Boletus of pijn doen zijn al lang in voedsel gebruikt. Er zijn eetbare, voorwaardelijk eetbare en eetbare paddenstoelen. Een van de meest populaire soorten eetbare vertegenwoordigers, de witte champignon, behoort tot deze familie van paddestoelen. In het artikel zullen we praten over hoe de witte schimmel eruit ziet, hoe onderscheid te maken tussen oneetbare en voorwaardelijk eetbare boletuszwammen, welke soorten boleta zijn.
- Krasivonozhkovy
- ingeworteld
- Le gal
- mooi
- Roze paars
- Rozovokozhy
- wolfachtig
Krasivonozhkovy
Dit type boletus heeft giftige stoffen in de pulp, daarom weten ervaren paddenstoelenplukkers dat het verboden is om het op te eten. Het smaakt bitter en veroorzaakt darmklachten, waardoor er scherpe pijnen in de darmen en de lever ontstaan, de eetlust verdwijnt en rillingen verschijnen.
De hoed van een mooie paddestoel heeft een kleur van ongeraffineerde zonnebloemolie met een lichte schaduw van rijpe kers. De matte structuur van de dop kan bedekt zijn met een lichte rimpeling, die lijkt op een halve cirkel met golvende randen. Naarmate de leeftijd vordert, neemt de dop de vorm aan van een ongelijk gesneden bol, die aan de randen van de snede golvend is.De diameter ervan bedraagt 15 cm (in zeldzame gevallen kan dit meer zijn). Een opvallend kenmerk van de mooi-verdoofde grendel is dat deze niet wordt gegeten door wormen en naaktslakken, omdat ze onmiddellijk zullen sterven aan zijn giftige stoffen.
Boletustubuli hebben een citroengele tint, die met de leeftijd van de schimmel donkerrood olijf wordt. De lengte van de buis kan 15 mm bereiken, bij snijden of drukken wordt deze blauw scherp. De poriën van de mooi geboorde bouten zijn klein, rond van vorm, lichtroze van kleur, met de leeftijd worden de poriën lichtgeel en worden vervolgens groen. Wanneer erop wordt gedrukt, krijgen de poriën een blauwe tint. Sporen in een ellipsvormige schimmel, glad en klein (middelgrote - 14x5 micron).
De poot van een mooi gevormde tonvormige eicel verandert geleidelijk van kleur van het begin van de dop tot de basis van de schimmel. De kleur begint met een citroengele kleur, wordt dan karmijnrood en eindigt met een bruine. Oudere boletussen kunnen hun donkerrode poten verliezen. Het vruchtvlees van de schimmel is dicht en stevig, crèmekleurig. Aanvankelijk smaakt het zoet, maar dan verschijnt een scherpe bittere nasmaak.Klyuvononozhkovy bout gebruikelijk in bergachtige naaldbossen, af en toe - in bladverliezende. Komt het vaakst voor in bossen van eind juli tot half oktober.
ingeworteld
Dit type boletus heeft veel verschillende namen: diepgeworteld, bitter sponsachtig, witachtig, gedrongen. De dop van deze boletus is halfbolvormig van vorm (bij jonge soorten), met een diameter van 5-18 cm (af en toe bereikt hij 25-28 cm of meer). De schil is dof, de kleur van kalkgrond, krijgt soms een tint onrijpe kalk. Wanneer geperst, krijgt de dop een ruwblauwe tint.
Buizen hebben een felle gele kleur. De poriën zijn cirkelvormig, klein, krijgen een blauwe tint met ruw contact. De omvang van het geschil is hetzelfde als dat van de prachtige champignon. Sporepoeder geschilderd in gouden kleur. Het been van jonge eukaryoten lijkt op een cilinder die van binnenuit is opgeblazen, 5-10 cm hoog en 3-6 cm lang in doorsnede, en met de leeftijd heeft het been de vorm van een ideale cilinder. De kleur van de poten is helder beige, aan de basis zie je licht turquoise vlekken. De bovenkant van de steel heeft een ongelijk rooster, dat bij ruw contact een tint van hemelse kleur krijgt.De pulp lijkt qua structuur sterk op de pulp van champignon, maar de smaak is slecht (sterke bitterheid heerst).
Deze paddestoel wordt zelden aangetroffen in Europese en Noord-Amerikaanse bossen. Geeft er de voorkeur aan te groeien aan de voet van eiken- of berkenbossen. Het kan worden gevonden in de zomer en de herfst., hoewel het vaak mycorrhiza vormt. De boletus die is geworteld in de beschrijving lijkt sterk op de satanische pijn, maar de laatste heeft een onaangename geur van onder de dop. In sommige naslagwerken ziet u de gegevens dat deze paddenstoel eetbaar is. Hij heeft echt geen giftige stoffen, dodelijk voor het menselijk lichaam, maar bittere wortel heeft een bittere smaakdaarom gebruikt niemand het in het koken.
