Iedereen probeerde minstens een keer in mijn leven gedroogde abrikozen - gedroogde abrikozen, maar niet veel mensen hebben gehoord van gedroogde perziken, die niet alleen lekker zijn, maar ook heel nuttig eten. Vandaag zult u leren wat gedroogde perziken zijn, wat de voordelen en schade van deze vruchten zijn. We zullen ook vertellen over de inkoop en opslag van droging.
- Calorie en chemische samenstelling
- Wat zijn de voordelen?
- Hoe te kiezen bij het kopen
- Hoe jezelf te drogen
- Hoe op te slaan thuis
- Kookapplicatie
- Contra-indicaties en schade
Calorie en chemische samenstelling
Voordat we het hebben over de voordelen of gevaren van producten, is het noodzakelijk om de samenstelling ervan te begrijpen, dus we beginnen met de elementaire chemische elementen, calorische inhoud en voedingswaarde.
Het is geen geheim dat het drogen een zeer hoog caloriegehalte heeft vanwege het feit dat al het vocht is "geëxtraheerd" - daarom gebruiken we alleen droge stoffen, die suiker, vitamines en andere voedingsstoffen bevatten.
Om deze reden heeft gedroogde perzik een calorische waarde van 254 kcal, wat vergelijkbaar is met de calorische inhoud van wit brood (brood). 
Voedingswaarde (per 100 g):
- eiwitten - 3 g;
- vetten - 0,4 g;
- koolhydraten - 57,7 g
Omdat de samenstelling ongeveer 15% suiker (dezelfde koolhydraten) bevat, is het op geen enkele manier mogelijk een dieetproduct te noemen, laat staan een dieet te baseren. Het bevat verschillende zuren: appelzuur, wijnsteenzuur, citroenzuur, chinisch en chlorogeen. Bevat ook een kleine hoeveelheid vitamines: A (0,6%) en C (tot 0,2%). In nog kleinere hoeveelheden bevatten vitaminen PP, B1, B2, E.
Gedroogde perziken bevatten vrij belangrijke sporenelementen: calcium, natrium, magnesium, fosfor en ijzer.
Op het eerste gezicht lijkt de compositie misschien arm, maar let op de kleurelementen van het type caroteen, namelijk lycopeen, cryptoxanthine en seksantin. Hoewel deze stoffen geen vitamines zijn, dragen ze ook bij tot de werking van ons lichaam.
Alvorens verder te gaan met het karakteriseren van gedroogde perziken, is het de moeite waard om de naam van dit product te vertellen.Het woord is vrij zeldzaam en heeft hoogstwaarschijnlijk oosterse wortels. Gedroogde perzik wordt "gefluisterd" genoemd. Fluisteren wordt echter ook gedroogde abrikoos genoemd met een steen, die in Azië werd verbouwd, dus wees waakzaam bij het kopen.
Wat zijn de voordelen?
Gedroogde perzik heeft, ondanks het hoge calorische gehalte en een hoog suikerpercentage, een groot aantal nuttige eigenschappen. Het eerste waar u op moet letten: ijzer, dat deel uitmaakt van het product. Het verbetert niet alleen de samenstelling van het bloed, maar stabiliseert ook het niveau van hemoglobine, waardoor de weerstand van het lichaam tegen verschillende ziekten toeneemt. Houd er rekening mee dat het drogen we meestal gebruiken in het koude seizoen, wanneer de beschermende functies van het lichaam worden verminderd.
Ook fluistert het het zenuwstelsel, wat helpt om grote mentale stress te weerstaan. Dit is vooral handig voor studenten tijdens een sessie of voor mensen van wie het werk gepaard gaat met zeer hoge mentale belasting.
De sear heeft onder andere antibacteriële eigenschappen, dus het is handig om het te gebruiken voor mensen die problemen hebben met het spijsverteringskanaal vanwege de werking van verschillende bacteriën.
Hoe te kiezen bij het kopen
Woon je in een grote stad, dan kun je dit product alleen in hypermarkten vinden, waar het jarenlang kan zijn zonder grote populariteit. Dat is waarom u de juiste schroei moet kiezen om de kwaliteit en bruikbaarheid van het product te verbeteren.
Als je nog nooit gedroogde perziken hebt gezien, stel je dan een gedroogde plak van een hele appel voor. Ongeveer dezelfde vorm en kleur moeten een scherpte hebben. 
Meestal wordt "drogen" verkocht in verzegelde zakken, dus de geur is vrij moeilijk. Maar het is de geur die u kan vertellen hoe schoon en fris het product is.Als de gedroogde perzik helemaal geen geur heeft, is hij zeker doordrenkt met stoffen die de houdbaarheid verlengen en zeker niet ten goede komen.
