Behoud van watermeloenen in de banken voor de winter

Watermeloen is een favoriete bes die in de zomer zoetheid en vocht geeft. Het is zeer rijk aan vitamines, micro-elementen en andere substanties die nuttig zijn voor de mens. Maar wat te doen als de winter is gekomen en zonder deze bessen "op wat voor manier dan ook"? In dit artikel zullen we je vertellen hoe je gepekelde watermeloenen in de banken goed kunt bereiden voor de winter, zodat ze lekker en gezond worden.

Watermeloen als tussendoortje

Vreemd genoeg, maar watermeloenen worden niet alleen gebruikt als een zoet dessert in de zomer, maar ook als een uitstekende snack voor de winterperiode. Deze bessen worden gezouten en gebeitst in potten, en velen beschouwen ze niet slechter dan ingemaakte tomaten en komkommers.

Ingeblikte bessen worden verkregen in de naden zijn niet zo zout als tomaten, de augurk in hen is zoeter. Als conserveringsmiddel in dergelijke marinades gebruikte aspirine, citroenzuur en azijn.

Maak van deze bes verschillende voorbereidingen voor de winter:

• gemarineerde;
• blik;
• doorweekt;
• zout;
• bereid jam en confiture voor.

Hoe een product te kiezen

Watermeloen voor het zouten moet intact, klein en enigszins onvolgroeid zijn. Als u niet zo'n bes kiest, zal de bereiding gelachtig zijn. Het ideale gewicht van het object - 2 kilogram.

Het feit dat de vrucht overrijp is, kan duiden op barsten in het oppervlak. Koop ook geen exemplaren met donkere vlekken, deukjes, want deze zijn niet geschikt voor blanco's.

De smaak van het naaien is hopeloos bederf als op zijn minst een stuk van deze vrucht in de naad valt.

Sterilisatie kookrecept

Watermeloenen kunnen op twee manieren worden bewaard - met en zonder sterilisatie. De eerste methode om te naaien kost iets meer tijd. Laten we eens kijken naar het klassieke recept voor het inblikken van watermeloenen met sterilisatie in een blikje.

ingrediënten

Voor het naaien hebben de bessen het volgende nodig:

• blikjes (u kunt drie liter nemen, u kunt liter nemen, het is handig als gastvrouw);
• dekken.

Het recept is ontworpen voor 1,5-2 kg product, dus om te rollen is het nodig om dergelijke producten te nemen:

• 1,5-2 kg rijpe watermeloenen;
• 70 ml 9% azijn;
• liter water;
• anderhalve eetlepel zout;
• drie eetlepels suiker.

Stap voor stap

Om de bes te kunnen picken, heb je nodig:

1. Giet in de pot een liter water.
2. Voeg zout en suiker toe en breng aan de kook.
3. Kook gedurende 10-15 minuten.
4. Voeg 70 ml azijn toe, mix.
5. Was bessen, droog.
6. Snijd in plakjes (zodat het handig was om ze in potten te doen).
7. Giet de potten met hete groenten in het zuur.
8. Sluit de deksels af en steriliseer gedurende 20 minuten.
9. Nadat ze zijn opgehaald en rollen.
10. Keer ondersteboven en wikkel een warme deken.
11. Nadat de banken zijn afgekoeld, breng ze over naar de opslagplaatsen voor de zeehonden.

Zonder sterilisatie

Deze vruchten kunnen worden opgerold voor de winter en zonder sterilisatie. Deze bereidingswijze is gemakkelijk en snel.Laten we eens kijken naar de optie van ingeblikte watermeloenen zonder sterilisatie.

Product lijst

Om watermeloenen zonder sterilisatie te bewaren, moet je:

• potten van drie liter;
• afsluitdoppen;
• kokend water.

Voor hun naad in de berekening van een pot van drie liter moet u de volgende ingrediënten gebruiken:

• Product - u moet alleen rijp nemen. Groene watermeloen zal smakeloos zijn.
• Drie eetlepels suiker.
• Een eetlepel zout.
• 2 tabletten aspirine (acetylsalicylzuur).
• Een plakje citroen, gepeld van de schil.
• Als kruid kun je kruidnagel, kaneel, koriander, dragon, piment en munt toevoegen. Fans van pittige smaak kunnen hete rode peper toevoegen aan het tempo van één pod per naad.

voorbereiding

Voor het naaien, kunt u de bessen nemen en flauw en met een dikke huid. Het voorbereiden van zo'n naad is heel eenvoudig:

1. Drie-liter potten om te wassen en te drogen. Steriliseren is niet nodig.
2. Als u besluit rode paprika toe te voegen aan de inloop, moet u deze op de bodem leggen. Peper wordt niet gesneden, volledig geplaatst. Als de paprika niet in de rol is gesneden, zal het fruit niet scherp zijn. Als de peperkorrels worden gehakt of gekraakt, zullen de naden vurig zijn.
3. Maak de vrucht klaar.Was bessen, veeg en hak. Goed gesneden op deze manier - snijd het bovenste deel af in de vorm van een deksel en hetzelfde vanaf de onderkant. Snijd doormidden. Snijd vervolgens in halve cirkels. En split dan elke halve cirkel. Elk stuk moet zo groot zijn dat het door de hals van de pot kan. Het is niet nodig om de watermeloenstukjes in te drukken en aan te drukken, omdat het vruchtvlees sappig en broos is.
4. Voeg vervolgens twee aspirinetabletten toe aan elke container.
5. Leg drie eetlepels suiker in elke pot.
6. Giet in een kom een ​​eetlepel zout.
7. In elk van hen een schijfje citroen, geschild van de schil en schil, bij voorkeur zonder stenen.
8. Giet kokend water over de potten.
9. Bedek en rol op.
10. Draai de opgerolde containers met het deksel naar beneden. Wikkel een warme deken.
11. Nadat de tanks zijn afgekoeld (ongeveer de volgende dag), kunnen ze worden overgebracht naar de kelder, kelder en opslagruimte.

Deze methode om watermeloenen in potten zonder sterilisatie te zouten, vermindert de tijd voor het oogsten en vereenvoudigt het.

Opslagregels

Als je de verse watermeloen niet voor het nieuwe jaar kunt houden, zijn ingeblikte en gebeitste bessen een uitstekende optie. Ingeblikte bessen in blikjes kunnen maximaal een jaar worden bewaard.

Gemarineerde bessen worden langer bewaard, maar gemarineerde zelfgemaakte producten mogen in principe niet langer dan anderhalf jaar worden bewaard. Waarschijnlijk kunt u de gezouten bessen tot het voorjaar niet meer bewaren.

Dit is niet zozeer verbonden met de bewaarcondities, maar ook met het feit dat de blanco's tot een beperkte tijd worden gegeten. Gebruik de koelkast of kelder om deze bessen te maken.

Gebeitst fruit moet worden bewaard op dezelfde plaats als gezouten. Je kunt bessen verzuren in potten en in tonnen. Ingemaakte bessen van gezouten verschillen alleen in speciale kruiden, zoals gember, knoflook. Deze blanco heeft vergelijkbare opslagtijden, het is beter om hem te gebruiken tot de lente.

Er zijn veel recepten voor het bereiden van watermeloenen voor de winter in banken en andere containers (zonder sterilisatie), waarvan sommige zijn beschreven in ons artikel.

Met deze recepten die favoriete lekkernijen naaien en de foto's lezen, kun je een watermeloen voor een lange tijd bewaren en ervan genieten op koude winteravonden.

Bekijk de video: Onze Miss Brooks: beschuldigd van professionaliteit / lente tuin / taxirit / huwelijk door proxy (December 2024).