels koken in 2 liter water.
- Gehakte Beijing koolbladeren en kippenvlees in porties worden 5-7 minuten in de pan gedompeld tot ze gaar zijn.
- Gehakte Beijing koolbladeren en kippenvlees in porties worden 5-7 minuten in de pan gedompeld tot ze gaar zijn.
Calorieën - 37 kcal.
Koolsoep
ingrediënten:
- 500 g vlees op het bot;
- 700 g Chinese kool;
- 5 grote aardappelknollen;
- 2 kopjes tomatensap of 0,5 kg. verse tomaten van gemiddelde grootte;
- 1pc wortels;
- knoflook 2-3 teentjes.
Kookprocedure:
- Voeg de wortels een beetje in olie in een koekenpan.
- Voeg tomatensap of gepelde tomaten toe. Kook alle minuten 5. Dan-gehakte knoflook, zwarte peper, laurier. Sluit het deksel en zet de kachel uit.
- Vlees vrij van bot, in porties gesneden. Met aardappelen en tomaten dressing stoofpot in bouillon.
- Leg de Peking-kool 3-4 minuten in de pan tot de soep klaar is.
Calorieën - 57 kcal.
Hoe kook je soep en gebruik je deze Chinese groente?
Kan ik Peking-kool in de Borsjt stoppen? Borsch is een complex en eenvoudig gerecht op hetzelfde moment. Elke gastvrouw heeft haar eigen geheime ingrediënt in deze soep.
ingrediënten:
- 350g. kipfilet;
- 1 bieten donkere variëteiten;
- 1 wortel zoeter;
- 1 sappige ui;
- 6 middelgrote aardappelen;
- 2 tomaten of 1 eetl. tomatenpuree;
- 700 g Chinese kool;
- plantaardige olie 2 el;
- knoflook - 2 kruidnagels.
Kookprocedure:
- Giet de boter op een hete braadpan en bak wortels, uien en bieten. Voeg een tomaat toe zonder vel of tomatenpuree.
- Dip de kipfilet, snijd in porties en in blokjes gesneden aardappelen in een pan. Breng op smaak met zout.
- Voeg als de massa kookt knoflook toe, kruiden van je favoriete kruiden, zwarte peper.
- Voeg toe aan de pot met kokende aardappelen geurige groenten uit de pan en gehakte kool.
Calorieën - 38 kcal.
We bieden een filmpje aan over hoe je soep kunt koken met de toevoeging van Chinese kool:
Rode borsjt
Kan ik een Chinese groente in rode borsjt stoppen?
Peking koolborsch is niet alleen een bevredigend, maar ook een gezond gerecht.
producten:
- 700 g Pekingse kool;
- 1 wortel, beter dan zoete variëteiten;
- 2 verzadigde bieten van bordeaux;
- 900 g aardappelen;
- 2 uien 4-5 stukjes;
- zoete paprika;
- 3 grote tomaten of 2 eetlepels. tomatenpuree;
- 1 eetl. suiker.
Kookprocedure:
- Kook of bieten van tevoren koken.
- Plantaardige olie en wortel en uien. Voeg tomatenpuree, een lepel suiker, aromatische kruiden, Bulgaarse peper, laurier en zwarte peperpoeder toe. Laat 1-2 minuten wegkwijnen.
- Zet de aardappelen in kokend water. Laat 5 minuten koken.
- Verhit gestoomde groenten naar aardappelen.
- Pekerkool gesneden in vierkantjes van 1,5-2 cm en bieten, in blokjes gesneden, in een pan gedaan.
- Hak de knoflook fijn, voeg aan de kokende borsch toe en haal de pan van het vuur.
Calorieën - 32 kcal.
Kippensoep
Op de pot van 4 liter nodig hebben:
- 800 g Beijing-kool;
- 1 ui;
- 1 grote wortel;
- 800 g aardappelen;
- 700 gram kippen zonder botten;
- 1 teentje knoflook.
Hoe te koken:
- Kippenvlees koken, in stukjes in porties snijden.
- In een pan in plantaardige olie bak je wortels en uien.
- Aardappelen gieten het water en koken gedurende 5 minuten.
- Doe het roosteren in de pan, voeg kool en kruiden toe.
- De soep is klaar. Kip vlees in elke plaat, giet plantaardige bouillon, bestrooi met kruiden. Je kunt zure room toevoegen.
Calorieën - 28 kcal.
Met noedels
producten:
- Chinese kool - 400 g;
- wortelen - 2 stuks tomaat - 1 stuk;
- kippenkarkas - ½ karkas;
- grote aardappel - 3 stuks;
- noedels - 60 g;
- ui - 1 st.
Hoe te koken:
- Kook de kippenbouillon uit 3 liter water en een ½ kippenkarkas, voeg 1 wortel en peperkorrels toe.
- Plet de tweede wortel, ui, tomaat, bak op hoog vuur.
- Broth soort. Botextract, hak het vlees fijn. Kook vlees, vermicelli en aardappelen 2 minuten in bouillon.
- Voeg gebraden toe, laat koken.
Calorieën - 44 kcal.
Creme soep
producten:
- crème - 180 g;
- Peking kool -0,45 kg;
- selderij (wortel) - 45 g;
- aardappelen -0,45 kg.
Hoe te koken:
- Hak de wortel van de selderij.
- Aardappelen, in blokjes snijden 1,5 * 1,5 cm, in een pan doen, water toevoegen, zout toevoegen. Koken tot gedaan.
- De kool van Peking sneed groot, en met laurier en peper om naar de aardappels te sturen. Laat 3-5 minuten koken.
- Gebruik een staafmixer om de inhoud van de pan te malen.
- Giet room in plantaardige puree, kook.
Calorieën - 25 kcal.
