Bosbessen invriezen: bespaar de voordelen

In het winterseizoen is het gewoon nodig om het lichaam aan te vullen met vitamines en nuttige micro-elementen. Voor deze ideale unieke bessen - blauwe bessen. Het bevat vitamine A (beta-caroteen), C, E, K, vitamines van groep B, micro-elementen kalium, magnesium, ijzer, calcium, fosfor en anderen. Maar een van de belangrijkste vragen in de conditie van het tekort aan verse bessen in de winter is of de ingevroren bosbessen nuttig zijn en of ze hun heilzame eigenschappen behouden na bevriezing.

Bevat bevroren bosbessen nuttige eigenschappen?

Deze bes is uniek omdat deze vrijwel alle gunstige eigenschappen behoudt, zelfs na bevriezing. Het heeft een positief effect op het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem, verbetert de prestaties van het gezichtsvermogen. Een van de belangrijkste factoren bij het gebruik van bevroren bosbessen in de winter is dat het de weerstand van het lichaam tijdens verkoudheid verbetert.

Om de gunstige eigenschappen van bosbessen zoveel mogelijk te behouden, is het raadzaam om de bessen abrupt te bevriezen, bij het maximale vermogen van de vrieskamer.

Maar het is belangrijk om niet te vergeten dat onjuiste opslag van bosbessen tijdens het invriezen de hoeveelheid vitamine C kan verminderen, dus u moet precies weten hoe bosbessen voor de winter moeten invriezen.

Manieren om bosbessen te bevriezen

Eerst moet je rijpe bessen kopen zonder zichtbare gebreken. Vervolgens moet je ze scheiden van de verpletterde en verwende bessen, puin, stengels en bladeren.

Moet je bosbessen wassen voor het invriezen of was je al bevroren bessen, kies dan. Als de vruchten hun integriteit behouden en na het wassen hun vorm en veel sap niet verliezen, is het mogelijk om de behandeling vóór het invriezen met water uit te voeren.

Het is noodzakelijk om bosbessen in kleine porties in een voldoende ruime container met water te wassen. Leg de bessen vervolgens voorzichtig in een vergiet.

Daarna is het absoluut noodzakelijk om de bosbessenbessen grondig te drogen en ze op papieren handdoeken te leggen, zodat ze niet tijdens de koude behandeling samen bevriezen. Vervolgens is het fruit klaar om te bevriezen. Er zijn verschillende manieren om bosbessen te bevriezen.

Sugar Freeze Blueberries

Om bevroren bessen in bulk voor de winter te bereiden, is het noodzakelijk om de voorbereide bosbessen op een dienblad, grote schaal of bakplaat te leggen. Het is belangrijk dat de bessen in één rij liggen. Daarna moeten ze een uur in een snelvrieskamer worden geplaatst. Verder kunnen ingevroren bosbessen worden verpakt in zakken of containers, alle lucht uit de container worden verwijderd en lang worden opgeslagen in de vriezer.

Het is raadzaam om de juiste hoeveelheid bosbessen direct in te pakken, zodat het gebruik, indien nodig, geen risico op lekkage van de container oplevert. Dit verlengt de houdbaarheid, smaak en gezonde eigenschappen van het product.

Bosbes bevriezen met suiker

Als u de voorkeur geeft aan zoete bosbessen of bang bent dat de bessen elkaar zullen bevriezen, kunt u bevroren bosbessen met suiker bereiden.

Om dit te doen, moeten de bessen die voor het invriezen zijn voorbereid, in lagen in lagen worden gelegd, bestrooid met suiker. De verhouding tussen bosbessen en suiker moet ongeveer twee tegen één zijn.

Dergelijke blanks worden lange tijd in de vriezer bewaard en zijn perfect voor het bereiden van vruchtendranken, compotes, gelei en gelei, evenals het vullen voor pasteien of dumplings.

Bevroren puree met suiker

Als de bessen licht gegrepen zijn, maar toch hun integriteit niet hebben verloren, kun je bevroren aardappelpuree met suiker er uit maken.

Om dit te doen, moeten ze nog steeds worden voorbereid - het afval schoonmaken, spoelen en drogen. Voeg vervolgens suiker toe en gebruik een mixer om het mengsel in een homogene massa te veranderen.

Als je een zoete staaf wilt krijgen, wordt de suiker die nodig is voor aardappelpuree, in gelijke verhoudingen gemaakt met de bessen. Om een ​​meer natuurlijke smaak te krijgen, kunt u de dosis suiker halveren. De afgewerkte massa wordt verspreid over containers, sluit stevig en wordt verzonden om te bevriezen.

Rauwe jam zal dol zijn op kinderen. Ze kunnen ook taarten en desserts vullen.

Bevroren puree zonder suiker

Om een ​​bosbessenmoothie zonder suiker te maken, meng je eenvoudig de bosbessenmassa die je eerder had voorbereid om te bevriezen met een blender. Leg het werkstuk daarna in plastic bakjes, sluit het stevig en zend het in de vriezer.

Het volume van de containers moet klein zijn, zodat de puree voldoende is voor precies één gebruik.

Bevroren bosbessensap

Naast bessen en aardappelpuree, kunnen bosbessen ook worden gebruikt om nuttig vitaminesap te bereiden voor langdurige opslag. Het sap van de geprepareerde bosbessen moet op elke geschikte manier worden geperst.Giet het vervolgens in kleine glazen of flessen, zonder te gieten tot aan de rand, stevig dicht en stuur het naar de vrieskamer. Dit sap is veel gezonder en smakelijker dan winkel-tegenhangers.

Gebruik bevroren bosbessen

Het is noodzakelijk om bosbessen geleidelijk te ontdooien, het benodigde aantal bessen uit de vriezer te verwijderen en ze in de hoofdkamer van de koelkast te plaatsen. Wanneer het ijs van de vruchten komt, haal het dan uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen totdat het volledig is ontdooid.

Er zijn veel manieren om diepgevroren bosbessen te gebruiken.

Het is een onmisbaar voedingssupplement voor honderden gerechten voor mensen met overgewicht. Door het lage caloriegehalte en de aanwezigheid van tannines draagt ​​het immers bij aan het afvallen. Bosbessen worden toegevoegd aan de bereiding van yoghurt, cocktails, fruitsalades, muesli.

Bosbessen, ingevroren met hele bessen, worden in veel recepten gebruikt om gerechten te versieren. Meesteressen voegen bessen toe aan pannenkoeken, pasteien, cakes, stoofschotels, dumplings, muffins, gelei en ijs. Ook zeer smakelijke en nuttige drankjes van zwart fruit - compotes, vruchtendranken, gelei.

Bosbessen hebben onbetwistbare positieve eigenschappen, lekker, gezond en zonder pretenties in de vriezer. Iedereen zal een manier vinden om deze prachtige bes naar jouw smaak toe te passen.