Le gal
Dit type boletus heeft in zijn structuur toxische verbindingen, kan naast de onaangename bittere smaak onherstelbare schade toebrengen aan het lichaam.Vernoemd naar een vrouw die aan het begin van de twintigste eeuw een mycoloog was in Frankrijk. Haar naam was Marcel le Gal, maar in de Russische literatuur deze paddestoel vaak aangeduid als "boletus legit".
De bovenste basis van het been is mat, bijna glad, roze, minder vaak oranje, kleur. De vorm van de dop van een jonge boletus lijkt op de vorm van een bolle ellipsoïde. Na verloop van tijd wordt de dop minder afgerond en krijgt een kussenvorm. De diameter is afhankelijk van de leeftijd van de bout en varieert van 7 tot 17 cm of meer. Het vlees van de legger heeft een citroengeel tintje en een rijke paddenstoelgeur. Op plaatsen die slakken hebben gegeten, is het geschilderd in de kleur van rijpe olijven, wat kenmerkend is voor bijna alle paddenstoelen van het boleta geslacht.
De structuur van de benen lijkt op opgeblazen cilinderwaarvan de gemiddelde diameter varieert van 3 tot 5 cm (soms bereiken de maten 6-8 cm). De lengte van de stengel hangt af van de leeftijd van de eukaryote en kan vijftien centimeter bereiken. De poriën zijn geverfd in een licht karmijnrode kleur, de buizen bereiken een lengte van 1,5-2,2 cm. De afmetingen van de sporen en de kleur van het sporenpoeder zijn identiek in biologische kenmerken aan de vertegenwoordiger die in de bovenstaande paragraaf is beschreven.
Borovik le Gal het vaakst gevonden in West-Europa. Geeft de voorkeur aan alkalische grond, meestal groeit onder haagbeuk of eik. In het bos is het te vinden in de zomer of vroege herfst. Le gal heeft, naast de onaangename bittere smaak, op zich dus enkele giftige stoffen eet het is ten strengste verboden.
mooi
Dit soort pijn kan daarom voedselvergiftiging veroorzaken toegeschreven aan oneetbare giftige paddenstoelen. De eerste vergiftigingsverschijnselen zijn: buikpijn, misselijkheid, diarree, braken, koude rillingen. De symptomen verdwijnen meestal zonder tussenkomst van de ministers van Geneeskunde in 24-36 uur. Dodelijke gevallen van vergiftiging door een mooie bout zijn nog niet geregistreerd.
Dit type boletus heeft een vrij grote dopdiameter (er zijn exemplaren met een dopdiameter tot 30 cm). Ze schilderde in donkerrood, tenminste - bruin. In tegenstelling tot alle bovengenoemde bouttypen, heeft deze paddestoel een ruw oppervlak van de dop. De eigenschappen van de pulp van deze boletus zijn identiek aan die hierboven beschreven.
De beenlengte is standaard, maar de diameter ervan heeft een vrij stevige indicator (tot 12 cm). De structuur van de poten lijkt op een bolle cilinder die taps toeloopt aan de basis, geschilderd in een felle bruine kleur. De lengte van de buizen bereikt 1,7 cm, de kleur lijkt op een mengsel van citroen en limoen. Poriën onder druk krijgen een blauwe tint, hebben in een natuurlijke vorm een heldere bruine kleur. Sporekarakteristieken verschillen niet van andere vertegenwoordigers van dit geslacht.
Meestal is de boletus een prachtige mycorrhiza met dennen of steenvruchten. Meestal wordt gevonden in het noordwesten van de Verenigde Staten. Het is ook ontdekt in de staat New Mexico. Je vindt deze bout in gemengde bossen in de late zomer - vroege herfst.
Roze paars
De vorm en diameter van de dop zijn exact dezelfde als die van de vorige vertegenwoordiger van het Borovik geslacht. Wanneer het wordt bevochtigd, wordt de dop enigszins slijmerig en krijgt het stoten. Deze paddestoel heeft een ongelijke kleur, die varieert van lichtgrijs tot olijfgrijs. Het heeft zones met een paarsrode en bruine tint. Wanneer op de schimmel wordt gedrukt, worden donkerblauwe vlekken gevormd.Soms kan een roze-paarse bout door insecten worden beschadigd. Beschadigde plekken hebben een geelachtige of olijfachtige citroen tint.
De eigenschappen van de buisvormige laag en de poriën zijn hetzelfde als in de prachtige bout, maar de poriën hebben een helderdere kleur (roze-oranje of lichtrood). De beenlengte van deze bout bereikt 15-17 cm en de diameter is 7 cm De beenkleur is citroengeel met een lichte roze-paarse tint. Aan het einde heeft het een lichte bordeauxrode mesh, met druk krijgt het een blauwe tint.
