Добра Падрыхтаваны: Кэтрын Ірландыі Летнія рэцэпты

Loading...

Гэтыя рэцэпты і многае іншае можна знайсці ў кнізе Ірландыі, Самэрс ў Францыі.

цукіні киче, (Стар. 174)

Абслугоўвае: 6

інгрэдыенты:
- 4 цукіні
- ўсплёск аліўкавага алею
- скарынка печыва
- 6 яек
- алей, пакаёвая тэмпература
- соль і перац па гусце
- сталовая лыжка смятаны
- цёрты сыр, Brebis

Існуе заўсёды лішак шынкі ў садзе ў канцы лета, і кіш гэта ідэальнае месца, каб выкарыстоўваць іх. Кавалачак 4 цукіні тонка і ня абсмажце іх у невялікай колькасці аліўкавага алею да злёгку мяккай, калі ў вас ёсць час. Вы можаце пакінуць іх у сырым выглядзе. Любы, які шлях ляжаў згорнутую з скарынкі печыва ў зваблівай абалонцы і выліць у 6 яек, якія вы узбітыя разам з лыжкай мяккага сметанковага масла, солі і перцу і сталовай лыжкай смятаны. Развядзіце нарэзаныя шынкі раўнамерна па яечнай сумесі. Калі вы хочаце, пасыпаць пірог з заварным крэмам з цёртым сырам. Мне падабаецца Brebis, цвёрды авечы сыр з Пірэнэяў. Выпякаць кіш ў 375 градусаў духоўцы да ўсталяваць і злёгку падрумяніцца, каля 30 хвілін.

---
гаспачо, (Стар. 182)

Гэта рэцэпт, які Otis, і я хацеў бы зрабіць разам. Гэта проста і лёгка і не патрабуе падрыхтовак ежы!

Абслугоўвае: 12 - 1

-9 фунтаў пераспелыя памідоры, вычышчаныя і бланшыраваць
-6 чырвоны перац, адабраны і груба расколаты
-6 маленькіх зубчыкаў часныку, вычышчаны і прыкладна расколаты
-3 вялікія агуркі, вычышчаныя, адабраны і груба расколаты
-1 кубак аліўкавага алею
-½ кубкі чырвонага віннага воцату або шеррі воцату
-coarse соль
-freshly молаты чорны перац
-Tabasco ці ваш любімы гарачы соус
-21 вялікае лісце базіліка

Выкарыстанне блендер або харчовай processer, пюрэ памідоры, перац, часнык, агурок, аліўкавы алей і воцат разам. Пры змешванні на свой густ (мне падабаецца быць крыху камяком, не занадта шмат) заправіць па гусце соллю, перцам і вострым соусам. Змесціце гаспачо ў кантэйнер і захоўваць у халадзільніку на працягу некалькіх гадзін; або калі гэта робіцца ў апошнюю хвіліну, дадайце вялікія кавалкі лёду, каб астудзіць яго. Падаваць з разарваным да базіліка і яшчэ цірам Табаско. Падаваць з цёплым хлебам.

Loading...