Maïs is een uitstekende delicatesse voor zowel volwassenen als kinderen, maar de periode van verse consumptie van dit product is vrij kort - helaas kunnen jonge keien al lange tijd niet opslaan. Maar u kunt de periode van consumptie van maïs tot de volgende zomer verlengen, als u weet hoe u maïs moet invriezen voor de winter in de granen en de kolf. Dan kunt u het gebruiken voor salades, bijgerechten of gewoon gekookt eten, evenals vers.
- Voordelen van bevriezen
- Voorbereidende voorbereiding
- Cobble Frost
- Zonder voorbehandeling
- Met blancheren
- Vries bonen in
- Hoeveel kun je opslaan
- Hoe te ontdooien
- Hoe en hoeveel te koken
Voordelen van bevriezen
De voordelen van dit proces van het oogsten van hoofden voor de winter zijn:
- maximale bewaring van vitaminen en voedingsstoffen in maïs;
- het hele jaar door consumptie van verse maïs;
- aanzienlijke besparingen, omdat de prijzen in de winter voor verse maïskolven erg hoog zijn, en je ze overal niet kunt vinden;
- opties voor soorten bevriezing en verder gebruik van het product. Vanwege het feit dat maïs zowel in granen als in de kolf kan worden geoogst,uitbreiding van de mogelijkheden van het gebruik ervan voor verschillende gerechten.
Voorbereidende voorbereiding
Om dit product te bevriezen, moet u dit doen bereiden suikerkolventerwijl hun volwassenheid gemiddeld zou moeten zijn. Als je onrijpe maïs neemt, zal de smaak erger zijn. Als u overrijp kiest, hebben de granen niet de sappigheid en smaak waarvoor we zo veel van dit product houden.
Men moet gewoon de kolven bevriezen, omdat tijdens langdurige opslag de smaak verslechtert omdat suiker, die zich in de korrels bevindt, verandert in een zetmeelachtige substantie.
Het is noodzakelijk om de cob voorzichtig op te pikken. Op het oppervlak mogen geen tekenen van beschadiging, ziekten en verrotte formaties te zien zijn.
Verwijder voor het invriezen de bladeren en het haar van de kolf, was het goed en droog het met een papieren handdoek.
Cobble Frost
Er zijn verschillende manieren om de kool voor de winter te bevriezen. Laten we ze in detail bekijken. 
Zonder voorbehandeling
Denk eerst aan het invriezen van maïs voor de winter zonder koken. Deze methode is de gemakkelijkste en snelste. Als je de nodige koppen hebt opgepakt, moet je de bladeren verwijderen, de stengel snijden, alle haartjes verwijderen. Wanneer de maïskolven goed worden gewassen en gedroogd, worden ze opgevouwen in reserveonderdelen of gewone plastic zakken, goed gesloten en naar de vriezer gestuurd voor bevriezing en opslag.
De methode is erg populair omdat het minder tijdrovend is, maar tegelijkertijd nemen maïskolven veel ruimte in beslag. Deze optie is leeg niet geschikt voor mensen met kleine diepvriezers.
Met blancheren
Deze methode van invriezen kost meer tijd, maar zorgt ervoor dat u het product kunt eten direct nadat het is ontdooid. 
De blancheermethode kan een soort "verharding" van het product worden genoemd voordat het naar de vriezer wordt gestuurd, waardoor de smaak, het smakelijk uiterlijk en de bruikbaarheid zoveel mogelijk behouden blijven.
Tijdens deze procedure hebben de gereinigde maïskolven nodig onderdompelen in kokend water en 5 minuten kokenen gooi ze dan snel in de pan met het meeste koude water, dat ijsblokjes toevoegt.
Koele koppen in koud water moeten ongeveer 3 minuten zijn, dan moet je ze goed afdrogen met een papieren handdoek.
Het is noodzakelijk om de kolven in de vriezer in het ZIP-pakket of de plastic zak te plaatsen.
Vries bonen in
Het grote voordeel van een dergelijke bevriezing is dat u zoveel mogelijk ruimte in de vriezer bewaart en veel meer maïs kunt bereiden dan op de kolf.
Het nadeel van deze methode wordt beschouwd als een langer proces van voorbereidend werk voordat het naar de vriezer wordt gestuurd.
Overweeg het stapsgewijze proces van het oogsten van onbewerkte granen voor bevriezing:
- Het eerste wat je moet doen is de cob van de bladeren en het haar bevrijden.
- Was alle kool goed en droog ze af met een papieren handdoek.