Het vlees van deze vertegenwoordiger is dicht, heeft een aangename fruitige geur, olijfgele kleur. In plaats van de snede wordt donkerblauw, na een tijdje wordt de kleur een contrasterende wijntint. Roze-paarse boletus heeft een zoet vlees en aangename smaakkarakteristieken, maar het wordt niet aangeraden om het rauw of gekookt te gebruiken, omdat het een giftige vertegenwoordiger van boleten is.
Er is een roze-paarse paddestoel op kalkrijke bodems in loofbossen, vaker in bergachtige gebieden. Het groeit het liefst tussen beuken en eiken. Deze ziekte is weinig bestudeerd door mycologen, dus wordt het niet aanbevolen om het te verzamelen. Bovendien is het vrij zeldzaam om paddestoelplukkers te ontmoeten. De meest verspreide op het grondgebied van West-Oekraïne, Rusland en enkele Europese landen.
Rozovokozhy
Dit type boletus lijkt bijna hetzelfde als roze-paars. De dop heeft, in tegenstelling tot de hierboven beschreven schimmel, een enigszins fluweelachtige schil. Soms is het bedekt met een soort kleverige substantie, heeft het een chocolade-grijze plaque, zijn de randen geschilderd in een lichte bordeauxrode kleur. De poot van de roze bout is qua structuur en kleur vergelijkbaar met de poot van de hierboven beschreven vertegenwoordiger, het enige verschil is dat hij een lengte van 20-22 cm kan bereiken. Het vlees heeft een minder uitgesproken smaak en geur.
De tubuli in volwassen vertegenwoordigers krijgen donkere tinten (groenachtig, vaker - paarsblauw). Deze bol lijkt sterk op de satanische paddestoel, die zich op dezelfde plaatsen bevindt en in dezelfde omstandigheden groeit.De roseachtige vertegenwoordiger van dit geslacht wordt echter zeer zelden gevonden door paddenstoelenplukkers, daarom hebben mycologen het niet goed genoeg bestudeerd. Ervaren paddestoelplukkers verzamelen dit type bout niet, omdat het giftige verbindingen bevat. Onervaren mensen aten roze varkensboleet, wat binnen 2-3 uur ondubbelzinnige symptomen van voedselvergiftiging veroorzaakte. Er is koude rillingen, pijn in de maag en lever, misselijkheid, braken, diarree, etc. Dodelijke gevallen van vergiftiging met een roze en rode huid zijn nog niet geregistreerd. Als u echter te veel paddenstoelen van dit type eet, kunnen er stuiptrekkingen beginnen die tot bewustzijnsverlies kunnen leiden. Bovendien is het zelfs in gekookte vorm onmogelijk om een vertegenwoordiger met roze huid te gebruiken (na lange uren van warmtebehandeling breken toxische stoffen hun structuur niet).
wolfachtig
De vorm van de wolfsboutkap heeft een standaardstructuur die bij bijna alle leden van het Borovik-geslacht hoort. De diameter van de dop kan variëren van 5 tot 20 cm, afhankelijk van de leeftijd van de schimmel. De kleur van de dop is anders, hangt vaak af van de leeftijd van de vertegenwoordiger en van de minerale stoffen in de grond (lichtrood, paarsroze, lichtroze (jonge bouten), bordeauxrood).Biologische kenmerken suggereren dat de jonge vertegenwoordigers van de Wolf-soorten een lichtere huidskleur hebben (vaak saaie koffie, lichtgrijs). Naarmate de leeftijd vordert, krijgt de schimmel strikte donkere tinten van bruine of karmijnrode kleur, de huid wordt volledig kaal (zonder een gevoelde patina).
Een poot van een wolvenbout van een standaardvorm (een bolle cilinder wordt bijna perfect met de leeftijd). De lengte van de stengel, in tegenstelling tot andere vertegenwoordigers van het geslacht, is klein en bereikt slechts 6-8 cm, diameter - 3-6 cm. De kleur is de kleur van gele druiven met een vaag zichtbare lichtrode vlek. De buis- en sporeigenschappen zijn standaard, maar er is een verschil in grootte (de buizen zijn klein, maar nemen toe met de leeftijd). Net als andere bouten van dit geslacht, krijgt de schimmel de kleur van rijpe blauwe druiven wanneer erop wordt gedrukt. Het vruchtvlees van de schimmel heeft geen uitgesproken onderscheidende geur of smaak. Meestal wordt de wolvenknop gevonden in loofbossen in Israël (van november tot eind december). Het groeit in groepen in het opgegeven land is vrij gebruikelijk. Verwijst naar matig eetbare paddenstoelen.Gegeten na een grondige warmtebehandeling (kook gedurende minstens 15 minuten bij een temperatuur van 100 ° C, de bouillon wordt niet gebruikt als voedsel, omdat het rotte giftige stoffen blijft).