Met selderij
producten:
- Borst van rundvlees op het bot - 500 g
- Beijing kool -0,45 kg.
- Wortelen -1 st.
- Aardappelen -0,45 kg.
- Selderij - 200 g (stengels).
- Bulgaarse peper - 200 g.
- Uien - 1 st.
- Hete pepers - 1 st.
Kookprocedure:
- Bereid bouillon van de borst met een vleugje kruiden door een hele groep hete peper toe te voegen.
- Snipper de ui, bruin in een pan in plantaardige olie.
- Doe wortels en paprika's, selderij in een hete koekenpan, bak gedurende 2 minuten. Voeg 0,5 kopjes bouillon toe en stoof het tot het gaar is.
- Borstvrij van botten, in porties gesneden. Doe vlees en aardappelen in een pan. Kook gedurende 5-7 minuten.
- Rietsuikerrietjes uit Peking, samen met gestoofde groenten, worden in een pan geplaatst. Laat het koken.
Calorieën - 87 kcal.
Aardappel in een multivariate
producten:
- Bereide bouillon van kippenvlees of groenten -1,5 l.
- Aardappelen - 500-600 g.
- Koolbladeren - 200 g.
- Ui -1 st Wortelen - 1 st.
- Selderij (stengel) -1 pc.
- Knoflook - 2 kruidnagels.
Hoe te koken:
- Stoofpeen, knolselderij, ui in olijfolie.
- Kook aardappelen in blokjes en groentenbranden in 2 liter water in de "soep" -modus.
- Met een dompelmenger verandert u de massa in een soepele puree.
- Pekukje, hak knoflook, voeg toe aan puree, kook tot het klaar is in de "soep" -modus.
vleesloze
producten:
- Aardappelen - 3 stuks.
- Uien, wortels, selderij (wortel), paprika - 1 st.
- Beijing kool - 400 g.
Hoe te koken:
- Stoof wortels, uien, selderij en peper in plantaardige olie.
- Kook aardappelen in plakjes soep tot ze half gekookt zijn in 2 liter water.
- Doe de groenten en koolbladeren in een pan.
- Serveer knoflook croutons en greens aan de soep.
Calorieën - 26 kcal.
Met varkensvlees
producten:
- Varkensvlees (kan op het bot zijn) - 500 g.
- Peking kool - 400 g.
- Tomaat, paprika, ui, wortel, knoflook (kruidnagel) - 1 st.
- Aardappelen - 3 stuks.
Hoe te koken:
- Bereid de vleesbouillon, verwijder de botten, als ze waren, snijd het vlees in porties.
- Stoof wortels, uien, tomaten en paprika's in olie.
- Snijd de aardappelen en doe ze in de bouillon met roosteren.
- Koolbladeren rietjes toevoegen 3 minuten voor de bereidheid.
Calorieën - 86 kcal.
Stevig met groene erwten
Ingrediëntenlijst:
- Kippentrommel -250g.
- Gerookte varkensbuik - 300 g.
- Aardappelen - 5 stuks.
- Chinese kool - 200 g.
- Groene erwten - 150 g
- Ui - 1 st.
- Knoflook - 2-3 kruidnagels.
- Olijfolie.
Hoe te koken:
- Kook transparante kippenbouillon.
- Borst, in kleine blokjes gesneden, in de pan gedaan, bestrooi met olijfolie, bruin op hoog vuur.
- Hak de ui en knoflook fijn, en roer naar de borst. Sluit het deksel niet.
- Aardappelenblokjes zweten in een pan met een geurige borst.
- Aromatisch roosteren in bouillon. Laat 3-5 minuten koken.
- De kool van Peking snijdt fijn en voegt het en groene erwten aan de soep toe. Laat het 7-10 minuten koken. Haal van het vuur.
Calorieën - 106 kcal.
Met champignons (in een slowcooker)
producten:
- Verse of bevroren champignons (of bospaddestoelen) - 300 g
- Ui - 1 st.
- Wortelen - 1 st.
- Gerst - 0,5 kop.
- Laurierblad.
- Plantaardige olie.
- Zout.
- Pepper.
voorbereiding:
- Gerst kookt in de modus van "ontbijtgranen".
- Strooi uien en wortels in plantaardige olie. U kunt snijden zoals u wilt - rietjes, in blokjes gesneden, geraspt.
- Voeg de champignons toe aan het gebraad en stoof 5-7 minuten onder het deksel.
- Voeg toe aan de grill, laurier, giet water, zout en kook in de "soep" tot het klaar is.
Calorieën - 36 kcal.
Het snelle
Vereiste producten:
- Wortelen - 1 st.
- Tomaat - 1 st.
- Ui - 1 st.
- Knoflook - 1 kruidnagel.
- Boter - 50 g
- Chinese kool - 200 g
voorbereiding:
- In een kom met meerdere garen, bak deze lichtjes in blokjes ui, snijd ze in kleine blokjes, worteltjes in reepjes en een tomaat zonder schil. Voeg gehakte knoflook toe.
- Leg de aardappelen in blokjes in een pan, bedek ze met water en kook tot ze klaar zijn.
- Maal de Chinese kool en voeg toe aan de soep. Breng op smaak met zout.
Kooktijd - 24 minuten.
Calorieën - 26 kcal.
Hoe te dienen?
Je kunt een speciale smaak aan soep toevoegen met Chinese kool als je de soep opdient met groente. Supplement bij de soep kunnen knoflookcroutons zijn.
conclusie
Beijing kool wordt beschouwd als een waardevol product, omdat het bijdraagt aan de algemene verbetering van het lichaam: versterkt het immuunsysteem, reinigt de bloedvaten, verlaagt het cholesterol, normaliseert het endocriene en zenuwstelsel. Onmisbaar voor ziekten van hepatitis, Acme, Alzheimer.
