De tuinen van Redwine Plantation, de 1841-boerderij, 30 minuten ten zuidwesten van Atlanta, waar evenementontwerper Keith Robinson woont, strekt zich uit over 12 hectare en bevat een ogenschijnlijk eindeloze reeks geurende bowers die transformeren in romantische achtergronden voor Robinson's weelderige art de vivre. "Ik heb met opzet verschillende fasegebieden overwogen voor outdoor entertainen," zegt hij.
Keith Robinson legt de laatste hand aan de tafel.
Hij heeft vrienden en familie ontvangen onder de glanzende bladeren van een magnoliaboom, gekookte paella in een schaduwrijk paviljoen en, laatstelijk, een brunch bedacht onder een indrukwekkend prieel van struinde Lady Banks-rozen. "We hebben steeds weer dezelfde gasten, en ik intrigeer ze graag en laat de tuin ook zien."
Robinson haalt gemakkelijk binnenmeubilair tevoorschijn om te gebruiken in de open lucht, zoals een boerderijtafel gemaakt van hout dat is geborgen uit een verlaten huis in South Georgia: "Het heeft een verbazingwekkende patina, met mooie tonen van warm grijs." Stoelen zijn een vrolijke mengelmoes van verschillende maten en vormen. "Sommigen kwamen eigenlijk van de kant van de weg", zegt Robinson. "Daar zit een charme in, alsof je er wat hebt geleend om de tafel in te vullen."
Oudgroeiende heggen van buxus bij Redwine Plantation, onderdeel van 12 gecultiveerde hectare tuinen.
Voor plaatsinstellingen volgt hij dezelfde binnen / buiten benadering, waarbij hij glimmend glaswerk, antiek porselein en vintage bestek uit zijn collecties plukt. "Het gebruik van mooie dingen in de tuin zorgt voor magie", zegt hij. Campanella rozen en perziken-en-room dahlia's in een middenstuk coördineren met het porselein en vormen een opvallende combinatie met lila linnen servetten en een tafelkleed met een getint abstract floraal motief. "Het is alsof een waterval van rozen een zee van bloemen op tafel wordt."
Het middelpunt omvat Campanella-rozen, perziken-en-room-dahlia's en camelia's en artemisia-bladeren; tafelkleed en servetten, Sferra.
Het menu geeft de zin een nieuwe valuta van boerderij naar tafel, en Robinson groeit bijna elke denkbare groente. "Ik ga naar de bedden en kies wat ik ga gebruiken. Mijn buren brengen biologisch vee groot en maken ambachtelijke kaas." Het beste van het seizoen zit allemaal binnen een straal van vier mijl. "
De tafelbladencollecties van Robinson omvatten antiek Old Paris-porselein en bestek voor tafeltennis.
Voor een brunch, een oogst van Meyer-citroenen uit Robinson's Florida vakantiehuis geïnspireerd op scones en een aioli om met koude gepocheerde zalm te gaan. ("Ik doe vaak het voorbereidende werk van tevoren en serveer op kamertemperatuur, zodat ik ook van het feest kan genieten," zegt hij.) Bacon kwam van de buren; de frittata was bezaaid met net geplukte asperges.
Wanneer zijn gasten aankomen, legt Robinson een drankje in hun handen en loopt ze door de tuin voordat ze meandert naar de etalage waar de maaltijd wacht. "We gebeuren op de tafel op een plek die volkomen onverwacht is, met een gevoel van verrassing."
De tafel is ingesteld om te entertainen onder een prieel van bloeiende Lady Banks-rozen.
