Luca Trovato, Max Kim-Bee
Creër een gevoel geen thema: "Denk aan de ervaring die u wilt dat uw gasten hebben en wat u wilt dat ze voelen als ze weglopen van de avond, "adviseert ontwerper Danielle Rollins." Het creëren van een duidelijke visie op de avond maakt het gemakkelijker om te beslissen over de inrichting, menu-opties en andere details. "
Wees flexibel met de gastenlijst en vergeet zitschema's: "Iedereen kan aan mijn tafel komen, zolang ze maar niet vervelen, "zegt ontwerper Kathryn Ireland." Het is gemakkelijk om over die details te obsederen; dat is niet mijn stijl. Laat mensen zich vermengen en zien wat er gebeurt. Het is interessanter op die manier. "
Ontwerper en doorgewinterde gastheer, Windsor Smith is het ermee eens: "Er zijn gesprekken die misschien al lang voor het diner beginnen, ik laat mensen beslissen wie ze naast elkaar willen zitten, het is meer casual en meer echt."
Wandel in de schoenen van uw gasten: Voordat gasten arriveren, wandelt Rollins door haar huis en probeert het te visualiseren zoals een gast dat zou doen. "Ik vraag mezelf af:" Is er genoeg wc-papier? Is alles gemakkelijk te vinden? Is er genoeg licht? Is het te veel? Je wilt dat mensen het gevoel hebben dat ze daar worden verwacht en dat alles wat ze nodig hebben binnen handbereik is. "
Drink drankjes bij de hand: Een goed gevulde bar kan de sleutel zijn tot een geslaagd feest. "Wat is er leuker dan iemand te vragen: 'Zou je een cocktail willen?' ", Zegt Smith." Ik vind het een goed idee dat gasten aan de deur worden ontvangen en gefeest vanaf het begin. "
Serveer tijdloze en toegeeflijke cursussen (en maak je geen zorgen over de calorieën!): "Zout, boter, room - dat vind ik allemaal geweldig, "zegt ontwerper Robert Courturier." Als je mensen uitnodigt voor het avondeten, ga je ze geen dieetvoeding geven, of wel soms? "
Evolueer met het feest: Naarmate de partij vordert, kan het nodig zijn om dingen hier en daar te veranderen en dat is goed. "Het is net als choreografie", zegt Smith. "Een groot feest vieren is weten wanneer het echt tijd is om het eten naar buiten te brengen, wetend wanneer de energie begint af te nemen. Het is intuïtief als mensen klaar zijn voor verandering."
Glimlach en adem gewoon: "Entertainen gaat er juist om mensen zich speciaal te laten voelen en hen te laten zien dat je vereerd bent dat ze tijd met je doorbrengen", zegt Rollins. "De goed gevulde badkamer, de aangestoken kaarsen, de warme groet - het is allemaal een manier om geluk te brengen."
