De heldere, gedenkwaardige houtachtige smaak en aroma van deze smaak wordt onthouden na de eerste kennismaking. over kardemom Dit, zijn nuttige eigenschappen en contra-indicaties, gebruik in het koken en in diëten, zullen we in dit artikel vertellen.
- beschrijving
- types
- Nuttige eigenschappen
- Handige eigenschappen voor mannen
- Handige eigenschappen voor vrouwen
- Afslankende kardemom
- Kardemom-applicatie
- Contra
beschrijving
Kardemom of echte kardemom (Elettaria cardamomum) - gras afkomstig uit tropische bossen, heeft voortdurend groene bladeren. Van een wortel gaan vaak twee of drie hoge stelen. De bladeren zijn breed, langwerpig. Bloemen van onregelmatige vorm met witte en gele rand, die worden verzameld in een borstelachtige bloeiwijze. 
Het behoort tot de Ginger-familie. Veel kleine zaden worden verzameld in een fruitdoos. Verschillende variëteiten van planten vormen verschillende in vorm en grootte van de doos. Meestal zijn ze langwerpig, 1-2 cm lang. Vruchtvorming duurt maximaal 15 jaar.
Het zijn deze dozen en gaan het bedrijf in.
Deze specerij komt uit Azië. Nu wordt de plant voornamelijk gekweekt in China, Sri Lanka, Vietnam. Meestal wordt het gebruikt in voedsel in India.
types
De basis voor de bereiding van kruiden is kardemom groen (echt). Daarnaast zijn er dergelijke soorten: zwart - zo genoemd naar de kleur van de vrucht, waarin de zaden rijpen. Ze zijn groter en donkerder dan de zaden van zijn groene kerel. Door het drogen in de buurt van het vuur, heeft het een rokerig aroma. Dit zijn de meest voorkomende soorten:
- hoog;
- Javaanse;
- Chinese;
- Bengali;
- uzkolisty;
- Afrikaanse.
Nuttige eigenschappen
Nuttige eigenschappen van kruiden vanwege de samenstelling. Deze geurige granen bevatten 3 tot 8% essentiële oliën, vette olie, 10% midone, terpineol, cineole, proteïne en terpini-acetaat.
Bovendien bevatten ze fosfor, calcium, magnesium, ijzer, zink en vitamines van groep B.
Vanwege de gunstige eigenschappen wordt specerijen hoog gewaardeerd, namelijk:
- aanbevolen voor een bevredigend spijsverteringsstelsel;
- is een natuurlijk antidepressivum dat de activiteit van de hersenen en het centrale zenuwstelsel activeert;
- dient als pijnstiller en als antisepticum;
- tonen en verbetert de bloedcirculatie, versterkt het myocardium en traktaties voor ernstige hoofdpijn;
- helpt bij verkoudheid en hoesten.
Handige eigenschappen voor mannen
Naast de bovengenoemde nuttige eigenschappen, heeft kardemom nog een eigenschap die alleen voor mannen nuttig is.
De plant heeft een zeer positief effect op de voortplantingsfunctie van het mannelijk lichaam, verhoogt de potentie. Dit gebeurt vanwege het gehalte aan zink en etherische oliën in de korrels.
Handige eigenschappen voor vrouwen
Kardemom is ook nuttig voor vrouwen. Dranken op basis daarvan kunnen worden gebruikt om de onaangename symptomen van PMS te verlichten en om de menstruatiecyclus te normaliseren.
En ook de etherische olie van deze specerij wordt gebruikt in cosmetica voor de behandeling van acne en wondgenezing. 
Afslankende kardemom
Lang geleden merkten de Indianen dat deze smaakmaker bijdraagt aan het verlies van overgewicht.Sindsdien wordt deze specerij aanbevolen voor opname in de voeding.
Zo'n actie komt voort uit het vermogen van de smaakmaker om het werk van de maag en darmen te stimuleren, het metabolisme te versnellen en toxines te elimineren.
Kardemom-applicatie
De meest populaire manier om kardemom te gebruiken is om het te gebruiken als een kruid voor drankjes en eten.
Thee met kardemom. Voeg 3-4 gemalen granen per kopje thee toe. De drank zal zeer geurig en smakelijk zijn. Een speciaal hoogtepunt voegt een combinatie van thee en kaneel toe. Zo'n drankje zal in de winter warm worden, de bloedsuikerspiegel verlagen en de eetlust onderdrukken. 
Coffee. De dosering van kruiden is hetzelfde als bij thee -3-4 gemalen zaden per Turk. Voeg ze toe samen met koffie om te zetten. Specerijen zullen de aangename smaak en geur van koffie benadrukken. Bovendien zal het de druk verminderen - zo'n drankje zal een beroep doen op die koffieliefhebbers die gedwongen zijn om het te weigeren vanwege problemen met druk. 
Milk. Nog een eenvoudig en genezend drankje. Neem 2-3 korrels in een glas melk, kook en geniet. En als u een lepel honing toevoegt aan de enigszins afgekoelde melk, krijgt het drankje een extra hartige smaak en is het zeer nuttig voor verkoudheid. 
Gebruik in andere gerechten
Kardemom is een universele smaakmaker, dus je kunt het overal toevoegen, en niet alleen in drankjes. Bijvoorbeeld in deeg of vullingen voor het bakken. Goed gekruid met vlees, rijst, vis.
Contra
Ondanks het feit dat kardemom zeer nuttig is, kan het ook schade veroorzaken.
Eet geen drankjes en voedsel met deze specerij, degenen die last hebben van allergieën, zwangere en zogende vrouwen, mensen met een maagzweer en darmzweren.
Hier is zo'n ongewone en nuttige smaakmaker, afkomstig uit het mythische verleden. Probeer minstens één keer koffie te drinken met deze specerij - je zult nooit de smaak vergeten!