Let ook op de kleur. Het drogen heeft vaak scoot of vlekken. Een product van goede kwaliteit moet vrij zijn van patches en de vlekken moeten een gele of lichtbruine kleur hebben. Zwarte of donkerbruine vlekken geven aan dat producten te laat zijn.
Kijk goed naar de perziken. Ze moeten niet worden gecondenseerd. Natte of natte producten zijn potentieel gevaarlijk, omdat ze niet alleen de houdbaarheid verkorten, maar ook bijdragen aan de reproductie van ziekteverwekkers.
Hoe jezelf te drogen
Hierboven zeiden we dat je het drogen alleen in grote winkels kunt vinden, maar als je genoeg tijd en de nodige ruimte hebt, kun je tientallen kilo's perziken kopen en jezelf drogen.
Om te beginnen, leer hoe u perziken in de zon kunt drogen. 
Alle producten worden gesorteerd en gewassen.Vervolgens worden de perziken in twee gesneden, de botten verwijderd. De helften liggen op een grote deken of een doek op een zonnige plaats. Legde perziken slechts op één rij neer, naar beneden gevild. Om te voorkomen dat onze producten tijdens het droogproces worden "bedekt" met een groot aantal vliegen, moet deze worden bedekt met een net met zeer kleine cellen.
Zodra het fruit sterk verschrompeld is en van kleur verandert in donker goudkleurig, moeten ze worden gecontroleerd op vocht en, als ze helemaal droog zijn, verzamelen en overbrengen naar het huis.
Als het niet mogelijk is om buiten te drogen, kunt u de oven gebruiken Je moet een klein stuk triplex nemen, de voorbereide helften erop leggen en de oven verwarmen tot 65˚С, het drogen van de producten uitvoeren.
Je moet niet denken dat na 40-50 minuten de vruchten volledig uitdrogen, dus zet elk uur de oven uit en trek de perziken eruit zodat ze afkoelen. Dus je krijgt het drogen, dat geen vocht bevat. Anders zijn de helften bovenaan zeer droog en van binnen nat. 
Hoe op te slaan thuis
Laten we het nu hebben over het opslaan van gedroogde perziken.
De beste opslaghouders zijn linnenzakken, vooral als het u lukt om een groot aantal schroei te drogen. U moet op een donkere, koele plaats met minimale vochtigheid bewaren, anders zal het drogen rotten of bedekt worden met schimmels.
Als de vraag is hoe gedroogde perziken na aankoop moeten worden bewaard, is het beter om een speciale container van glas of plastic te kiezen en daarin te blijven drogen.
Houd er rekening mee dat onder alle opslagomstandigheden de aanbrenging ongeveer 2 jaar kan duren.
Kookapplicatie
Aangekochte producten zijn vrij duur, dus het is niet raadzaam om compotes van ze te maken of ze te gebruiken voor het versieren van salades. In het geval van de aankoop van het drogen voor medicinale doeleinden, is het de moeite waard het gedroogde fruit te eten, en niet de producten die een hittebehandeling inhouden.
Het is de moeite waard eraan te herinneren dat gedroogde perziken zo'n rijke chemische samenstelling hebben alleen omdat ze niet worden blootgesteld aan hoge temperaturen, die vitamines en nuttige stoffen vernietigen.
Als je een grote hoeveelheid gedroogd fruit hebt gedroogd, kun je op basis daarvan taarten, salades maken, gebruiken om vlees of vis in de oven te koken.
Vergeet niet dat de gebruikelijke havermout na het toevoegen van gedroogd fruit in zeer smakelijke muesli met verhoogde voedingswaarde en caloriegehalte verandert. 
Contra-indicaties en schade
Helaas kan niet iedereen van het gefluister genieten, omdat het product zijn eigen contra-indicaties heeft.
Het is verboden om het te gebruiken voor obesitas of diabetes, omdat het drogen een zeer hoog percentage suiker bevat. Ook moet u zich niet laten meeslepen en kilogrammen laten fluisteren, omdat het een allergische uitslag kan veroorzaken of, als u problemen heeft met het spijsverteringskanaal, de situatie verergert.
Nu weet u hoe correct dit product wordt genoemd, hoe nuttig en waardevol het is. Probeer de minimale hoeveelheid gekochte producten te gebruiken, omdat deze waarschijnlijk verschillende conserveermiddelen bevat. Besteed aandacht aan de reactie van het organisme zodat de behandeling van gedroogde vruchten geen nieuwe problemen veroorzaakt.