- Op de snijplank moet je met een scherp mes de korrels van het hoofd afsnijden - zo zorgvuldig mogelijk, waarbij je vloeiende bewegingen maakt, beginnend bij de bovenkant van de kolf en naar beneden valt.
- De granen worden overgebracht naar een ZIP-verpakking of plastic container en in een vriezer geplaatst voor bevriezing en verdere opslag.
Je kunt ook het graan invriezen, ze vooraf probyshruven. 
Het voordeel van deze methode is dat de korrels onmiddellijk kunnen worden gebruikt voor het koken, zonder voorafgaande warmtebehandeling. Maar tegelijkertijd wordt deze optie van bevriezen als de langste beschouwd.
Overweeg het stapsgewijze proces om de granen voor te bereiden voor bevriezing op deze manier:
- Het eerste wat je moet doen is de korenaren van de bladeren en het haar schoonmaken, goed wassen en afdrogen met papieren handdoeken.
- Vervolgens moet u de kool in kokend water leggen - zodat het water ze volledig bedekt - en 5 minuten koken.
- Terwijl de korrels worden voorbereid, moet u ervoor zorgen dat u de tank voorbereidt met koud water en ijsblokjes.
- Na 5 minuten gooi je de kool snel in een bak met koud water en ijs.
- Nadat de staaf volledig is afgekoeld, duurt het ongeveer 2 minuten, haal hem uit het water en droog hem goed af met een papieren handdoek.
- Op de snijplank, met behulp van het scherpste mes, moet je het graan uit de kolf snijden, beginnend vanaf de bovenkant en zachtjes naar beneden zinken.
- Giet het graan in de ZIP-zakken of plastic containers, stuur het in de vriezer voor bevriezing en verdere opslag.
Hoeveel kun je opslaan
Degenen die minstens eenmaal groenten of fruit hebben ingevroren, weten hoe ze deze moeten bewaren om hun houdbaarheid te verlengen, maar laten we eens in meer detail bekijken hoe we maïs in de vriezer kunnen oogsten voor de winter.
Diepvriesgroenten hebben meestal een houdbaarheid van een jaar, maar het product in kwestie is een uitzondering en je kunt het in de vriezer bewaren voor niet meer dan 8 maandenof het pro-geblancheerd was of niet, op de kolf of in de korrels.
Hoe te ontdooien
Maïs die eerder was geblancheerd (ongeacht of het op de kolf of in de korrel is), ontdooien aanbevolen in de magnetrondoor de ontdooimodus in te schakelen. 
Ook ontdooimethoden zijn afhankelijk van hoe u het bevroren product in de toekomst gaat gebruiken.Als u granen toevoegt aan de soep, bijgerecht of een ander gerecht dat door het warmtebehandelingsproces gaat, dan is het oogsten je kunt niet ontdooienen voeg bevroren toe.
Maïskolven, die niet eerder pro-geblancheerd waren, wordt aanbevolen om gedeeltelijk ontdooid te worden en naar de pan te laten koken.
Het is niet aan te raden om het bevroren product op te warmen, maar het gewoon op kamertemperatuur te laten, omdat zich daarin verschillende bacteriën kunnen ontwikkelen.
Een andere gemakkelijke manier om te ontdooien is om de maïs in de koelkast te plaatsen. Het ontdooiproces zal dus geleidelijk plaatsvinden, maar de juiste temperatuur zal blijven, waardoor bacteriën zich niet kunnen ontwikkelen.
Hoe en hoeveel te koken
Het is noodzakelijk om alleen de mais te koken die niet voor het invriezen was geblancheerd.
Overweeg hoe je bevroren maïskolven klaarmaakt.Het wordt aanbevolen om de kolven een paar minuten in de magnetron te sturen, zodat ze een beetje ontdooien en ze naar de pan sturen, waar ze 40 minuten moeten worden gekookt. 
Een ander ding is het bevroren product in de korrels - je hoeft het niet te ontdooien voordat je het kookt. U moet echter weten hoeveel u bevroren maïs moet bereiden, zodat het smakelijk is, zo vers geplukt. Granen in deze vorm moeten 20 minuten koken, ze moeten naar gezout kokend water worden gezonden.
Het is dus mogelijk om maïs op verschillende manieren te bevriezen, het belangrijkste is om erachter te komen welke het beste bij u past. Het voorbereidingsproces is helemaal niet ingewikkeld, het is alleen belangrijk om rekening te houden met enkele aanbevelingen en tips om de taak zonder veel moeite en tijd aan te kunnen.
