Van alle soorten uien wordt een speciale plaats bezet door de slyzun-boog, die ook bekend staat als mangyre, hangend, glandulair. Men gelooft dat Het kreeg zijn hoofdnaam voor de actieve uitscheiding van sap bij het snijden van een plant. Ze zeggen dat het op tranen lijkt. Het groeit niet alleen als een gecultiveerde plant in moestuinen, maar het wordt ook in het wild gevonden op steenachtige gronden en in weilanden van Oost- en West-Siberië.
- De chemische samenstelling van ui slizuna
- Nuttige eigenschappen van ui slizuna voor de gezondheid
- Uien snijden tijdens het koken
- Methoden voor het oogsten van ui-slizuna
- Slyzun boog - honing plant
- Contra-indicaties en mogelijk letsel
De chemische samenstelling van ui slizuna
Ui Slizun volgens de beschrijvingen heeft een enorme hoeveelheid voedingsstoffen, daarom naast decoratief, gewaardeerd voor uitstekende genezende eigenschappen.
De samenstelling van ui slizuna omvat verschillende micro- en macronutriënten. Dit ijzer, mangaan, zink, nikkel, kalium zouten, vluchtige, flavonoïden en andere triterpeen zuren. Suiker erin is ongeveer 3%, caroteen - ongeveer 1,5%. Er zijn ook vitamines PP, B1, B2, C en anderen. Ze worden allemaal perfect door het lichaam opgenomen en kunnen bij regelmatig gebruik van uien een therapeutisch effect hebben. Tegelijkertijd bevat de plant weinig calorieën - 100 g bevat slechts 32 kcal.
Nuttige eigenschappen van ui slizuna voor de gezondheid
Dankzij de rijke inhoud van vitamine B en ijzer boog hangende Slizunov wordt gebruikt voor de behandeling van bloedarmoede. Bovendien, het verhoogt hemoglobine, versterkt de bloedvaten, heeft hemostatische effect, verhoogt de weerstand tegen verschillende infecties en verbetert de eetlust.
Het positieve effect op het menselijke maagdarmkanaal is waargenomen. Slijmerige sap bedekt de wanden van de maag, verlicht ontstekingen, herstelt secretoire functie verbetert maagdarmkanaal. Het wordt gebruikt bij de behandeling van gastritis, maagzweren. Het wordt ook gebruikt voor gebitsproblemen: bloedend tandvlees, ontstekingen.
Ui slizun heeft regeneratieve eigenschappen. Plastic stoffen dragen bij aan de snelle genezing van wonden, voorkomen hun infectie. Dankzij de B-vitamines wordt het effectief gebruikt bij de behandeling van ziekten van de bloedvormende organen, de schildklier. Het normaliseert het cholesterolgehalte in het bloed, ondersteunt het werk van het hart.
Uien snijden tijdens het koken
Deze verscheidenheid aan uien toegeschreven aan saladesoorten. Een zeer smakelijke salade bestaat bijvoorbeeld uit uienvelten (200 g), ui (100 g), bladsla (200 g), peterselie (100 g), 2 gekookte eieren. Peterselergroenten en slizuna worden fijngehakt, het ei wordt ook fijn gehakt, slablaadjes worden in reepjes gesneden en uien worden tot ringen verwerkt. Dit alles is gemengd, gekleed met mayonaise of zure room, zout en peper worden naar smaak toegevoegd.
Maar ze gebruiken het niet alleen in salades. Bij het koken heeft ui-slizun zijn toepassing gevonden in de bereiding van vleesgerechten, zeevruchten, warme groente. Het wordt gebruikt als een specerij en met andere groenten.
Ui Slizun wordt gebruikt in andere recepten. Je kunt er bijvoorbeeld een heerlijke omelet mee koken. Hak 50 g ui en spasserovat fijn in de boter en voeg dan 20 g fijngehakte peterselie toe. Voeg naar smaak zout en peper toe, giet eieren, opgeklopt met melk (respectievelijk 3 en 100 ml). Bak van twee kanten.
Methoden voor het oogsten van ui-slizuna
Het bereiden van UI Slizun kan op verschillende manieren gebeuren: droog, augurk, augurk, gist of voeg toe aan de blanco's van andere producten. Je kunt niet alleen groene scheuten gebruiken, maar ook bollen.
Wanneer uien in de volle grond worden gekweekt, wordt het aanbevolen om het te snijden voor het eten als een derde levensjaar. Op dat moment verkreeg hij een maximum aan nuttige stoffen. Verwijder voor blanco veren van 25 - 27 cm lang dit bij droog weer.
Uien kiezen bladeren moeten goed worden gewassen, in stukjes van ongeveer 10 cm worden gesneden en gedurende ongeveer twee minuten in kokend water blancheren. Leg het dan op gesteriliseerde potten en giet de marinade. Het mengsel voor de marinade wordt bereid uit 50 g zout, 100 ml azijn 9%, 50 g suiker per liter water. Banken rollen op en draaien een tijdje.
Voor de ui zuurdesem pekel wordt bereid volgens het bovenstaande recept. Gewassen, gehakte en geblancheerde uien verspreiden zich in een geëmailleerde kom en schenken de afgekoelde pekel. Dek het vervolgens af met gaas, bovenop het deksel of de plaat en druk het met een beetje aan. De capaciteit moet een week op een warme plaats worden bewaard en daarna in de koelruimte worden schoongemaakt.
Voor het drogen van uien na vijf minuten wassen ondergedompeld in zout water (50 g zout per liter water). Vervolgens verwijderd, laat uitlekken en drogen. Snijd en smeer daarna op een bakplaat om in de zon of in de oven te drogen bij een temperatuur van 50-60 ° C.Uien worden periodiek geroerd en nemen de gedroogde delen weg.
De hele plant kan voor de winter geoogst worden door hem met een ui uit de grond te graven. Daarna, zonder het land te verwijderen, wordt de plant in dozen gedaan en naar de opslag in de kelder gestuurd. Het volgende jaar kan het worden gebruikt voor een nieuwe landing.
Slyzun boog - honing plant
Weinig mensen weten het, maar Slyzun Bow wordt gewaardeerd als een honingplant. Het heeft prachtige bloemen met een rijk gehalte aan nectar, daarom bezoeken insecten, waaronder bijen, het graag. Ongeveer 100 kg honing kan worden verwijderd van een hectare uienaanplant. In de jonge honing kun je nog steeds de uientonen onderscheiden, maar na de rijping verdwijnen ze. Honing zelf heeft een gelige tint, licht, maar weinig transparant. Het kristalliseert tot fijne korrels.
Contra-indicaties en mogelijk letsel
Zoals al gezegd, heeft de slizun een enorm voordeel, maar Hij heeft ook contra-indicaties. Toegegeven, ze zijn klein. Het kan niet worden ingenomen tijdens de exacerbatie van gastro-intestinale aandoeningen, evenals in geval van individuele intolerantie.
Helaas weten weinig mensen vandaag de medische, voedingswaarde en decoratieve waarde van onion-slizuna. Het wordt zelden in tuinen gezien, soms in bloembedden gebruikt, omdat het prachtige bloeiwijzen-ballen geeft. Maar wie de smaak van uien op prijs stelde, kan zijn landing in de tuin niet weigeren.
